• Contaminación durante el cultivo o poscosecha, posiblemente por aguas o herramientas contaminadas.

• Cadena de frío inadecuada o almacenamiento incorrecto, facilitando el crecimiento de Salmonella.

• Procesamiento o empaque sin controles sanitarios apropiados, permitiendo la diseminación del patógeno.

• rastrear el origen del brote,

• asegurar prácticas higiénicas desde campo hasta empaque,

• implementar buenas prácticas de manipulación y conservación.

• El CDC y la FDA identificaron las cebollas frescas (rojas, blancas y amarillas) importadas desde Chihuahua, México, distribuidas por ProSource Inc. como fuente del brote.

• Se identificó también otro proveedor involucrado, Keeler Family Farms, que participaba en la cadena de suministro de estas cebollas.

U.S. Food and Drug Administration.

En México, el SENASICA inició una investigación para verificar la presencia de Salmonella en cebollas producidas en Chihuahua, en espera de recibir la secuencia genómica del patógeno para comparación.

La propagación del brote ocasionó cientos de casos de intoxicación alimentaria confirmados en ambos países. Para controlar la situación, se realizó el retiro inmediato de toneladas de cebolla blanca, amarilla y roja de supermercados y puntos de venta; además, se implementaron alertas sanitarias binacionales, se reforzó la trazabilidad de la cadena de suministro y se fortalecieron las medidas de higiene en campo y empaque. Gracias a estas acciones, el brote logró ser contenido y se redujo el riesgo de nuevos contagios.