Existen edulcorantes sintéticos y naturales.

Entre los sintéticos, está la sacarina y el ciclamato que son los edulcorantes mas conocidos, y a pesar de sus efectos adversos por la producción de cáncer en animales de laboratorio, se encuentran en el mercado. Otro de estos es el espartamo, que según sus análisis no es carcinógeno pero si tiene efectos secundarios neuro psíquicos.

Entre los naturales está la taumatina, monelina y miraculina, que son menos tóxicos para los humanos.

Los edulcorantes son constituyentes comunes de los alimentos y se consideran como aditivos alimentarios.

Considero que lo más importante de todo esto, es proponer a las industrias que comercializan con edulcorantes, sobre todo los sintéticos, que adviertan los riesgos por consumo indiscriminado de productos que tengan éstas sustancias, ya que al no tener un control adecuado en la alimentación, puede producir daños irreversibles en el organismo, elevando los índices de enfermedades como la diabetes. Pues en la mayoría de paises, sucede todo lo contrario, y se ejerce cierta presión para inducir al consumo excesivo, motivado por los medios de comunicación, relacionando estos productos nocivos con formas y modelos de vida ajenos a la realidad. Por lo que se puede concluir que es muy probable que el interés económico está por encima del bienestar de las población mundial, al inducir formas de comportamientos en la sociedad que pueden ser peligrosas para la salud de todos los individuos.

Sin embargo, algunos estudios sugieren que el consumo excesivo de endulzantes artificiales puede tener efectos negativos para la salud, como el aumento del riesgo de enfermedades cardiovasculares, trastornos metabólicos y efectos adversos en la microbiota intestinal.

Además, el consumo frecuente de alimentos y bebidas endulzados artificialmente puede perpetuar el deseo por sabores dulces, lo que podría dificultar la adopción de hábitos alimenticios más saludables y el disfrute de alimentos naturalmente dulces, como las frutas. El uso excesivo de edulcorantes puede mantener o incluso aumentar el deseo por lo dulce, lo que podría dificultar la transición hacia una dieta más equilibrada y centrada en alimentos naturales. Hay preocupaciones de que el uso de edulcorantes pueda interferir con la capacidad del cuerpo para regular el apetito y la saciedad, lo que podría contribuir al aumento del consumo total de alimentos y posiblemente al aumento de peso a largo plazo. Los endulcorantes pueden ser útiles en dietas bajas en carbohidrato o sin azúcar, proporcionando una manera de disfrutar de alimentos y bebidas dulces sin comprometer los objetivos dietéticos. Los edulcorantes pueden desempeñar un papel en una alimentación saludable para algunas personas, es importante utilizarlos con moderación y como parte de un enfoque equilibrado que priorice los alimentos integrales y nutritivos. la clave está en consumir endulzantes con moderación y como parte de una dieta equilibrada, que incluya una variedad de alimentos saludables y nutritivos. Es importante leer las etiquetas de los productos y optar por alternativas que contengan endulzantes de manera consciente, considerando tanto el valor nutricional como el placer y la satisfacción que aportan los alimentos.

Lo mismo pasa con los endulzantes naturales puede ser una alternativa más sana pero si no nos moderamos en su consumo puede ser igual de malo que los sintéticos.

Como se ha demostrado suministrando altas cantidades de endulzantes sintéticos en animales como las ratas o simios con el cual mostraba los efectos del consumo excesivo de esas sustancias generando principalmente cáncer en las ratas y en los simios los resultados quedaron inconclusas porque no se evidencia ninguna reacción en ellos.

En conclusión el daño que genera los edulcorantes no depende de su procedencia si no el exceso de su consumo como dice el refrán “El exceso de algo siempre es malo”.

Eventual mente el impacto de la creciente industria que ha venido utilizando edulcorante artificiales como alternativas saludables de la alimentación, de forma científica e investigativa los euducolorantes respaldan cierta investigación y experimentos que se ha manejado en animales, gracias ha ello es que tenemos esta información sobre azucares, sales artificiales y naturales, dado el caso, algunos azucares sintéticos como los son; la sacarina, el climato y el espartamo, todo ello tiene cierto nivel de toxicidad, si se utiliza en un nivel bajo hace que no sea mortal, sin embargo también se ha demostrado también que produce diferentes enfermedades como lo son el cancer, diabetes, niveles alto de glucosa, microbiota intestinal, entre otras.

  No puedo pasar por alto que en los humanos los efectos han sido distintos y que en busca facilitar el consumo y diversidad de dichos endulzantes. Por ello se ha venido haciendo más investigaciones en edulcorantes naturales; como la Stevia, la panela, el yacon, la miel, hermanducina, jarabe de maíz de alta fructuosa, esteviosido, miraculina, traumatina, entre otros.

Estos productos tienen un alto nivel de producción por ende la industria compite por comercializar dichos productos como; panela y el yacon, reflejan un grado alto natural de glucósidos, casi de 300 veces más al artificial, por ello su consumo es menor.

Para finalizar de forma crítica y constructiva, aun no nos deja clara la discusión  de dicha información e investigación de si mismas por sus consumidores, sin embargo sabiendo manejar su nivel de consumo, la toxicidad de diferentes eudolcorantes se puede prevenir de diversas maneras a su vez bajando el nivel de ciertas enfermedades y da la posibilidad a las que ya la padecen que puedan consumir dicho néctar.