https://padlet.com/bdcarreiras/3hnbr0mg8tu9 Descrição de uma culinária en-us 2018-03-10 14:44:04 UTC 2025-10-18 20:36:26 UTC hello@padlet.com bdcarreiras https://padlet.com/bdcarreiras/3hnbr0mg8tu9/wish/240455807 As cascas são um feijão que se colhe ainda na vagem quando o grão está bem formado, mas ainda não seco. A vagem parte-se em bocados e põe-se a secar ao sol durante vários dias.]]> 2018-03-10 14:44:04 UTC https://padlet.com/bdcarreiras/3hnbr0mg8tu9/wish/240455807 bdcarreiras https://padlet.com/bdcarreiras/3hnbr0mg8tu9/wish/240455808 Quanto aos peixes destaca o bacalhau como em todo Portugal, ou as trutas.]]> 2018-03-10 14:44:04 UTC https://padlet.com/bdcarreiras/3hnbr0mg8tu9/wish/240455808 bdcarreiras https://padlet.com/bdcarreiras/3hnbr0mg8tu9/wish/240455809 Outros pratos típicos da região são, por exemplo, a vitela assada, o leitão, a carne de porco estufada com castanhas, fruto também típico da região.]]> 2018-03-10 14:44:04 UTC https://padlet.com/bdcarreiras/3hnbr0mg8tu9/wish/240455809 bdcarreiras https://padlet.com/bdcarreiras/3hnbr0mg8tu9/wish/240455810 A região oferece também frutos frescos, como a maçã e a cereja, e frutos secos, em especial a castanha que, por exemplo, se utiliza em cozinhados de carne.]]> 2018-03-10 14:44:04 UTC https://padlet.com/bdcarreiras/3hnbr0mg8tu9/wish/240455810 bdcarreiras https://padlet.com/bdcarreiras/3hnbr0mg8tu9/wish/240455811 Como sobremesa destaca o toucinho do céu, mas no natal também se fazem migas doces. Elaboram-se misturando ovos com açúcar, bate-se e leva-se a lume brando até começar a engrossar. Retira-se do lume e continua-se a mexer. Depois juntam-se as nozes partidas e pode polvilhar-se com canela.]]> 2018-03-10 14:44:04 UTC https://padlet.com/bdcarreiras/3hnbr0mg8tu9/wish/240455811 bdcarreiras https://padlet.com/bdcarreiras/3hnbr0mg8tu9/wish/240455812 O chouriço azedo obtem-se a partir de carne de porco e carne de aves amassadas, pão regional de trigo e azeite, condimentado tudo e curado ao fumo de lenha de oliveira e carvalho. Deve-se consumir cozido ou grelhado.]]> 2018-03-10 14:44:04 UTC https://padlet.com/bdcarreiras/3hnbr0mg8tu9/wish/240455812 bdcarreiras https://padlet.com/bdcarreiras/3hnbr0mg8tu9/wish/240455813 Sopa de castanhas
Descascam-se quinhentos gramos de castanhas e escaldam-se para sacar as cascas que se encontram a revestir o fruto. Aloura-se uma cebola picada com um pouco de margarina e juntam-se tres batatas. Adiciona-se água suficiente para fazer o caldo e juntam-se as castanhas. Quando todos os ingredientes estiverem cozidos, passa-se no passe-vite e adiciona-se uma chávena de leite.Assim que levantar fervedura, retira-se a sopa do lume. ]]> 2018-03-10 14:44:04 UTC https://padlet.com/bdcarreiras/3hnbr0mg8tu9/wish/240455813 bdcarreiras https://padlet.com/bdcarreiras/3hnbr0mg8tu9/wish/240455814 Um prato presente em qualquer casa da região  no almoço do Domingo Gordo e no dia de Carnaval é o butelo com cascas. O butelo é un enchido que, além da carne proveniente do espinhaço do porco, contém ossos e cartilagens.]]> 2018-03-10 14:44:04 UTC https://padlet.com/bdcarreiras/3hnbr0mg8tu9/wish/240455814 bdcarreiras https://padlet.com/bdcarreiras/3hnbr0mg8tu9/wish/240455815 A região de Trás-os-Montes está ao norte de Portugal e está delimitada pelos rios Minho e Douro, o que a faz, junto com a meteorologia, rica em produção de vinhos e azeite.]]> 2018-03-10 14:44:04 UTC https://padlet.com/bdcarreiras/3hnbr0mg8tu9/wish/240455815