Συνταγες!! by Maria Argiroudi https://padlet.com/mariaargiroudi2/3wwr4uw9gyp5 Κατασκευασμένο με ένα άγγιγμα καλής τύχης en-us 2017-12-03 11:52:54 UTC 2026-03-17 00:57:12 UTC hello@padlet.com mariaargiroudi2 https://padlet.com/mariaargiroudi2/3wwr4uw9gyp5/wish/212585848 Υλικά
250 γρ. κουβερτούρα 55% κακάο, σπασμένη σε κομμάτια
275 γρ. σοκολάτα γάλακτος, σπασμένη σε κομμάτια
300 γρ. γρ. σοκολάτα λευκή, σπασμένη σε κομμάτια
550 γρ. κρέμα γάλακτος [200 γρ. + 200 γρ. + 150 γρ. -κάθε δόση σε διαφορετικό μπολ]

Εκτέλεση

Παίρνω μια μεγάλη μακρόστενη φόρμα του κέικ ή αντίστοιχη μικρή στρογγυλή φορμίτσα και τοποθετώ εσωτερικά με ένα μεγάλο κομμάτι από διάφανη μεμβράνη, το οποίο εφαρμόζω καλά στις γωνίες και στα τοιχώματα της φόρμας. Φροντίζω ώστε οι άκρες της μεμβράνης να εξέχουν καλά από τα χείλη της φόρμας.

Μοιράζω τα 3 είδη σοκολάτας σε 3 διαφορετικά μεγάλα μπολ. Ζεσταίνω τα πρώτα 200 γρ. κρέμα γάλακτος σε μια μέτρια κατσαρόλα, μέχρι να κάψει, χωρίς όμως να την αφήσω να πάρει βράση. Την αδειάζω στο μπολ με τη σπασμένη κουβερτούρα και ανακατεύω καλά με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι η σοκολάτα να λιώσει και να φτιάξω ένα παχύ, πυκνόρρευστο μείγμα. Το αδειάζω στη μακρόστενη φόρμα, ισιώνω την επιφάνεια και βάζω τη φόρμα στην κατάψυξη για 20 λεπτά, μέχρι να στερεοποιηθεί κάπως το μείγμα.

Ζεσταίνω τα άλλα 200 γρ. κρέμας γάλακτος και την αδειάζω στο μπολ με τη σπασμένη σοκολάτα γάλακτος. Ανακατεύω καλά, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Βγάζω τη φόρμα από την κατάψυξη και αδειάζω το λιωμένο μείγμα σοκολάτας γάλακτος επάνω στο σχεδόν στερεοποιημένο μείγμα κουβερτούρας. Ξαναβάζω τη φόρμα στην κατάψυξη για άλλα 20 λεπτά.

Τέλος ζεσταίνω τα 150 γρ. κρέμας γάλακτος που έχουν απομείνει και τη ρίχνω στο μπολ με τη σπασμένη λευκή σοκολάτα, ανακατεύοντας καλά, μέχρι η σοκολάτα να λιώσει. Βγάζω τη φόρμα από την κατάψυξη και αδειάζω τη λιωμένη λευκή σοκολάτα στην στερεοποιημένη σοκολάτα γάλακτος.

Σκεπάζω τη φόρμα με τις άκρες της διάφανης μεμβράνης που εξέχει από τα τοιχώματα και βάζω το γλυκό στο ψυγείο για 5 ώρες, μέχρι να σφίξουν καλά όλα τα μείγματα σοκολάτας και να γίνουν διακριτά μεταξύ τους στρώματα.

Όταν πρόκειται να σερβίρω, αναποδογυρίζω τη φόρμα για να ξεφορμαριστεί το γλυκό, αφαιρώ με προσοχή τη μεμβράνη και διακοσμώ την τουρτίτσα με σοκολατάκια ή ζαχαρωτά της αρεσκείας μου. Κόβω σε φέτες και σερβίρω.
]]> 2017-12-03 11:57:10 UTC https://padlet.com/mariaargiroudi2/3wwr4uw9gyp5/wish/212585848 mariaargiroudi2 https://padlet.com/mariaargiroudi2/3wwr4uw9gyp5/wish/212586573 ΥΛΙΚΑ:
Για τα τρουφάκια
• 225 γραμμάρια κουβερτούρα
• 1/2 φλιτζάνι (120 ml) κρέμα γάλακτος
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ ή κάποιο ποτό/λικέρ της αρεσκείας σας
Για την επικάλυψη
]]> 2017-12-03 12:06:07 UTC https://padlet.com/mariaargiroudi2/3wwr4uw9gyp5/wish/212586573 mariaargiroudi2 https://padlet.com/mariaargiroudi2/3wwr4uw9gyp5/wish/212586584 ΥΛΙΚΑ:
Για τα τρουφάκια
• 225 γραμμάρια κουβερτούρα
• 1/2 φλιτζάνι (120 ml) κρέμα γάλακτος
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ ή κάποιο ποτό/λικέρ της αρεσκείας σας
Για την επικάλυψη τρουφα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1. Σε ένα μπολ βάζουμε την κουβερτούρα και την αφήνουμε στην άκρη
2. Βάζουμε το βούτυρο με την κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι και τα βάζουμε στη φωτιά μέχρι να φτάσουν στο σημείο βρασμού
3. Το κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το μείγμα μας στη σοκολάτα
4. Ανακατεύουμε πολύ καλά να λιώσει η σοκολάτα και έπειτα ρίχνουμε το λικέρ μας
5. Το βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες
6. Μόλις περάσει η ώρα το βγάζουμε από το ψυγείο και αρχίζουμε να πλάθουμε μικρά μπαλάκια
7. Τέλος, σε πιάτο που έχουμε βάλει την τρούφα μας βάζουμε ένα ένα τα μπαλάκια μας για να καλυφθούν
]]> 2017-12-03 12:06:16 UTC https://padlet.com/mariaargiroudi2/3wwr4uw9gyp5/wish/212586584