Portfólio Reflexivo - Comercialização de Alimentos em Feira Livre by Leticia Da Silva Vivas https://padlet.com/leticiavivas1/473ea0pwruhmwr91 Portfólio reflexivo sobre a aula do dia 17/12/2021, na qual tivemos uma live maravilhosa com a professora Manoela explorando a feira livre en-us 2022-01-06 13:08:03 UTC 2023-03-11 06:57:46 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f96d.png Pontos positivos da Feira Livre carolinamacedo1 https://padlet.com/leticiavivas1/473ea0pwruhmwr91/wish/1979725624 Foi bem interessante acompanhar a live na feira e poder notar alguns aspectos positivos que se destacaram nesses ambientes, bem como:
• Economia:
Tendo em vista que os valores das feiras no geral em comparação aos supermercados são bem mais em conta. Além disso, da pra percorrer várias barracas para comparar os preços e abusar da prática de pechinchar, uma tradição das feiras.
• Maior variedade:
É uma quantidade imensa de barracas, o que aumenta a chance de encontrar o produto que agrade a cada gosto, o que é uma vantagem grande comparado com a quantidade limitada de frutas e verduras de supermercados. Além de algumas feiras terem a disponibilidade de plantas alimentícias mão convencionais, as quais costumas ser mais difíceis de encontrar a venda.
• Alimentos mais frescos:
Tendo em vista que as feiras acontecem em dias específicos, os produtos comercializados ali tendem a ser mais frescos do que os produtos que ficam mais dias à disposição no supermercado.
• Valorização do mercado local:
As compras nas feiras representam a aquisição de produtos de agricultores e produtores regionais, o que indica que estamos contribuindo para a valorização do mercado local. 
• Novos saberes:
A feira é um local cheio de vida e nela é possível aprender sobre novos alimentos e suas funções, novas formas de uso e receitas, a origem do alimento, a história das pessoas... Enfim, não faltam oportunidades para descobrir coisas novas.


]]> 2022-01-07 00:39:35 UTC https://padlet.com/leticiavivas1/473ea0pwruhmwr91/wish/1979725624 Pontos negativos da Feira Livre carolinamacedo1 https://padlet.com/leticiavivas1/473ea0pwruhmwr91/wish/1979738443 Um ponto que me chamou atenção foi com relação às práticas de higiene na feira em questão, tendo em vista que comercializam tanto alimentos de origem vegetal quanto animal , os quais são expostos a condições insalubres, como infraestrutura imprópria, a ação direta de microrganismos provenientes da contaminação do ar, produtos de origem animal sem armazenamento adequado, manipulação intensa dos comerciantes e consumidores, falta de higienização das mãos de manipuladores e das superfícies e  ausência de acondicionamento ou embalagem adequada durante a comercialização.

Momentos na transmissão que demostraram isso, incluem:

-Quando a professora Manoela foi capaz de identificar que havia camarão em um dos compartimentos no chão, devido a quantidade de gelo insuficiente para cobri-lo;
-Todos os peixes sendo expostos sem gelo por cima e sobre pedaços de papelão ou alface para "decorar";
-A limpeza dos peixes sendo feita no local, de maneira inadequada;
-A proximidade das barracas que vendiam peixe com as que vendiam frutas e hortaliças, facilitando a contaminação cruzada,
-O modo como as carnes estavam expostas, sem a refrigeração adequada
-O manejo constante das peças de carne e aves, entre outros...


]]> 2022-01-07 00:50:58 UTC https://padlet.com/leticiavivas1/473ea0pwruhmwr91/wish/1979738443 Boas Práticas de Higiene nas Feiras. carolinamacedo1 https://padlet.com/leticiavivas1/473ea0pwruhmwr91/wish/1979764090 Ficou claro na aula que existe a falta de conhecimento técnico em relação às boas práticas de manipulação por parte dos comerciantes, o que contribui para a manutenção de produtos perecíveis em temperaturas inadequadas, bem como a ausência de proteção contra poeira, insetos e circulação de animais domésticos. Logo, é importante destacar alguns pontos que deveriam ser revisados:
• cuidados com a higiene pessoal:
Unhas cortadas, cabelos presos, utilizar roupas adequadas ao tipo de trabalho e evitar o uso de adornos, bem como lavar as mãos e os antebraços com água e sabão para se livrar das impurezas.
• manipulação dos alimentos:
Barracas devidamente higienizadas e com infraestrutura para promover qualidade do produto; equipamentos de manuseio adequadamente higienizados;  lavagem de frutas deve ser feita em água corrente e, em seguida, o produto deve ser secado para impedir a proliferação de bactérias;  alimentos não devem ser expostos sem proteção o que garantirá mais segurança e durabilidade das frutas, legumes, verduras e demais alimentos.
• armazenamento adequado:
O teto das barracas não pode conter vazamentos e  as paredes e o piso devem ser mantidos secos e sem infiltrações; a temperatura do ambiente deve estar de acordo com as exigências do produto; produtos de origem animal devem seguir as especificações de armazenagem principalmente no que tange às condições de temperatura;  é indicado separar as mercadorias, visto que cada fruta tem seu tempo de maturação, além de armazenar em estoques de materiais adequados.]]> 2022-01-07 01:14:43 UTC https://padlet.com/leticiavivas1/473ea0pwruhmwr91/wish/1979764090 Feiras Livres e COVID-19 carolinamacedo1 https://padlet.com/leticiavivas1/473ea0pwruhmwr91/wish/1979802851 Não podemos esquecer que ainda estamos em meio a pandemia de COVID-19 e novas regras ainda devem ser respeitadas até mesmo em locais abertos como as feiras livres, logo, disponibilizamos aqui um breve vídeo do retorno das feiras do Rio de Janeiro com a explicação de algumas dessas novas medidas. Importante destacar que as regras ainda estão em vigor e é muito importante a conscientização de todos!]]> 2022-01-07 01:47:33 UTC https://padlet.com/leticiavivas1/473ea0pwruhmwr91/wish/1979802851 Distribuição regional desigual das Feiras Orgânicas. carolinamacedo1 https://padlet.com/leticiavivas1/473ea0pwruhmwr91/wish/1979839612 Uma situação preocupante no país é a alimentação, uma vez que até mesmo os alimentos saudáveis como frutas, legumes e verduras estão cada vez mais cheios de agrotóxicos, expondo a população a casos de intoxicação, além de contaminação do meio ambiente. Nesse viés, as feiras orgânicas são uma ótima opção, tendo em vista que seus produtos são livres desses defensivos químicos além de serem mais baratos do que os produtos orgânicos ofertados nos supermercados. O Mapa de Feiras Orgânicas  ( figura em destaque), disponibilizado na aula, objetiva criar relações mais próximas e saudáveis entre as pessoas (consumidores e agricultores) sem prejudicar o meio ambiente, mostrando onde se localizam Feiras Orgânicas, Grupos de Consumo Responsável e Comércios Parceiros de Orgânicos, facilitando o acesso a estes. No entanto, nota-se a distribuição dessas feiras de maneira desigual entre as regiões, já que pode ser observada a predominância em regiões como Sudeste, Sul e Nordeste, e a carência no Norte e Centro-Oeste. 
Com base em uma observação pessoal, acredito que o número de feiras de orgânicos seja maior do que o relatado no mapa. Isso, pois, ao procurar sobre a região próxima da onde eu moro não apareceu a feira que fica bem na rua da minha casa alguns dias da semana, talvez por seu porte ser bem pequeno. Acredito que o acesso e interesse de frequentar esses lugares pode ser muito maior com uma melhor divulgação.]]> 2022-01-07 02:17:12 UTC https://padlet.com/leticiavivas1/473ea0pwruhmwr91/wish/1979839612 Limpeza após a feira sofiaterra https://padlet.com/leticiavivas1/473ea0pwruhmwr91/wish/1981059471 Assim que se encerra a feira livre começa o trabalho de limpeza no local. Dessa forma, os resíduos ali gerados não se espalham atraindo animais e gerando odores. O servico de limpeza consta com varrer toda área utilizada, varrer o lixo do passeio e do centro da rua para as sarjetas, de onde será removido, recolher o lixo, à medida que for varrendo, através de equipamento adequado, lavar o logradouro após a varredura e remoção e por fim aplicar desodorizante no setor de venda de peixe. Assim que encerrada, a via será liberada para o trânsito e circulação de moradores. 

Além disso, o município orienta que os feirantes mantenham a higiene do local. Através de campanhas e cartinhas educativas tentam sensibilizar o feirante quanto à limpeza do local após o uso. ]]> 2022-01-07 19:11:09 UTC https://padlet.com/leticiavivas1/473ea0pwruhmwr91/wish/1981059471 A Feira Livre... leticiavivas1 https://padlet.com/leticiavivas1/473ea0pwruhmwr91/wish/1981270851 A feira livre tem caráter diversificado, onde circulam pessoas de todos os tipos, sejam vendedores, compradores ou simples transeuntes, surgindo não apenas o comércio de frutas, legumes, verduras ou outros itens alimentícios, surgindo ainda ambulantes, transportadores, comércio e prestação de serviços de outros itens que visam atender diversas demandas. É ainda um dos poucos espaços existentes onde há contato direto com a comunidade. 

Achamos que este fragmento de texto retirado da wikipédia explana de modo breve e eficiente, o que são as feiras livres.
]]> 2022-01-07 23:08:05 UTC https://padlet.com/leticiavivas1/473ea0pwruhmwr91/wish/1981270851