Entre toda la variedad de productos derivados de la leche de la cual cada una de las familias participa aportando su porpia producción diaria, la especialidad la elaboración de quesos chihuahua. Es un queso semiblando . El queso también se conoce como Queso menonita y Campresino. Este último hace referencia al procedimiento de compresión utilizado en la elaboración del queso, el cual es similar al queso Cheddar.

 

La bebida sotol se hace de Dasylirion wheeleri. También fue utilizada por los nativos de la región como alimento y por sus fibras. El tallo de la flor puede ser utilizado como un productor de fuego.

En la actualidad se siembra tabaco, camote, maíz, chile, frijol y calabaza, además de muchos árboles frutales, como granada, membrillo, durazno, chabacano, perón y manzana. También se crían cerdos y ganado vacuno y lanar, por lo que se elabora mucho queso.
en Durango
Encontramos una gran variedad de platillos, entre los que destacan el menudo, la cabeza de res a la olla, el lomo de cerdo con miel de maguey, las chuletas de carnero rellenas, el cabrito en su sangre estilo Laguna, las arracheras, el asado de venado, el asado de cerdo, el machacado con huevo, el lomo de puerco borracho, el cabrito al horno y el lomo relleno de jamón en salsa. Mención especial merece el caldillo duranguense, considerado como el plato más representativo de la cocina de la entidad, preparado con filete de res,cebolla, ajo, jitomate y chile. Según se cuenta, este guiso era el preferido de Francisco Villa.
Hay una gran tradición familiar en la preparación de conservas dulces, como los orejones de manzana y membrillo, las “cajetas” y jaleas de membrillo y perón, los coradillos, la conserva de higo y los duraznos secados al sol.

En Durango algunos municipios de relieve montañoso y plano donde se realiza actividad frutícola cultivan frutas como durazno, perón y manzana; otras de clima templado son los municipios de Canatlán, Guadalupe Victoria, Nombre de Dios, Santiago Papasquiaro, Peñón Blanco, Poanas y San Dimas, principalmente.