Metode de apreciere a calității prin punctaj by Claudia Cotăescu https://padlet.com/clau_cotaescu/44bcpq5ua985hkd9 Clasa a IX-a A en-us 2020-12-16 16:49:48 UTC 2025-10-03 16:37:43 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f4bb.png Sisteme de apreciere cu număr mic de puncte (5 puncte, 10 puncte) clau_cotaescu https://padlet.com/clau_cotaescu/44bcpq5ua985hkd9/wish/1317483101 Sistemul de apreciere cu 5 puncte (6 trepte) se face pe o scară de la 0 la 5 puncte pentru fiecare tip de senzație (aspect, consistență, miros, gust). Având în vedere tipurile de senzații, punctajul obținut pentru fiecare senzație și coeficientul de importanță al fiecărei senzații, la final se face punctajul general. În funcție de acest punctaj, produsul este încadrat în clasa de calitate corespunzătoare.

]]> 2021-03-16 19:03:30 UTC https://padlet.com/clau_cotaescu/44bcpq5ua985hkd9/wish/1317483101 clau_cotaescu https://padlet.com/clau_cotaescu/44bcpq5ua985hkd9/wish/1317484100 Sistemul cu 10 puncte se caracterizează prin faptul că fiecărei caracteristici i se acordă 11 trepte de apreciere (0-10 puncte), fiecare treaptă fiind definită în mod corespunzător,  în funcție de produs.]]> 2021-03-16 19:03:44 UTC https://padlet.com/clau_cotaescu/44bcpq5ua985hkd9/wish/1317484100 Sisteme de apreciere cu număr mediu de puncte (20 puncte, 30 puncte) clau_cotaescu https://padlet.com/clau_cotaescu/44bcpq5ua985hkd9/wish/1317484998 Sistemul cu 20 puncte - suma punctelor maxime ale tuturor caracteristicilor este 20, iar în funcție de numărul total de puncte acordate se face încadrarea produsului în clase de calitate.

]]> 2021-03-16 19:03:56 UTC https://padlet.com/clau_cotaescu/44bcpq5ua985hkd9/wish/1317484998 clau_cotaescu https://padlet.com/clau_cotaescu/44bcpq5ua985hkd9/wish/1317487163 Sistemul cu 30 puncte - clasele de calitate se stabilesc pe baza punctajului total obținut la produsul analizat, distribuția punctelor maxime pe fiecare caracteristică fiind: culoare - 6, aspect - 4, miros - 4, gust - 8, consistență - 5, ambalaj - 3.]]> 2021-03-16 19:04:27 UTC https://padlet.com/clau_cotaescu/44bcpq5ua985hkd9/wish/1317487163 Sisteme de apreciere cu număr mare de puncte (60 puncte, 100 puncte) clau_cotaescu https://padlet.com/clau_cotaescu/44bcpq5ua985hkd9/wish/1317488574 Sistemul cu 60 puncte este folosit din ce în ce mai rar. Sunt indicate limitele de punctaj maxim și minim pentru aprecierea caracteristicilor, iar pe baza punctajului total obținut produsul este încadrat în grupe și subgrupe de calitate.
Sistemul cu 100 puncte este utilizat în special pentru produsele la care gradul de exigență și detalierea calităților senzoriale sunt foarte ridicate, presupunând o înaltă calificare a echipei de degustători.]]> 2021-03-16 19:04:46 UTC https://padlet.com/clau_cotaescu/44bcpq5ua985hkd9/wish/1317488574 Metode de apreciere a calității prin punctaj clau_cotaescu https://padlet.com/clau_cotaescu/44bcpq5ua985hkd9/wish/1317489844 - elaborarea unui punctaj  (scară de punctaj) care să evalueze corect criteriile de calitate în funcție de importanța lor în aprecierea senzorială a calității
- stabilirea ponderii fiecărui criteriu în aprecierea globală a produsului
- scara să reflecte o variație reproductibilă a criteriilor
- variațiile de punctaj ale degustătorilor să fie minime
- punctarea să fie ușor de analizat]]> 2021-03-16 19:05:03 UTC https://padlet.com/clau_cotaescu/44bcpq5ua985hkd9/wish/1317489844