Sistema Óseo en Bovinos

Función:

• Protección de órganos vitales.

• Reserva de calcio y fósforo.

• Permite el movimiento (palancas).

• Producción de células sanguíneas (médula ósea).

• Inserción de músculos.

Tipos de huesos:

• Largos: fémur, húmero (palancas).

• Planos: cráneo, costillas (protección).

• Cortos: carpo, tarso (amortiguación).

• Irregulares: vértebras.

• Neumáticos: maxilares, frontales (senos).

• Sesamoideos: rótula (disminuyen fricción).

Partes del hueso largo:

• Epífisis: extremos.

• Diáfisis: cuerpo del hueso.

• Metáfisis: unión entre ambas.

• Cavidad medular: contiene médula ósea.

• Periostio y endostio: membranas con osteoclastos.

Regiones del esqueleto:

• Axial: cráneo, columna vertebral (C7, T13, L6, S5, Co18-20), costillas y esternón.

• Apendicular: extremidades torácicas y pélvicas (brazo, antebrazo, pierna, muslo, etc.).

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Sistema Muscular en Bovinos

Características:

• Tejido especializado en contracción.

• Permite movimiento, postura y producción de calor.

• Se inserta en huesos, tendones, ligamentos o piel.

Tipos de músculo:

• Liso (involuntario): vísceras.

• Cardíaco (involuntario): corazón.

• Esquelético (voluntario): movimiento del cuerpo.

Estructura:

• Epimisio, perimisio, endomisio: envolturas del músculo.

• Fibras musculares: unidad contráctil con miofibrillas.

• Tendones: unen músculo con hueso (poco elásticos).

• Ligamentos: unen hueso con hueso.

• Aponeurosis: bandas fibrosas planas.

Acción muscular:

• Agonistas y antagonistas: coordinan el movimiento.

• Funciones: flexión, extensión, abducción, aducción, rotación, circunducción.

• Mecanismo de palanca: los huesos actúan como palancas, los músculos como fuerza motriz.

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Relación con la Producción Animal

• Las regiones zootécnicas (paleta, costillar, lomo, nalga, etc.) se relacionan con grupos musculares y cortes comerciales.

• Un buen aplomo (alineación ósea) mejora la locomoción, rendimiento y bienestar del animal.