• Hotel Gastwerk, beim alten Gaswerk 3, 22761 HH

• Insgesamt arbeite ich in vier Abteilungen: Mo-Mi Restaurant; Do-Fr Küche; Mo-Di Front Office; Mi-Fr Tagungsbereich. Deren Aufgabe sowie auf Ziel ist es für die Gäste den Aufenthalt im Hotel oder Restaurant so angenehm wie möglich zu gestallten.

• Ansprechpartnerin: Frau Maike Meinl

• Meine Aufgaben während meines Praktikums stehen und fallen mit der jeweiligen Abteilung. Im Restaurant werde ich während des Frühstückes und dem Lunch Kellnern. In der Küche unterstütze ich wo ich helfen kann, zB. Vorbereiten der Beilagen für ein Gericht. In der Tagung: aufbereiten der Tagungsräume und bei Front office: concierge-aufgaben.

Das Praktikum im Hotel Gastwerk gefällt mir bis jetzt sehr gut. Alle die ich bis jetzt kennengelernt habe, waren sehr freundlich und offen mir gegen über. Das gesamte Arbeitsklima ist sehr angenehm. In den ersten drei Tagen, in denen ich im Restaurant gearbeitet habe, war nicht viel los, weshalb ich nette und interessante Gespräche mit Marcel und Ramona führen konnte.

Auf die nächsten zwei Tage in der Küche bin ich sehr gespannt, weil ich da mehr zu meiner Leitfrage erfragen und beobachten kann.

Meine Leitfrage passt noch und ich denke das ich mit den verschiedenen Abteilungen diese sehr gut beantworten kann.

• Welche Tätigkeiten stehen im Praktikum noch an?

  • Erstelle dir einen Plan!

• Welche dieser Arbeitsschwerpunkte eignen sich in der zweiten Woche für ein kleines Projekt, welches du selbstverantwortlich durchführen kannst?

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• Dein Projekt sollte sich mit deiner Leitfrage überschneiden.

  • Wenn nicht, dann passe die Leitfrage mit Hilfe deines/deiner Anleiter*in an!

Beachte hierbei folgende Dinge:

• Dokumentiere Alles(!) was für eine spätere Auswertung von Belang sein könnte (Texte, Bilder, Videos, Links, etc.) Nutze hierfür die Posts rechts.

• Wende dich bei Unsicherheiten, Unklarheiten oder wenn du sonst wie nicht Weiter weißt, an deinen/deine Anleiter*in.

• Bringe im Projekt dein Wissen ein, was du im Vorfeld zu deiner Leitfrage erworben hast. Füge in den Praktikumsleitfaden gleich deine Literaturverweise/Links ein, dann musst später nicht lange suchen.

• Passt deine Leitfrage überhaupt noch zum Projekt? Nimm zur Not Anpassungen vor.

Projekt Struktur:

1. Recherche:

   Hintergrundwissen zu meiner Leitfrage erarbeiten

2. Generierung

   aufstellen von Fragen anhand der Recherche so wie meiner Leitfrage

3. Konkretisierung

   Überarbeitung der Fragen

4. Experten Interview

   
   

Erkenntnisse sind brauchbar für meine Antwort auf meine Leitfrage.

Welche Ergebnisse hat das Projekt hervorgebracht? Wie kamen diese zustande?

hier noch einmal die Übersicht, die aufzeigt, wie das Praktikum, das Projekt im Praktikum (Betriebliche Lernaufgabe) und die Präsentationsleistung (PL) aufeinander aufbauen.

Viele Grüße

Vs und Li

Sofern du noch keinen Padlet-Account hast, wirst du aufgefordert einen neuen Account zu erstellen. Für diesen schulischen Zweck, darfst du auch deine iServ-eMail-Adresse verwenden.

• Ich nehme eine neue Stärke mit, die Detailorientierung. Außerdem ist mir aufgefallen, dass meine Kommunikationsfähigkeit sich verbessert hat.

• Das Praktikum hat dazu geführt, dass ich immer mehr zu einem work and travel year nach der Schule neige. Wo ich ein Teil der Woche in einem Hotel im Ausland arbeite und in dem anderen die Länder bereisen, erkunden kann.

• Einleitung

• Hauptteil

• Schluss

und alle Elemente stellen andere Anforderungen.

Viele Tipps und Tricks für eine gelungene Präsentation findest bei den oben verlinkten Videos von Jugend Präsentiert.

Schon aus dem Titel sollte dein Praktikum und der gewählte Schwerpunkt hervorgehen.

Einleitend solltest du dann auf folgende Punkte eingehen:

• Aufbau des Vortrags

• Kurzinfos zum Praktikum (Betrieb, Abteilung, ausgeübte Tätigkeiten)

• Gewählter Projektschwerpunkt und Hinführung zur Leitfrage

Insbesondere der letzte Punkt ist wichtig. Den Zuhörern sollte deutlich werden, warum dich dieser Schwerpunkt besonders interessiert/motiviert hat und welche Überlegungen dich zu deiner Leitfrage geführt haben. Dies bildet eine wichtige "Gelenkstelle" zu dem Hauptteil deiner Präsentation.

1. Arbeitsbeispiele

   In deiner Präsentation sollten viele konkrete Arbeitsbeispiele aus deinem Praktikum vorkommen, damit du hieran dein Projekt für die Zuhörer greifbar machen kannst, aber so auch deine Eigenleistungen darstellst.

   Dies können Bilder und Videos sein, aber auch mitgebrachte Werkstücke, welche du im Praktikum hergestellt hast.

2. Wissenschaftlichkeit / Hinzuziehung von relevanter Literatur/Quellen

   Welche wissenschaftlichen Überlegungen/Thesen/Theorien haben deine Vorgehensweise geleitet bzw. nutzt du für die Analyse deines Projekts? Um dies zu belegen, brauchst du relevante und verlässliche Quellen, auf welche du dich in deiner Präsentation beziehst. Gib diese in deinem Quellenverzeichnis an.

Im oben verlinkten Dokument, findest du drei Beispiele wie du diesen Anforderungen gerecht werden kannst.

• Was hast du zu deiner Leitfrage herausgefunden?

• Was konntest du nicht herausfinden? Warum?

• Was würdest du beim nächsten Mal anders machen?

• Welche Anschlussfragen ergeben sich für dich aus deinem Projekt?

Neben dieser wissenschaftlichen Aufarbeitung deines Projekts, solltest du abschließend auch darauf eingehen, zu welchen Erkenntnissen über dich selbst und deinem beruflichen Werdegang durch das Praktikum gekommen bist und wie sich dies auf deine beruflichen Wünsche für die Zukunft auswirkt.

Wichtig: Wenn das eigene Projekt nicht so erfolgreich war, wie man es sich vielleicht gewünscht hat oder im Sinne der Leitfrage nur einen mauen Erkenntniswert hat, neigt ein jeder wohl dazu, dies lieber unter den Tisch zu kehren. Unterliege diesen Fehler nicht! Echte Wissenschaftlichkeit zeichnet sich dadurch aus, dass man eigene Mängel in der Projektgestaltung/Vorgehensweise ehrlich benennt, Alternativen aufzeigt und die vermeintlichen Erkenntnisse des Projekts kritisch hinterfragt. Fehleraufarbeitung ist kein Makel, sondern Ausweis echter wissenschaftlicher Kompetenz!