https://padlet.com/marquillodelimon/42i4sz9hn4r3 tipos de mantequilla en-us 2018-04-24 18:48:55 UTC 2025-10-12 14:00:44 UTC hello@padlet.com marquillodelimon https://padlet.com/marquillodelimon/42i4sz9hn4r3/wish/254993695 es la emulsión de grasa, agua y sólidos lácteos, obtenida como resultado del batido, amasado y lavado de los conglomerados de glóbulos grasos, que se forman por el batido de la crema de leche o nata y es apta para el consumo humano, con o sin maduración biológica producida por bacterias lácticas específicas.]]> 2018-04-24 18:51:35 UTC https://padlet.com/marquillodelimon/42i4sz9hn4r3/wish/254993695 marquillodelimon https://padlet.com/marquillodelimon/42i4sz9hn4r3/wish/254994377 La margarina tiene una larga historia, en ocasiones confusa. Su nombre se origina tras el descubrimiento del «ácido margárico», realizado por Michel Eugène Chevreul en 1813. Se pensaba que el ácido margárico era uno de los tres ácidos grasos que en combinación formaban las grasas animales, siendo los otros el ácido esteárico y el ácido oleico. No obstante, en 1853 se descubrió que el ácido margárico no era más que una combinación de ácido esteárico y del ácido palmítico, antes desconocido.]]> 2018-04-24 18:52:59 UTC https://padlet.com/marquillodelimon/42i4sz9hn4r3/wish/254994377 marquillodelimon https://padlet.com/marquillodelimon/42i4sz9hn4r3/wish/254995449 Hace unos años atrás sin duda hubiéramos dicho que la margarina era la mejor opción para cuidar la salud del organismo debido a su origen vegetal, sin embargo, hoy se sabe que las grasas trans son las más peligrosas para nuestro cuerpo y que, por el contrario, las grasas saturadas no tendrían mayor efecto en el mismo.]]> 2018-04-24 18:55:12 UTC https://padlet.com/marquillodelimon/42i4sz9hn4r3/wish/254995449