El movimiento animal es el resultado de una compleja interacción entre huesos, articulaciones y músculos. Los huesos actúan como estructuras rígidas que brindan soporte y forman el esqueleto; las articulaciones permiten la movilidad al conectar los huesos entre sí; y los músculos, al contraerse y relajarse, generan la fuerza necesaria para mover los huesos a través de las articulaciones. Esta coordinación precisa permite a los animales desplazarse, alimentarse, defenderse y realizar diversas funciones vitales.

https://www.youtube.com/watch?v=nuOP6tB-TPM&pp=ygUgdmlkZW8gc29icmUgbG9jb2Npb24gZW4gYW5pbWFsZXM%3D

El músculo esquelético permite la contracción, mantiene la postura y facilita la locomoción en los animales. Está formado por distintos tipos de fibras musculares: las tipo I (lentas y resistentes), IIA (intermedias) y IIB (rápidas pero menos resistentes). Estas fibras influyen en la textura, color y sabor de la carne. En animales de carne como bovinos, porcinos y aves, el músculo es esencial, ya que determina el rendimiento productivo y la calidad del producto final.

Aplicación: mejora genética para crecimiento muscular.

Presentado a: SANDRA MILENA QUINTERO MUINO

Estructuras Anatómicas y Función Productiva en Animales de Interés Zootécnico

Aplicación: bienestar animal y rendimiento.

La conversión del músculo en carne y el aprovechamiento de la piel como subproducto industrial dependen directamente del estado fisiológico y estructural de los tejidos animales. Por tanto, la comprensión de estos procesos desde una perspectiva anatómico-funcional permite implementar mejores prácticas de manejo, sacrificio y procesamiento que impactan la calidad del producto final y la rentabilidad en la producción animal.