Que satisfação estar com vocês na disciplina de Planejamento e Organização de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN).

Sabemos que, conforme o curso de Nutrição avança, a dúvida sobre qual área seguir fica mais forte. Esta disciplina é a sua oportunidade de iniciar o mergulho em um campo dinâmico e fundamental: a gestão de UANs. Muitas vezes, uma UAN é vista como uma "empresa dentro de outra", tamanha a complexidade de sua administração. E o planejamento é a base de tudo!

Neste espaço, vamos construir juntos um ambiente de aprendizado colaborativo. O Padlet será nosso ponto de encontro para compartilhar ideias, tirar dúvidas e trocar experiências. Sintam-se à vontade para interagir, postar perguntas e participar das atividades propostas.

O que vamos explorar?

Ao longo do semestre, vamos desvendar as etapas essenciais do planejamento e da gestão de uma UAN:

• Fundamentos da Gestão: Entenderemos os conceitos de administração, a evolução das empresas e as teorias que moldam as organizações até hoje.

• Estrutura Física e Operacional: Aprenderemos a planejar a estrutura física de uma UAN, garantindo que a produção de refeições seja eficiente e de alta qualidade.

• Dimensionamento: Colocaremos a mão na massa para determinar a área ideal, a quantidade de equipamentos, utensílios e até mesmo o número de funcionários necessários para uma UAN operar com sucesso.

• Legislação e Normas: Conheceremos as legislações e normas que protegem o trabalhador e guiam a segurança e saúde no ambiente de trabalho.

  
  

Esta disciplina será um alicerce para quem deseja atuar em gestão de negócios em alimentação, consultoria ou assessoria na área.

Vamos juntos nessa jornada?

Dediquem-se e aproveitem ao máximo!

O primeiro encontro aconteceu, e agora já sabem que aqui temos mais uma possibilidade de interação e podem aproveitar para tirarem as dúvidas.

Sua participação é super importante para criarmos um ambiente de aprendizado colaborativo. Então, envie suas dúvidas e contribuições do primeiro encontro aqui nesta coluna.

Espero por vocês!

Já estou preparando nosso 2º Encontro e gostaria de saber: como estão os estudos sobre Planejamento físico-estrutural de UAN?

No AVA da disciplina, você encontra materiais sobre:

• Estrutura física de UAN;

• Diferentes áreas e setores de UAN;

• Detalhes sobre o planejamento de lactários e salas de sonda.

  
  

Envie suas dúvidas aqui para que eu possa respondê-las no nosso encontro ao vivo do dia 08/09.

Venha participar e tirar todas as suas dúvidas!

Estou disponibilizando, nesta publicação, o material utilizado em nosso 1º Encontro ao vivo. Aproveitem para pesquisar e estudar as indicações bibliográficas.

Bons estudos!

Vou deixar disponível nesta publicação o material utilizado em nosso 2º Encontro.

Não esqueçam de continuar estudando sobre planejamento físico de UAN utilizando as bibliografias indicadas.

Boa semana de estudo!

Então, informo que o seu certificado já está disponível.

Para acessar o certificado, siga as instruções abaixo:

1. Acesse o Portal de Eventos Cogna com seu login e senha: https://eventos.pgsscogna.com.br/login

2. No canto superior direito, clique em "Meu Painel".

3. No menu à esquerda, selecione "Participações".

4. Localize e clique no evento "3º Encontro com a Nutrição - Ampliando Oportunidades".

5. Role a página até a seção "Certificados" e clique em "Abrir Certificado".

Pronto! Agora você pode salvar ou imprimir seu certificado.

Comissão Organizadora do NutriConecta

Aqui está o material apresentado no terceiro encontro ao vivo.

Aproveitem a semana para praticar e estudar os cálculos de dimensionamentos.

Até mais!

Registre aqui sua dúvida sobre o conteúdo da disciplina de Planejamento e Organização de UAN.

Aguarde e retorne para ver a resposta.

Bons estudos!