600 g Farina 00

4 uova - 80 g burro

2 cucchiai di zucchero

1 bicchierino di liquore

1/2 scorza di limone

400 g miele

confettini colorati

250 g frutta candita
Procedimento
Setacciate la farina con il sale, aggiungere uova, zucchero, burro, rum e buccia di un limone. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciarla riposare. Tagliarne una parte e lavorarla creandone cilindri da tagliare in rettangolini. Scaldare l'olio di semi di arachide in una padella a bordi alti fino a 180° e friggere gli struffoli su una schiumarola. Sciogliere il miele e aggiungere nella padella gli struffoli e la frutta candita. Porre gli struffoli su un piatto e guarnire con altro miele e palline colorate .

Poi con la mia bacchetta me ne andrei
a fare magie
per tutte le vie.
In Via Cannellone
farei crescere l'albero 
del pandoro, del torrone e del panettone
da regalare in ogni occasione.
Al Corso Vittorio Emanuele 
faccio crescere l'albero delle candele
per illuminare i cuori
di bambini, genitori e professori.
Continuiamo la passeggiata?
La magia è appena cominciata
dobbiamo scegliere il posto 
all'albero dello zampognaro.
Va bene via Petraro?
Ogni strada avrà un albero speciale
e il giorno di Natale
i bimbi faranno il giro di Sarno
a prendersi quel che vorranno.
Per i grandi invece ci sarà
magari in via Matteotti
l’albero delle scarpe e dei cappotti.
Tutto questo farei se fossi un mago.

Però non lo sono che posso fare?

Non ho che auguri da regalare:
di auguri ne ho tanti,
prendeteli tutti quanti,
piccoli e grandi.