Tabla compativa Cheesecake - Original by Patricia Ortiz https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9 Instrucciones: cada grupo de trabajo deberá agregar una nota debajo de cada encabezado con los resultados de su observación para cada criterio con respecto a la preparación tradicional del Cheesecake y el Cheesecake de premezcla. Recuerden indicar el código de su sección. en-us 2025-05-14 02:48:26 UTC 2025-05-30 11:42:57 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/8.0/png/1f36c.png [Ejemplo] Grupo 1 - C2B https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3449691005 Premezcla: 8 minutos

Tradicional: 15 minutos

]]> 2025-05-14 03:04:16 UTC https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3449691005 Grupo 3-C3/D https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450528531 chessecake tradicional


Chessecake pre-mezcla

13 minutos

]]> 2025-05-14 12:56:02 UTC https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450528531 Grupo 3- C3/D https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450548645 Chessecake tradicional


Chessecake pre-mezcla

35 minutos

]]> 2025-05-14 13:10:11 UTC https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450548645 Grupo 3 https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450563789 Premezcla:10 minutos

Tradicional:11 minutos

]]> 2025-05-14 13:19:41 UTC https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450563789 Grupo 3 https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450568142 Premezlca:10:20 minutos

Tradicional:11:40 minutos

]]> 2025-05-14 13:22:25 UTC https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450568142 Grupo 3 https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450585634 Premezcla:9:01 minutos

Tradicional:9:50 minutos

]]> 2025-05-14 13:33:23 UTC https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450585634 Grupo 3- C3/D https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450688062 Tradicional


Pre-mezcla

18 minutos

]]> 2025-05-14 14:34:34 UTC https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450688062 Grupo 3 C3/D https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450691599 Tradicional


Pre-mezcla

7pax y 15 mini galletas

]]> 2025-05-14 14:36:42 UTC https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450691599 Grupo 3 https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450774983 Tradicional: 3 individuales

Pre-mezcla:3 individuales

]]> 2025-05-14 15:30:47 UTC https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450774983 Grupo 1 C3/D https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450785924 Tradicional: 15 minutos

Pre-mezcla: 10 minutos

]]> 2025-05-14 15:38:10 UTC https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450785924 Grupo 3-C3/D https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450787172 Tradicional


Pre-Mezcla

Tiene un buen color y la tonalidad de los colores juega bien

]]> 2025-05-14 15:39:05 UTC https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450787172 Grupo 2 https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450787384 Tradicional: apariencia crocante dorada (tostada)

Pre-mezcla:apariencia palida con leves tonos tostados

]]> 2025-05-14 15:39:14 UTC https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450787384 Grupo 3- C3/D https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450789707 tradicional


Pre-Mezcla

Buena textura, crocante y cremoso

]]> 2025-05-14 15:40:59 UTC https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450789707 Grupo 1 C3/D https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450790009 Tradicional: 1 hora

Pre-mezcla: 40 minutos


]]> 2025-05-14 15:41:12 UTC https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450790009 Grupo 3-C3/D https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450792337 tradicional


Pre-Mezcla

Tiene ciertas notas de sabor a limón

]]> 2025-05-14 15:42:52 UTC https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450792337 Grupo 2 https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450793665 Tradicional:Textura crocante con una firme cremosidad interior

Pre:mezcla Textura blanda con destaque mayor en el cremoso

]]> 2025-05-14 15:43:42 UTC https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450793665 Grupo 3-C3/D https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450794585 Tradicional


Pre-Mezcla

Es comerciable para una pastelería de vitrina

]]> 2025-05-14 15:44:23 UTC https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450794585 Grupo 1 C3/D https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450796047 Tradicional: 35 minutos

Pre-mezcla: 30 minutos

]]> 2025-05-14 15:45:29 UTC https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450796047 Grupo 3 -C3/D https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450796160 tradicional


Pre-Mezcla

La preparación en sí es más rápida que el tradicional y de sabor es muy similar

]]> 2025-05-14 15:45:35 UTC https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450796160 Grupo 1 C3/D https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450797461 Tradicional: 4 individuales

Pre-mezcla: 4 individuales

]]> 2025-05-14 15:46:31 UTC https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450797461 Grupo 1 C3/D https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450799950 Tradicional: apariencia dorada del cheescake y muy buen aspecto

Pre-mezcla: masa dorada y buen color del cheescake

]]> 2025-05-14 15:48:20 UTC https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450799950 Grupo 4 https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450815846 Premezcla: 5 minutos

Tradicional: 8 minutos

]]> 2025-05-14 15:59:37 UTC https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450815846 Grupo 4 https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450819593 Premezcla: 25 minutos

Tradicional: 45 minutos

]]> 2025-05-14 16:01:53 UTC https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450819593 Grupo 4 https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450822196 Premezcla: 15 minutos

Tradicional:17 minutos

]]> 2025-05-14 16:03:55 UTC https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450822196 Grupo 4 https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450847841 Tradicional: manjar marmolado más visible y bonito

Premezcla, manjar más espeso y apariencia menos apetecible

]]> 2025-05-14 16:21:14 UTC https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450847841 Grupo 4 https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450848049 Texturas muy parecidas

]]> 2025-05-14 16:21:25 UTC https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450848049 Grupo 3 https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450848337 Tradicional:

10 minutos

]]> 2025-05-14 16:21:39 UTC https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450848337 Grupo 1 C3/D https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450848449 Tradicional: la masa crujiente pero no como galleta, el relleno cremoso

Pre-mezcla: la masa súper crujiente, al igual que el otro muy suave y cremoso

]]> 2025-05-14 16:21:45 UTC https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450848449 Grupo 3 https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450848866 Tradicional

25 minutos

]]> 2025-05-14 16:22:06 UTC https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450848866 Grupo 3 https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450849619 17 minutos

]]> 2025-05-14 16:22:41 UTC https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450849619 Grupo 4 https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450849707 Premezcla: sabor intenso a limón

Tradicional: predomina el sabor de el queso

]]> 2025-05-14 16:22:45 UTC https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450849707 Grupo 3 https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450850151 7 moldes pequeños y 1 grande

]]> 2025-05-14 16:23:08 UTC https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450850151 Grupo 1 C3/D https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450850237 Tradicional: delicioso no es tan hostigoso

Pre-mezcla: sabor muy hostigoso muy fuerte a queso

]]> 2025-05-14 16:23:13 UTC https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450850237 Grupo 2 https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450850464 Tradicional:sabor mucho más marcado al queso crema

Pre-mezcla:sabor notable al queso crema además de sentirse más armonioso

]]> 2025-05-14 16:23:23 UTC https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450850464 Grupo 3 https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450851247 Apariencia agradable a la vista

]]> 2025-05-14 16:23:43 UTC https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450851247 Grupo 3 https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450851979 Textura firme, base húmeda pero agradable

]]> 2025-05-14 16:24:19 UTC https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450851979 Grupo 3 https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450852722 Sabor agradable, pero la salsa le da un plus en boca

]]> 2025-05-14 16:24:53 UTC https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450852722 Grupo 2 https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450853559 Pre-mezcla muy comercializable además de ser rapido de elaborar contribuyendo a la velocidad de produccion

]]> 2025-05-14 16:25:22 UTC https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450853559 Grupo 3 https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450853726 Se puede comercializar como postre de vitrina, pero se debe costear bien

]]> 2025-05-14 16:25:31 UTC https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450853726 Grupo 2 https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450855204 Sabores similares además de tener un tiempo de elaboracion muy diferentes teniendo la pre-mecla la mayor velocidad de produccion qur la tradicional

]]> 2025-05-14 16:26:39 UTC https://padlet.com/patriciaortiz22/3jto6b0x95lbhif9/wish/3450855204