尼斯嘉年華，也稱尼斯狂歡節，是法國最古老的狂歡節，其起源可以追溯到1294 年的中世紀，每年2月或3月初在法國尼斯舉行，是世界上最大的狂歡節之一，每年吸引超過100萬的遊客前來觀看，豐富多彩的活動大約持續15天。

每年尼斯嘉年華的慶祝活動都會選擇一個特別的主題，來自世界各地的 1,000 多名舞者和音樂家在這個盛大的狂歡節上表演。活動期間除了有煙花秀表演外，重頭戲就是遊行了。在遊行中，人們穿着五顏六色的漂亮服裝，還有各種華麗的花車等，極其盛大。當夜幕降臨時，花車上的燈光更加絢麗，所有人都沉浸在熱鬧的狂歡節氣氛中。此時也是探索尼斯的最佳時節。

檸檬節：

法國小鎮芒通（Menton）以其豐富多彩的檸檬節而聞名。該慶祝活動每年2月舉行，活動期間可以欣賞到由檸檬和橙子製成的各種彩色花車和雕塑，吸引超過20萬名遊客觀看。在白天，裝滿水果的花車穿過街道，兩旁吹奏樂手、雜技演員、舞者和鼓手為人群帶來歡樂。夜晚時分，橙色和檸檬色的雕像閃耀著艷麗的色彩，在夜色下更別有一番風味。在為期三週的節慶期間，著名的Biovès 花園會裝飾有柑橘類水果的模型，10米高的異想天開的巨型雕塑擺滿了風景如畫的Biovès花園。

高盧人

高盧人（拉丁語：Gallia^[1]）指的是在鐵器時代和羅馬高盧時期時聚居於高盧地區的凱爾特人，年代在公元前5世紀到公元3世紀之間。他們的語言高盧語是大陸凱爾特語支的主要組成部分。

前一世紀的高盧地圖，其中標註了高盧人、貝爾格人和阿奎丹尼人的領土。

前5世紀時高盧人由阿爾卑斯山北部的拉坦諾文化中分離出來，到前4世紀時已經分佈到了現在的法國、瑞士、德國南部、奧地利和捷克共和國，並出現在義大利北部、巴爾幹半島、特蘭西瓦尼亞和安納托利亞，控制著羅訥河、塞納河、萊茵河和多瑙河等重要交通航道^[2]。

高盧人從來沒有形成過統一的政府，但會集結在一起進行大規模戰爭。前3世紀時力量達到頂峰。第一次布匿戰爭之後羅馬共和國崛起，並對高盧人形成壓迫之勢。公元前225年的泰拉蒙戰役之後高盧人的力量開始衰退，在前50年代的高盧戰爭中被征服。此後高盧人就生活在羅馬的行省之中。由於羅馬文化的影響形成了羅馬-高盧文化，最終由於羅馬的強勢而漸被同化，公元1世紀時已經無法和羅馬人相區分了。

在現在一些比較不正式的用法中，有時會將高盧人代指法國人。

這道經典的法式湯品傳統上是以洋蔥與牛高湯做成，通常會放上麵包與起司烤至融化一起吃。洋蔥湯的歷史最早可回溯到古羅馬時期，那時還是窮人的菜餚，現代版本則出現於十八世紀。這款湯品最誘人的就是洋蔥焦糖化的滋味，費時慢熬完成後，有些還會灑上些許白蘭地或雪莉酒。湯頭基本上使用肉湯，不過也有只用水為底，再加上牛奶，或者用蛋和麵粉增稠。

傳統做法雖迷人，但死守著一成不變就也失去了料理的樂趣，其實

也可以依照個人喜好與手邊現有的食材做出很棒的洋蔥湯。

白蔥綠蒜醬燴蟹腿

花瓣南瓜醬佐蝦鉗

白雪香草馬卡龍

法國人相當重視美食，其世界著名的起源是從17～18世紀開始的。當時的法國國王路易十四因其凡爾賽的風氣，成為全歐洲皇室們的模倣對象，而法王所吃的宮廷菜也順勢成為全歐洲最高級的料理，此為法餐的第一次巔峰。20世紀末，又因為冷戰的結束以及前東歐陣營諸國加入歐盟，世界各地的「旅法」觀光客急劇增多，此為法餐的第二次巔峰[1]。

現代法國人有意識的去收集、整理、保護並對外宣傳其版圖內的一切食品，法語中的「恢復（Restaur）」就是英文中「餐廳（Restaurant）」和「復興（Restore）」一詞的詞源。法國政府對本國食材有著極度嚴苛的「標註法定產區政策」，即AOP & AOC，竭力避免顧客把非法國產的食品和法國原產的食品搞混，而且只有身為發源地的地區才有資格申請產地保護，而其它地區就算在法國國內也不能申請。以目前的料理分佈來說，法國北部多使用禽鳥肉，南部和西部沿海多使用海鮮，東部則多用家畜肉，法國全年則使用各種紅酒、蔬菜和起司。這種強烈的地方主義和貿易保護主義促使法國成為了歐洲最大、世界第三大的農產品出口國[2][3]。

法國的廚師們會傾向於鑽研獨特性高的、視覺和味覺上有衝擊力的手法，導致法式烹飪技術在一年又一年的時間流逝中不斷拔高，世界各國的新晉中產階級、暴發戶也以「能吃到法國菜」為一種「炫耀型消費手段」。但法式料理的唯一缺點是價格太過高昂，取得正宗的食材和醬汁均不容易，以至於長期被隔絕於平民的世界之外，在法國以外的國家很難成為日常飲食。故許多外國名廚在學會了法餐之後，會根據本國的食材去發明一些在法國所沒有的新菜。

愛爾蘭聖貝寧教堂彩色玻璃窗中描繪的聖派翠克

正式名稱Saint Patrick's Day別名

• Feast of Saint Patrick

• Patrick's Day
  Lá Fheile Pádraig

• (St) Paddy's Day

• (St) Patty's Day^[1][2]

參與者

• 愛爾蘭人及海外愛爾蘭人

• 天主教會（參見羅馬天主教聖人曆）

• 普世聖公宗（參見聖公會曆列表）

• 東正教會（參見曆法）

• 信義宗（參見曆法）

類型民族節日、國族節日、基督教節日意義紀念基督信仰進入愛爾蘭^[3]活動

• 聚集

• 遊行

• 戴三葉草

• 穿綠衣

• 喝愛爾蘭啤酒

• 喝愛爾蘭威士忌

風俗參加彌撒或教會服侍日期3月17日時長1天頻率每年

2004年愛爾蘭科克的聖派翠克節

聖派翠克節在17世紀初被定為正式的基督宗教節日，由天主教會，英國聖公會（特別是愛爾蘭教會），正教會和路德宗確立。這一天紀念聖派翠克和基督教降臨愛爾蘭，並且慶祝愛爾蘭習俗和文化，慶祝活動一般涉及公眾遊行、社區集會(cèilidhs)、穿綠色服裝跟三葉草。 屬於禮儀教派的基督徒會參加教會服務，並且根據天主教會禮俗，限制飲食飲酒的四旬大齋期結束時間正好接上聖派翠克節，所以提升了此傳統節日的酒精消耗量。^[5]。

聖派翠克節是愛爾蘭共和國、北愛爾蘭、加拿大紐芬蘭與拉布拉多省和英國海外領土蒙哲臘的公定假日。散居在世界各地的愛爾蘭人，像是英國，加拿大，美國，巴西，阿根廷，澳大利亞和紐西蘭等地也會慶祝，聖派翠克節在以上國家過得比其他國更加隆重熱烈。 現代的慶祝活動受到大量愛爾蘭移民影響，尤其是北美已開發國家，近年來，有人批評聖派翠克節的慶祝活動過於商業化，並對愛爾蘭人民造成負面的刻板印象。

蘇格蘭男用短裙

維基共享資源上的相關多媒體資源：蘇格蘭裙

蘇格蘭裙裡不穿內褲這一點常被人當做戲謔的題材，而嚴格傳統上，蘇格蘭裙一般是不穿內褲的。^[1]現在蘇格蘭裙常被用作儀仗隊制服。

魚肉可是我們大英帝國夏日的主要代表美食，無論你是海鮮吃貨還是聞到魚味鼻子就會皺起來，我們英式烹飪方式絕對讓你大流口水。酥炸的魚塊搭配豪邁粗切的薯條，除了沾番茄醬享用之外，要更像個英國人切記一定要嘗試加鹽和麥醋，而且在沙灘上吃！

享用地點推薦：伯恩茅斯 (Bournemouth) 或 布萊頓 (Brighton) 這兩個經典英國海濱小城。

2.英式下午茶 ( Cream Tea)

如果你造訪英格蘭南方，亦是這個國家最陽光普照的區域，來一頓經典英式下午茶可是你的責任！一壺冒著水蒸氣的熱紅茶，佐以兩枚紮實有份量的司康餅，抹上厚厚的手工奶油和果醬，這可是全球知名的珍饈。最重要的是，別忘了用手機拍下美食記錄，這些漂亮的小東西看起來就像嚐起來一樣好吃，這可是為你的Instagram帳號增加奇蹟美照的重要時刻呢！#EFmoment

享用地點推薦：德文郡托基市Torquay, Devon – 英式下午茶的故鄉

3.法拉費 (Falafel)

法拉費雖然不是英國的傳統食物，但是我們張開雙臂歡迎他成為這個多元飲食文化融合的精彩國度的一員，就好像它是發源於此一樣。法拉費是在麵皮中填滿沙拉、以及由炸過的鷹嘴豆泥球，不但非常美味，其實也很健康呢！

享用地點推薦：布里斯托 (Bristol)，街頭的小攤可能正是道地風味

4.康沃爾餡派 (Cornish Pasty)

一件熱烘烘剛出爐的傳統英式康沃爾餡派能夠滿足每一個飢餓的心靈。混合把牛肉、馬鈴薯、洋蔥、蕪菁等餡料包進一個像小包裹的厚實酥皮中放進烤箱烘烤，你也可選擇不同的創意口味例如羊肉、辣味甚至素食版本的餡派。這款傳統餡派講求的是方便食用，無須刀叉，你可以單手拿著隨意坐下來大快朵頤。只要找到一間傳統英式糕餅店，買了就走，先吃再說！

享用地點推薦：康瓦爾 (Cornwall)，在海邊衝浪完之後正是絕佳時機

5.烤蘋果奶酥 (Apple Crumble)

別說我偏心，奶酥碎餅的療癒美味，我幾乎願意天天來上幾口，甚至是早餐我也願意！這可是英國人發明的食物中獻給世界最棒的禮物。酸甜的蘋果丁放在由麵粉、牛油、和糖所製作而成的奶酥餅皮中烘烤，簡直就是具有王者般地位的甜點。你還可以搭配冰淇淋

6.薯條沾肉汁 (CHIPS AND GRAVY)

如果你有機會到英國比較北邊的地方一訪，不如先忘了炸魚薯條，改嘗試有一點點不一樣的組合─ 肉汁薯條。你一定覺得肉汁這玩意根本超普通的吧，不過如果你用薯條沾著吃根本就是天作之合，英國北方人可是為之瘋狂呢，尤其尤其─ 這肉汁是從油油膩膩的厚切牛排派裡面留出來的……光是用想的口水就流成河了……