Historia de la nutrición y dietética by RAFAEL SALMORAN BRAVO https://padlet.com/a000006128/3xmd05cqmd50u1b5 en-us 2024-09-07 02:27:52 UTC 2024-09-07 03:32:04 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/8.0/png/1f966.png 10,000 a.C. a000006128 https://padlet.com/a000006128/3xmd05cqmd50u1b5/wish/3107002605 El hombre aprende a domesticar animales y cultivar plantas

]]> 2024-09-07 02:32:24 UTC https://padlet.com/a000006128/3xmd05cqmd50u1b5/wish/3107002605 5000 a.C. a000006128 https://padlet.com/a000006128/3xmd05cqmd50u1b5/wish/3107003176 Los primeros registros sobre el consumo de alimentos y su relación con la salud se encuentran en las antiguas civilizaciones, como Egipto, donde ya se reconocía la importancia de ciertos alimentos.

]]> 2024-09-07 02:33:37 UTC https://padlet.com/a000006128/3xmd05cqmd50u1b5/wish/3107003176 400 a.C. a000006128 https://padlet.com/a000006128/3xmd05cqmd50u1b5/wish/3107003621 Hipócrates, considerado el "padre de la medicina", comienza a destacar la importancia de una buena alimentación para la salud, con su famosa frase "Que tu alimento sea tu medicina".

]]> 2024-09-07 02:34:44 UTC https://padlet.com/a000006128/3xmd05cqmd50u1b5/wish/3107003621 81 - 138 d.C. a000006128 https://padlet.com/a000006128/3xmd05cqmd50u1b5/wish/3107004746 Areteo hace la primera mención y concepto sobre la diabetes

]]> 2024-09-07 02:36:58 UTC https://padlet.com/a000006128/3xmd05cqmd50u1b5/wish/3107004746 476 d.C. a000006128 https://padlet.com/a000006128/3xmd05cqmd50u1b5/wish/3107008273 La escuela de Salermo fomenta a los médicos la responsabilidad de conocer las dietas y prescribirlas

]]> 2024-09-07 02:43:39 UTC https://padlet.com/a000006128/3xmd05cqmd50u1b5/wish/3107008273 Edad Media (Siglos V-XV) a000006128 https://padlet.com/a000006128/3xmd05cqmd50u1b5/wish/3107009571 La dieta era influenciada por la religión y las creencias sobre los "humores" corporales. Aquí empieza a surgir la idea de dietas restrictivas en función de las estaciones y la religión.

]]> 2024-09-07 02:45:57 UTC https://padlet.com/a000006128/3xmd05cqmd50u1b5/wish/3107009571 1682-1766 a000006128 https://padlet.com/a000006128/3xmd05cqmd50u1b5/wish/3107021911 Juan Bartolomé Beccari dio inicio a la identificación de sustancias designadas, años mas tarde, como proteínas

]]> 2024-09-07 03:09:48 UTC https://padlet.com/a000006128/3xmd05cqmd50u1b5/wish/3107021911 Siglo XVIII a000006128 https://padlet.com/a000006128/3xmd05cqmd50u1b5/wish/3107022264 Se realizan los primeros estudios científicos sobre el metabolismo y la digestión. Antoine Lavoisier establece que la respiración es una forma de combustión y hace experimentos para medir el consumo de oxígeno y calorías en los humanos.

]]> 2024-09-07 03:10:39 UTC https://padlet.com/a000006128/3xmd05cqmd50u1b5/wish/3107022264 Siglo XIX a000006128 https://padlet.com/a000006128/3xmd05cqmd50u1b5/wish/3107024130 Se descubren las vitaminas y su relación con enfermedades como el escorbuto (falta de vitamina C) y el beriberi (falta de vitamina B1). Este siglo marca el inicio de la nutrición como ciencia.

]]> 2024-09-07 03:14:17 UTC https://padlet.com/a000006128/3xmd05cqmd50u1b5/wish/3107024130 1924 a000006128 https://padlet.com/a000006128/3xmd05cqmd50u1b5/wish/3107025142 Se concluye que la anemia puede ser modificada por algún régimen alimenticio

]]> 2024-09-07 03:16:43 UTC https://padlet.com/a000006128/3xmd05cqmd50u1b5/wish/3107025142 1935-1937 a000006128 https://padlet.com/a000006128/3xmd05cqmd50u1b5/wish/3107027272 Ocurre la primera fase de la nutrición parental moderna con la infusión intravenosa de hidrolizados proteínicos de glucosa administrados en una vena periférica. Se reconoce al Dr. José Olascaoga como el pionero de la dietología en México

]]> 2024-09-07 03:21:33 UTC https://padlet.com/a000006128/3xmd05cqmd50u1b5/wish/3107027272 Siglo XX a000006128 https://padlet.com/a000006128/3xmd05cqmd50u1b5/wish/3107028575 Se desarrollan las primeras guías alimentarias, y se hacen descubrimientos significativos sobre los macronutrientes (proteínas, carbohidratos, grasas). También se popularizan las dietas especializadas para el tratamiento de enfermedades.

]]> 2024-09-07 03:23:19 UTC https://padlet.com/a000006128/3xmd05cqmd50u1b5/wish/3107028575 Actualidad (Siglo XXI) a000006128 https://padlet.com/a000006128/3xmd05cqmd50u1b5/wish/3107029466 La nutrición se centra no solo en la prevención de enfermedades, sino también en la optimización de la salud a través de enfoques personalizados como la nutrigenómica, que estudia la relación entre la genética y la dieta.

]]> 2024-09-07 03:25:01 UTC https://padlet.com/a000006128/3xmd05cqmd50u1b5/wish/3107029466 Referencias a000006128 https://padlet.com/a000006128/3xmd05cqmd50u1b5/wish/3107031622 Nutrición y Dietética. (2021, diciembre 14). Historia de la nutrición y dietética [Video]. YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=B9r0n_i-n7Y


Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). (2013). Historia de la nutrición. FAO. https://www.fao.org/nutrition/en/

]]> 2024-09-07 03:29:36 UTC https://padlet.com/a000006128/3xmd05cqmd50u1b5/wish/3107031622