Modo de Preparo 

Transformações observadas
Física: a manteiga derreteu e continua sendo manteiga.

Química: quando misturou os ingredientes e levou ao forno, houve uma mudança nas substâncias e formou outro produto.

Ingredientes: 

300g de farinha de trigo c/fermento 

250g de açúcar 

250g de chocolate em pó(ou Nescau)

6 ovos inteiros 

1 lata de manteiga pequena 

Modo de fazer:

Bate na batedeira,o Nescau com o açúcar a a manteiga até obter um creme homogêneo.

Acrescentar os ovos inteiros,um a um,batendo bem.

Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo peneirada e mexe bem.

Leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Recheio:

1-lata de leite condensado 

1-colher de sopa de manteiga.Misture até engrossar.Corte o bolo ao meio e recheie.

Cobertura:

1-caixa de creme de leite 

-chocolate em pó 

1-colher de sopa de manteiga.Mexer até ferver.Cobrir  o bolo.

Nessa receita misturamos todos os ingredientes,depois levamos ao forno e quando aquecido,a mistura muda o sabor,o cheiro e a textura, com o aumento da temperatura podemos perceber uma transformação química .

 Pudim:

2 colheres (sopa) de NESCAU®

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de açúcar

meia colher (chá) de fermento em pó

3 colheres (sopa) de Leite 

2 colheres (sopa) de óleo

1 ovo

1Em uma caneca com capacidade superior a 350 ml, misture o NESCAU, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó. Acrescente o Leite NINHO, o óleo e o ovo e misture delicadamente até incorporar.2Coloque a caneca sobre um prato de sobremesa e leve ao forno micro-ondas por 3 minutos em potência alta. Sirva a seguir.

Transformações  observadas
Temos então uma reação química, e o bolo cresce devido à existência desta reação entre o fermento da farinha e o leite e o aumento da temperatura. Como podes ver na cozinha também há ciência...

2 Caixas de leite de moça

1 Caixa de creme de leite  

3 ovos

1 colher de chá de maisena

1 pacote de biscoito maisena

1 Leite (o suficiente para molhar os biscoitos)

1 Chocolate em pó 

MODO DE PREPARO

1.     Coloque o leite condensado em uma panela junto com a maizena e a gema.

2.     Leve ao fogo, faça como se fosse um mingau, mas tem que ficar um pouco mais mole, mexa bastante para não ficar com gosto da gema.

3.     Reserve.

4.     Coloque o leite numa vasilha e afogue os biscoitos para umedecê-los, não deixe muito tempo no leite para os biscoitos não desmancharem.

5.     Forre um recipiente com os biscoitos umedecidos bem juntinhos, depois coloque uma camada do mingau, em seguida coloque outra camada de biscoitos e assim por diante, até encher o recipiente.

6.     Faça um creme de chocolate usando leite de moça, creme de leite e chocolate em pó e coloque por cima das camadas de biscoito e logo em seguida polvilhe biscoito.

 
Transformações observadas

Misturamos todos os ingredientes de acordo com o modo de preparo,

Na mistura dos ovos com leite e leite moça aconteceu a transformação física e após levado ao fogo os ingredientes foram se misturando e formando um creme – neste momento aconteceu a transformação química. 

Ingredientes:

·         3 caixas de morango (900 g)

·         2 latas de leite condensado

·         1 xícara (chá) de leite

·         1 colher (sopa) de manteiga

·         300 gramas de chocolate ao leite picado

·         1 caixa de creme de leite sem soro (200 g)

Lave e enxugue 600 g de morangos (2 caixas).

Corte cada morango em 4 e reserve.

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e a manteiga.

Leve ao fogo brando (160 ºC), mexendo sem parar até começar a soltar do fundo da panela e dar ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar.

Em taças individuais, espalhe os morangos cortados e cubra com o brigadeiro. Cubra com filme plástico e leve à geladeira.

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture o creme de leite.

Coloque o chocolate sobre o brigadeiro, cubra novamente e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.

Antes de servir, decore com os morangos restantes.

Química: ao misturar os ingredientes e levá-los ao fogo, houve uma transformação química alterando o sabor e a textura.

Física: ao juntar o morango picado na taça aos outros ingredientes não houve alteração na matéria. O morango manteve seu sabor e textura preservado.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado 

3 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de manteiga 

Granulado 

Modo de Preparo:

Em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio. Misture , misture, misture até começar a ferver e desgrudar do fundo da panela. Desgrudou ? Está no ponto!

Coloque em um prato fundo e espere esfriar, se for comer de colher.

Para enrolar, leve para a geladeira por pelo menos 2 ou 3 horas, até ficar bem durinho.

Passe manteiga nas mãos e faça bolinhas, jogue no granulado e prontinho! 

Quando misturei os ingredientes eles saíram do estado físico para o químico 

E quando começou a esquentar a panela e borbulhar as misturas o cheiro trouxe a reação física. 

Ingredientes:
Farinha de trigo
Ovo
Sal 
Fermento 
Açucar mascavo 
Açúcar normal 
Manteiga 
Mm’s para decorar 

MODO DE PREPARO

Aqueça a airfray a 180 graus 10min. Em uma bacia, bata os açúcares e a manteiga até formar um creme. Adicione os ovos até virar novamente um creme. Misture a farinha, o fermento e o sal. Misture bem e quando ficar homogêneo decore os bolinhos com M&M's.

Transformações observadas

Química - os outros ingredientes formaram uma nova substância.

Modo de Preparo 

Transformações observadas

Química: Quando eu coloquei a açúcar no fogo e misturei com o morango,  virou um doce de morango.

Física:  Morango picado.

 Pudim:

  MODO DE PREPARO                                      

   Transformações observadas

Química: quando misturei os ingredientes e coloquei  no forno, com o aumento da temperatura  a  mistura mudou de cor, cheiro e sabor.

Física: quando quebrei os ovos para colocar no bolo, eles continuam  sendo ovos.    
O chocolate derreteu mais continua a ser chocolate.                                     

INGREDIENTES:

Corte os morangos e coloque na forma. Dissolva 1 pacote de gelatina em 300 ml de água morna e coloque na forma, leve ao freezer por 10 minutos. Dissolver 2 pacotes de gelatina em 200 ml de água morna, bater por 2 minutos no liquidificador acrescentar 2 caixinhas de creme de leite e bater por mais 5 minutos. Colocar na forma e levar novamente para o freezer. Depois de 1 hora desenformar.

Física: Quando misturou a gelatina com a água e levou ao freezer, houve a transformação do Líquido para o sólido,  mas continuou sendo gelatina O morango picado, continua sendo morango.

Química: Outra transformação foi quando bateu o creme de leite com a gelatina, formou um novo produto (Mousse) e a coloração ficou mais clara.

No entanto, para que isso aconteça, é importante que você utilize elementos químicos como o óleo, e faça a alteração na temperatura para que assim esse fenômeno químico possa ocorrer.