清晨的街市人聲鼎沸，魚檔前的水花濺起，映著晨光閃閃發亮。何生站在攤位前，目光被一位女子吸引。她手法俐落地抓起一條活魚，幾刀下去，魚鱗飛落，魚肉乾淨利落地分開。她的動作行雲流水，臉上卻帶著溫和的笑意，偶爾抬頭與客人寒暄兩句，聲音清脆悅耳。

何生看得入神，忍不住讚道：「老闆娘，你的手藝真厲害！」她抬起頭，眉眼彎彎地笑了：「多謝誇獎，我從小就在街市幫忙，熟能生巧罷了。」何生點點頭，順勢聊起了魚的種類和做法，兩人越聊越投機。她欣賞他對食材的講究，他則被她的勤勞與真誠打動。街市的喧囂彷彿漸漸遠去，只剩下兩人的笑聲在空氣中交織，成為這平凡早晨中最動人的風景。

每天天未亮，母子倆便開始忙碌，將新鮮的蔬菜擺放整齊，等待早市的客人。母親總是笑著招呼顧客，聲音沙啞卻溫暖：「今日的菜心好靚，剛從田裡摘的！」兒子則默默在一旁幫忙，偶爾抬頭與母親交換一個眼神，滿是默契。多年來，他們靠著這小小的攤位維持生計，風雨無阻。雖然日子辛苦，但母子倆從不抱怨，反而在彼此的陪伴中找到力量。街市的喧囂中，他們的背影顯得格外堅韌，彷彿在訴說著一種平凡卻動人的生活信念。

當我在上前問老闆時，他並哈哈大笑，我不明白為什麼。然後他說的下一句改變了我對街市的認知。他用一副準備說大道理的樣子對我說：「這些客人全都是熟客，沒有在這裏購買水果五年多，也有三年多，早已經當他們是朋友。亅當我聽到後，這時我才明白這些老闆最注重的不是利益，而是人情味。

陳伯經營這家肉檔已經三十多年了，街坊鄰里都愛來他這裡買肉。不僅因為他家的肉新鮮、價格公道，更因為陳伯為人熱情、誠信經營。他總能記住老主顧的喜好，張阿姨喜歡買瘦肉包餃子，李叔則偏愛肥瘦相間的五花肉燜土豆…… 陳伯總會細心地為他們挑選最合適的部位，還會熱心地分享一些烹飪小技巧。

陳伯的肉檔，就像街市裡的一個溫暖角落，充滿了人情味。他總是笑呵呵地跟顧客聊天，關心他們的日常生活。街坊們也喜歡在買菜之餘，在陳伯的肉檔前駐足片刻，聊聊家常，分享生活中的喜怒哀樂。

陳記肉檔不僅僅是一家賣肉的店鋪，更是街坊們情感的紐帶，是這座城市裡最溫暖的記憶。陳伯用他的真誠和熱情，守護著這份街市裡的人情味，也讓這座城市充滿了溫暖和活力。

我在蔬菜店時，我和我的同學一起買菜當我們問店主買什麼菜好熱情地說一些蔬菜他建議我們去買我們買蔬菜後我們見到有一些老鼠在蔬菜店的旁邊，我們發現這些老鼠在吃一些蔬菜，這些蔬菜是蔬果店掉下來的，然後蔬果菜的店主發現有一些老鼠在他的蔬果菜旁邊我們覺得這事是十分嘔心的 ，他就拿起一把掃把就趕走了這些老鼠，當他們走時候他們留下一小些蔬菜，我們因為好奇所以我們跟着這些老鼠，發現他們有很多的食物在一個垃圾桶旁邊，我們立刻告訴給清潔工人有老鼠，他聽到後就叫我們帶他去有老鼠的地方，當我們帶到有老鼠的地方他就趕走這些老鼠，然後他就用手很快地放下一些老鼠藥，然後這個清潔工人就很有禮貌地說謝謝。

记得那天我和同学们去了乐富街市，有一位年迈的老妇人令我印象深刻。记得那是在一个鱼铺，我看见了一位年迈的老妇人，她看上去已有七八十岁，脸上也满是皱纹，手也皱巴巴的，按理说她应该在家里享受生活，安享晚年，可她却在这里讨生活，我虽满怀好奇却没有勇气去问询，这也是我在街市印象最深刻的事情。

1T10

前几天我们小组来到了香港的街市，我负责观察这边的水果摊。老板十分慈祥，50岁却有40岁的气质。老板进货了许多水果，有苹果，橘子，梨，葡萄等。老板看我犹豫不决的神情，就问我要买什么。我看向苹果，它又红又大，仿佛咬一口就可以流出汁水。我又看向葡萄，紫色的外衣包裹着绿色的果肉。我想了好久，最后把两个都买了。

刚准备走，就看到下一位顾客径直轻车熟路的向这边走过来，那是一位60岁的老奶奶，老板似乎和她很熟，主动和她打招呼。她指向橘子“这个多少?”” 十五元三个。”老板回答。”太贵，便宜点“老板说：“十二元三个”“还是太贵”老奶奶说。经过一番讨价还价后，价格变成了九元三个。“不能再砍了，再砍我就亏了”老板说。最后价格就变成了这样，看起来砍价也是一门技术啊！

我是飞机我是飞机我是飞机我是飞机：）：）

我們問了老闆，＂你幾時開始在這做？＂她說＂1946年，這是她的奶奶在世界大戰完之後開的😭🙏🥶💀，那時為了錢，才開了這家店，因為經濟原因，所以貨很少，我們買了菜心和番茄，吃完後我便在廁所住咗一晚😍🙏

呢間舖頭由玲姐同佢細佬經營，呢間舖頭係佢阿媽傳落嚟既，舖頭望落好細，（但實際上也很細（haha），不過麻雀雖小但五臟俱全，店面整潔明亮，玲姐說這店舖有個特別的地方就是雞牌，這是她媽媽親手寫的，客人有時候可能不方便拿取雞就可以用雞牌認領。

開店逾三十年的周華記，冰鮮雞、新鮮雞列陣待沽，這檔雞其實早已因發哥、鼎爺、蔡瀾等名人都曾到訪而名聲大噪，玲姐兩姐弟以親切熱情（假）見稱，我們到九龍城街市採訪他時，他都一一熱情地解答我的問題（假㗎，敷衍我哋），我問長問短他倆都不厭其煩，三皇雞、龍崗雞、冰鮮、新鮮雞⋯有哪些分別，哪隻靚、哪隻大，玲姐都不厭其煩的一一講解，，買得特別開心。

令我印象最深刻的事则是和这位阿姨的谈话，阿姨跟我和我的同学聊了很多，阿姨从10多年前就开始做肉店的生意，之前在内地，几年前来到了香港，然后阿姨跟我们讲了来到香港后的一些琐事，眼神中流露出一丝怀念，由于我和她都是从内地来香港，所以她也跟我分享了很多经验，希望我未来可以用上，又让我觉得这位阿姨亲切了几分，因此这件事也成为了我这天印象最深刻的事情。

在我10或11歲時，我與我阿媽在大埔街市買餸時，一位老人家在路上瀨屎，令到正個環境十分臭，可以與堆填區比較。我媽咪立刻拉我去側邊，避開又濕又啡色的污劑，而蓋著我同佢的鼻子。所以在那一刻，我學到老人家很難控制到自己的江門。

在這個水果店令我印象在深刻的事件是當我和令一位同學打算買水果時，一位大方的工作人員找到我們，給我們打折購買水果，結果買四個蘋果和三個芒果用了四十元。

令我最難忘的是當我訪問她的時候，她會停手上的工作，之後停下來聆聽我的問題，我問如果這裏變成新街市你還會不會繼續做下去？，她回答：「可能唔會喇，因為而家啲新街市租金好貴，我呢啲小本經營好難維持落去。」所以在這次訪問中我明白舊街市的租金少而新街市租金貴，做成對比。

今天我做街坊時，經過了一間魚檔，這間舖頭的面積不大，位於大埔墟街市的角落，它看上去並不起眼，白色的招牌上，振輝鮮魚四個大字。在店舖的最前面，有一個洗手盆裏面裝着紅通通的魚血，旁邊有兩個砧板，上面有一有一條剛剛放血的魚，看上去血淋淋的。整間魚檔的瓷磚外牆都被魚血染紅了。整間魚檔瀰漫着難聞的魚腥味。這時有一個婦人找老闆買魚，老闆從魚缸裏留一條青斑出來，他剛把它撈出來，他便劇烈掙扎，水珠令我的褲子濕透了。他立即把它壓制在砧板上，一刀切掉魚頭，那條魚瞬間停止了掙扎，之後他熟練地把它裝在膠袋裏交給婦人。令人感到十分專業。

我们最喜欢的时刻肯定是去活鸡店，看到老板把活鸡放进沸水里，然后杀了。这是一件非常恶心的事情，这是我第一次看它。把它带回家吃之后.

雖然其他店舖的人情味已逐漸流失，但是就水果店例外，每間店舖的檔主和每個客人都有講有笑地聊天就像家人一樣當主亦都知道每位顧客的喜好，不用提就知道顧客想要的東西。他們吵吵鬧鬧的畫面令我印象深刻。

的人情味。小販的吆喝聲與鄰里的問 候交織，人們圍坐間聊，笑聲不斷。

不同店舖的老闆都

熟記每位顧客的喜好，街坊間互幫互

助，彷彿一家。但昔日的街市，人情 味已逐漸流失，連街市的魚店也不例 外，以往吵吵鬧鬧的街巷也變得寧靜 和空蕩，鄰里陌生，偶爾的擦肩而 過，也無人駐足寒暄。往日的溫情， 已被現代化的浪潮沖散，只剩回憶在 風中飄蕩。

在一個陽光明媚的星期六，我和家人一起去街市。街市裡人頭攢動，攤位琳瑯滿目，各種新鮮水果、蔬菜和美味小吃應有盡有。我們走到一個賣手工藝品的小攤前，攤主是一位笑容滿面的阿姨，她展示了各式各樣的手工玩具。一個小女孩正在挑選一個彩色的木馬，臉上充滿了期待。我也忍不住想買一個。這個熱鬧的場景和人們的歡笑聲，讓我感受到街市的活力和溫暖，真是難忘的體驗！

街市裏有很多攤檔，我選擇先去菜檔，因為我想買菜心回家。菜檔那裏有很多不同種類的蔬菜，有白菜仔、西蘭花、椰菜花等。菜檔有一位看似六十歲的姨姨很友善，她看到我有點害羞，面帶笑容問我：「你想買哪種菜？」我回答：「我想買一斤菜心。」她裝好菜心後，送了我一根葱。我接過菜，感謝她後，我便走到水果檔。

中午的大埔墟街市不很多人，但還是非常熱鬧，許多的老闆都在推薦自己的商品，而水果店的人數最多，水果店的上方有個很大的招牌發著光，而店舖的前面陳列著許多水果，走到裏面去就發現有兩個冰櫃，裏面放着冰鎮西瓜和哈密瓜。而我去問老闆娘現在的季節有什麼好食的水果，他也十分有耐心地回答我。

在街市中令我最印象深刻的就是有個熟食中心，那裏有很多美食。碗仔翅、手打牛肉麵、燒臘店等，牛肉麵的老闆每天都會親自去買新鮮的食材，味道十分鮮美，但是價錢有點昂貴，我起初看見價錢感覺不理解，為什麼一碗麵要那麼貴而多拿碗麵上來的時候，我嘗了一口，由原本的不理解變成十分震驚我頓時覺得非常開心，我看見其他人也是這樣的表情，就打包了一碗去吃。那裏非常安靜，幾乎沒有人說話，大家都在安靜地享受美食，而且熟食中心十分的乾淨沒有任何污跡和下面熱鬧和污糟的街市形成強烈對比。而外面有個涼亭可以放鬆，外面也可以看見港鐵行駛，讓人放鬆令身心愉快。

1.2 聽覺的交響曲

街市的聲音，是另一種獨特的魅力。攤主們熱情地吆喝著，招呼著過往的顧客。「新鮮靚菜，快來睇睇！」「平靚正海鮮，唔買就走寶啦！」這些叫賣聲此起彼伏，形成了一首獨特的街市交響曲。顧客們討價還價的聲音、孩子們的歡笑聲、攤主與熟客之間的寒暄聲，交織在一起，構成了街市最真實的背景音樂。

1.3 味覺的誘惑

街市的空氣中，瀰漫著各種誘人的氣味。新鮮蔬果的清香、海鮮的咸鮮、熟食的誘人香氣，刺激著人們的味蕾。燒臘檔裡，掛著油光閃閃的燒鴨、叉燒，散發著濃郁的香氣；熟食攤上，剛出鍋的炸魚蛋、煎釀三寶，讓人垂涎欲滴。街市不僅是買菜的地方，更是美食的天堂。

1.4 觸覺的體驗

在街市，觸覺也是一種重要的體驗。顧客們會用手觸摸蔬菜，感受它們的新鮮程度；會輕輕按壓水果，判斷它們的成熟度。魚檔裡，攤主熟練地處理著魚蝦，顧客可以近距離觀察它們的質感。街市的每一種食材，都讓人感受到生活的真實與質感。

第二章：街市裡的人情味

2.1 攤主與顧客的關係

街市不僅是買賣的場所，更是人與人之間交流的平台。在這裡，攤主和顧客之間，往往不僅僅是買賣關係，更是朋友、鄰里。

「陳記肉檔」的老闆陳伯，經營肉檔已經三十多年。他總能記住老主顧的喜好，張阿姨喜歡買瘦肉包餃子，李叔則偏愛肥瘦相間的五花肉燜土豆……陳伯總會細心地為他們挑選最合適的部位，還會熱心地分享一些烹飪小技巧。這種長期的信任與互動，讓街市充滿了人情味。

2.2 街坊鄰里的交流

街市也是街坊鄰里交流的重要場所。每天清晨，家庭主婦們提著菜籃，穿梭在各個攤位之間，不僅是為了買菜，更是為了與鄰居們聊聊天，分享生活中的點滴。老人們悠閒地逛著街市，與相熟的攤主聊聊天，買些自己喜歡的食材，享受著退休後的悠閒時光。

2.3 互助與關懷

在街市裡，互助與關懷隨處可見。攤主們會幫顧客挑選最新鮮的食材，甚至會為行動不便的老人送貨上門。顧客們也會關心攤主的生意，為他們介紹新客源。這種互助與關懷，讓街市成為一個溫暖的社區。

第三章：街市裡的眾生相

3.1 家庭主婦的日常

每天清晨，家庭主婦們是街市的主力軍。她們提著菜籃，穿梭在各個攤位之間，精挑細選著一天的食材。她們熟練地與攤主討價還價，為家人準備一頓豐盛的晚餐。街市是她們日常生活的縮影，也是她們展現生活智慧的舞台。

3.2 上班族的匆忙

對於上班族來說，街市是他們匆忙生活中的一站。他們匆匆忙忙地買上一份早餐，一杯豆漿，一根油條，簡單卻充滿能量，開啟忙碌的一天。街市的便捷與實惠，滿足了他們快節奏生活的需求。

3.3 老人的悠閒時光

對於老人來說，街市是他們享受悠閒時光的地方。他們慢慢地逛著街市，與相熟的攤主聊聊天，買些自己喜歡的食材。街市不僅是他們購買生活必需品的地方，更是他們社交和娛樂的場所。

3.4 孩子的好奇與探索

孩子們牽著父母的手，好奇地打量著街市裡的一切。他們對五顏六色的糖果、玩具充滿了渴望，也對街市裡的各種新鮮事物充滿了好奇。街市是他們認識世界的一個窗口，也是他們童年記憶的一部分。

第四章：街市的挑戰與未來

4.1 超市與電商的衝擊

隨著時代的發展，超市、電商的興起，給傳統街市帶來了巨大的挑戰。越來越多的人選擇在超市購買食材，方便快捷，品種齊全。電商的崛起，更是讓人們足不出戶就能買到新鮮的食材。

4.2 街市的轉型與升級

面對挑戰，一些街市開始尋求轉型升級。他們改善環境，提升服務，引進新的經營模式，希望能夠吸引更多的顧客。例如，一些街市開始引入電子支付，提供送貨上門服務，甚至開設線上平台，與電商競爭。

4.3 傳統與現代的平衡

也有一些街市，堅持著自己的特色，保留著傳統的經營方式，為那些懷舊的人們提供著一份記憶中的味道。他們相信，街市的人情味和獨特的氛圍，是超市和電商無法替代的。

第五章：街市的文化意義

5.1 街市與城市文化

街市是城市文化的重要組成部分。它不僅是買賣的場所，更是城市歷史和文化的載體。街市的建築風格、攤位的佈局、攤主的經營方式，都反映了這座城市的特色和文化。

5.2 街市與社區認同

街市也是社區認同的重要象徵。對於許多居民來說，街市不僅是買菜的地方，更是他們生活的一部分。街市的變化，往往會引起居民的關注和討論，因為它直接影響到他們的生活質量。

5.3 街市與記憶

街市承載著無數人的記憶。對於許多人來說，街市是他們童年的一部分，是他們與家人、朋友共度時光的地方。街市的變化，往往會喚起人們對過去的回憶。

那裏有各式各樣的店鋪，有家禽店，有水果店，有蔬菜店。

當中令我最印象深刻的店是水果店，我們經過水果店我們被色彩鮮艷的水果很吸引例如：香蕉、蘋果、橙子等，讓我們停下來看水果，其中我們看中橙子，就買了五個橙子，我們買完後就迫不及待打開橙子來吃。

我們每人都吃了一個橙子，酸甜的橙汁直衝腦門，我們跑回水果店買了很多橙子，買完後我們便和她聊天，我們問她新街市好還是舊街市好，她說舊街市好，因為她對舊街市有着深厚的感情。

當我們走過這間雞檔時零姐立刻向我們介紹他的雞和他這間舖頭，他的雞十分活潑

對比起新式和舊式的街市，舊式的街市地面很污糟，天花板破舊，還活雞籠，租金低；新式的街市地面比舊式的乾淨些，天花板新淨，沒活雞籠，租金高。

NOT FINISHED

不同店鋪的老闆都

熟記每位顧客的喜好，街坊間互幫互助，彷彿一家。但昔日的街市，人情味已逐漸流失，連街市的魚店也不例外，以往吵吵鬧鬧的街巷也變得寧靜和空蕩，鄰里陌生，偶爾的擦肩而過，也無人駐足寒暄。往日的溫情，已被現代化的浪潮沖散，只剩回憶在風中飄蕩。

雖然其他店舖的人情味已逐漸流失，但是就水果店例外，每間店舖的檔主和每個客人都有講有笑地聊天就像家人一樣當主亦都知道每位顧客的喜好，不用提就知道顧客想要的東西。

他們吵吵鬧鬧的畫面令我印象深刻。

現在我還對那天感到歷歷在目、難以忘懷。究竟發生了甚麼事？現在便聽我娓娓道來吧！

上星期五，我和我的組員到九龍城街市做訪問。步入街市，我一眼便看到活雞檔——周華記，這次是我第一次近距離接觸活雞，到了雞檔的前方，雞檔的招牌已舊式的紅配白招牌，而最引人注目的便是那些活雞，這時，有一位老婦對老闆說：「麻煩給我一隻雞！」老闆便把一隻活雞浸泡在熱滾滾的熱水，然後把雞剝毛再送給顧客。

令我感到最印象深刻的是，有一間水果檔，有一個店員非常年輕人，做店員。我問了他為什麼他會做水果檔店員，他說：「因為我讀書讀得不太好。」令我感到印象深刻。讓我明白為甚麼讀書有這麼重要，作為一個小小的提示。真的難以忘懷。

我就問:「是什麼水果那麼香？」「是從本地農場來的士多啤梨。」：他回答說，他請我吃了一些，真好吃！「士多啤梨的甜味不會太甜，很多汁」然後我就買了一公斤的士多啤梨，回家和家人分享這一份美味。