Circuito productivo de la caña de azucar by Lisandro Romano https://padlet.com/lisandroromano987/41pc0fo84qkz Lisandro romano en-us 2018-06-19 10:53:01 UTC 2023-04-05 09:49:32 UTC hello@padlet.com Circuito Productivo :de caña de azúcar lisandroromano987 https://padlet.com/lisandroromano987/41pc0fo84qkz/wish/267772545 a caña de azúcar común se cultiva a partir de esquejes desde la antigüedad; algunas
variedades no producen semillas fértiles.
Aunque se han ensayado con cierto éxito, varias maquinas
de cortar caña, la mayor parte
de la zafra o recolección sigue haciéndose a mano en todo el mundo. 
]]> 2018-06-19 10:56:15 UTC https://padlet.com/lisandroromano987/41pc0fo84qkz/wish/267772545 Patios de Cañas lisandroromano987 https://padlet.com/lisandroromano987/41pc0fo84qkz/wish/267774026 La caña que llega del campo se revisa para determinar las características de calidad y el contenido de sacarosa, fibra y nivel de impurezas. Luego se pesa en básculas y se conduce a los patios donde se almacena temporalmente o se dispone directamente en las mesas de lavado de caña para dirigirla a una banda conductora que alimenta las picadoras.]]> 2018-06-19 11:08:09 UTC https://padlet.com/lisandroromano987/41pc0fo84qkz/wish/267774026 Molienda: lisandroromano987 https://padlet.com/lisandroromano987/41pc0fo84qkz/wish/267774476 La caña preparada por las picadoras llega a unos molinos (acanalados), de 3 a 5 equipos y mediante presión extraen el jugo de la caña, saliendo el bagazo con aproximadamente 50% de fibra leñosa. Cada molino esta equipado con una turbina de alta presión. En el recorrido de la caña por el molino se agrega agua, generalmente caliente, o jugo diluido para extraer al máximo la sacarosa que contienen el material fibroso (bagazo). El proceso de extracción con agua es llamado maceración y con jugo se llama imbibición. Una vez extraído el jugo se tamiza para eliminar el bagazo y el bagacillo, los cuales se conducen a una bagacera para que sequen y luego se van a las calderas como combustible, produciendo el vapor de alta presión que se emplea en las turbinas de los molinos.
]]> 2018-06-19 11:11:36 UTC https://padlet.com/lisandroromano987/41pc0fo84qkz/wish/267774476 Refinación: lisandroromano987 https://padlet.com/lisandroromano987/41pc0fo84qkz/wish/267774611 El primer paso para la refinación se llama afinación, donde los cristales de azúcar moscabado se tratan con un jarabe denso para eliminar la capa de melaza adherente, este jarabe disuelve poca o ninguna cantidad de azúcar, pero ablanda o disuelve la capa de impurezas. Esta operación se realiza en mezcladores. El jarabe resultante se separa con una centrífuga y el sedimento de azúcar  se rocía con agua.]]> 2018-06-19 11:12:30 UTC https://padlet.com/lisandroromano987/41pc0fo84qkz/wish/267774611 Clarificacion o purificación lisandroromano987 https://padlet.com/lisandroromano987/41pc0fo84qkz/wish/267774825 El azúcar moscabado se puede tratar por procesos químicos o mecánicos. La clarificación mecánica necesita la adición de tierra de diatomeas o un material inerte similar; después se ajusta el pH y la mezcla se filtra en un filtro prensa. Este sistema proporciona una solución absolutamente transparente de color algo mejorado y forzosamente es un proceso por lote.]]> 2018-06-19 11:14:16 UTC https://padlet.com/lisandroromano987/41pc0fo84qkz/wish/267774825 Cristalización.La cristalización se realiza en los tachos, que son aparatos a simple efecto que se usan para procesar la meladura y mieles con el objeto de producir azúcar cristalizada mediante la aplicación de calor. El material resultante que contiene líquido (miel) y cristales (azúcar) se denomina masa cocida. Esta mezcla se conduce a un cristalizador, que es un tanque de agitación horizontal equipado con serpentines de enfriamiento. Aquí se deposita más sacarosa sobre los cristales ya formados, y se completa la cristalización. lisandroromano987 https://padlet.com/lisandroromano987/41pc0fo84qkz/wish/267775173 2018-06-19 11:16:49 UTC https://padlet.com/lisandroromano987/41pc0fo84qkz/wish/267775173 lisandroromano987 https://padlet.com/lisandroromano987/41pc0fo84qkz/wish/267776249 2018-06-19 11:27:42 UTC https://padlet.com/lisandroromano987/41pc0fo84qkz/wish/267776249