Para hacer empanadas de carne jugosas, puedes seguir esta receta básica:

Ingredientes:

• 500g de carne picada

• 1 cebolla picada

• 2 dientes de ajo picados

• 1 pimiento rojo picado

• 1 zanahoria rallada

• 1 cucharadita de comino

• 1 cucharadita de pimentón

• Sal y pimienta al gusto

• Masa para empanadas

Instrucciones:

1. En una sartén, dorar la cebolla y el ajo en un poco de aceite.

2. Agregar la carne picada y cocinar hasta que esté dorada.

3. Añadir el pimiento, la zanahoria, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocinar por unos minutos más.

4. Dejar enfriar la mezcla.

5. Rellenar las empanadas con la mezcla de carne.

6. Hornear las empanadas a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.

Saludos Mariela