1 bar (ou une daurade) de taille moyenne ; 250 g d’oignons; 10 cL d’huile; Vinaigre; Moutarde; Sel; 1 bouillon cube de poisson; Poivre; Piment en poudre; 2 gousses d’ail; 1/2 poivron vert; salade; tomates cerise, 1 concombre.

 Accompagnement: bananes alloco, pain.

Préparation:

Nettoyer le poisson et faire des tranches suivant la largeur.

Mixer deux gousses d’ail. Ajouter une cuillère à soupe de moutarde et de vinaigre, une pincée de sel, de piment et de poivre. Bien mélanger. 

Utiliser cette préparation pour mariner le poisson. Laisser reposer quelques minutes.

Pendant que le poisson marine, éplucher et couper les oignons. 

Lundi 26 Ouvrir

 

2 morceaux de poisson

1 kilogramme. De riz

¼ kg. Carottes

250 gr. chou

125 gr. citrouille

125 gr. aubergine

1 boîte de concentré de tomates (250 gr.)

50 gr. tomate naturelle

125 gr. manioc

100 gr. d'oignon

25 gr. d'ail

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 huître

1 morceau de poisson salé séché

175 cl. d'huile

1 bouquet de persil

2 feuilles de laurier

1 poignée de tamarin

Sel au goût

Poivre noir au goût

Piment au goût