Methoden der Konservierung (2°C & 2°D- 2025) by tatiana Chiocconi https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh en-us 2025-04-29 12:40:20 UTC 2025-05-08 16:26:34 UTC hello@padlet.com Wie funktioniert es? tatiana_chiocconi https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429851608 2025-04-29 12:40:20 UTC https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429851608 Vorteile tatiana_chiocconi https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429851609 2025-04-29 12:40:20 UTC https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429851609 Nachteile tatiana_chiocconi https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429851611 2025-04-29 12:40:20 UTC https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429851611 Beispiel (mit Photo) tatiana_chiocconi https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429851612 2025-04-29 12:40:20 UTC https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429851612 Wie funktioniert es? tatiana_chiocconi https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429851619 2025-04-29 12:40:20 UTC https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429851619 Vorteile tatiana_chiocconi https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429851620


]]> 2025-04-29 12:40:20 UTC https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429851620 Nachteile tatiana_chiocconi https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429851621 2025-04-29 12:40:20 UTC https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429851621 Beispiel (mit Photo) tatiana_chiocconi https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429851624 2025-04-29 12:40:20 UTC https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429851624 Von (Name+Nachname) tatiana_chiocconi https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429851625 2025-04-29 12:40:20 UTC https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429851625 Von (Name+Nachname) tatiana_chiocconi https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429858916 2025-04-29 12:44:29 UTC https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429858916 Wie funktioniert es? tatiana_chiocconi https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429861106 2025-04-29 12:46:04 UTC https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429861106 Vorteile tatiana_chiocconi https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429861179 2025-04-29 12:46:07 UTC https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429861179 Nachteile tatiana_chiocconi https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429861351 2025-04-29 12:46:14 UTC https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429861351 Beispiel (mit Photo) tatiana_chiocconi https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429861385 2025-04-29 12:46:15 UTC https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429861385 Von (Name+Nachname) tatiana_chiocconi https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429861442 2025-04-29 12:46:18 UTC https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429861442 Wie funktioniert es? tatiana_chiocconi https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429863811 2025-04-29 12:48:00 UTC https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429863811 Wie funktioniert es? tatiana_chiocconi https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429863919 2025-04-29 12:48:05 UTC https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429863919 Vorteile tatiana_chiocconi https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429865050 2025-04-29 12:48:55 UTC https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429865050 Vorteile tatiana_chiocconi https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429865166 2025-04-29 12:49:00 UTC https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429865166 Nachteile tatiana_chiocconi https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429865359 2025-04-29 12:49:03 UTC https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429865359 Nachteile tatiana_chiocconi https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429865405 2025-04-29 12:49:05 UTC https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429865405 Beispiel (mit Photo) tatiana_chiocconi https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429865869 2025-04-29 12:49:14 UTC https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429865869 Von (Name+Nachname) tatiana_chiocconi https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429865908 2025-04-29 12:49:16 UTC https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429865908 Beispiel (mit Photo) tatiana_chiocconi https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429866156 2025-04-29 12:49:25 UTC https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429866156 Von (Name+Nachname) tatiana_chiocconi https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429866201 2025-04-29 12:49:27 UTC https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3429866201 wie https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3442127369 Einsalzen, auch Salzen oder Pökeln genannt, ist eine Methode zur Konservierung von Lebensmitteln durch das Einwirken von Salz. Das Salz entzieht den Produkten Feuchtigkeit, was das Wachstum von Bakterien und anderen Mikroorganismen verhindert. Die Haltbarkeit wird durch die Reduzierung der Feuchtigkeit und die Bildung einer Salzlösung, die ein ungünstiges Umfeld für Mikroorganismen darstellt, erhöht. 

]]> 2025-05-08 16:19:55 UTC https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3442127369 wie https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3442128373 Zuckern, auch Einzuckern genannt, ist eine Methode, um Obst und Beeren länger haltbar zu machen. Durch die Zugabe von Zucker wird den Früchten Wasser entzogen, was das Wachstum von Bakterien und Mikroorganismen hemmt und so die Haltbarkeit verlängert

]]> 2025-05-08 16:20:42 UTC https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3442128373 methode https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3442134534 Kühlen


Beim Kühlen werden Lebensmittel auf Temperaturen knapp über dem Gefrierpunkt gehalten. Für Fleisch liegt die ideale Temperatur zwischen 1 °C und 3 °C, für Gemüse zwischen 4 °C und 6 °C. Diese Temperaturen verlangsamen enzymatische und mikrobielle Aktivitäten, die den Verderb verursachen



Vorteile des Kühlens

  • Verlängerte Haltbarkeit: Lebensmittel bleiben länger frisch.

  • Erhalt von Nährstoffen: Vitamine und Mineralstoffe bleiben weitgehend erhalten.

  • Einfache Handhabung: Keine spezielle Ausrüstung erforderlich.



Nachteile des Kühlens

  • Begrenzte Haltbarkeit: Lebensmittel verderben nach einer gewissen Zeit auch im Kühlschrank.

  • Energieverbrauch: Kühlschränke benötigen Strom.

  • Platzbedarf: Kühlgeräte benötigen Platz und müssen regelmäßig gereinigt werden.

]]> 2025-05-08 16:26:33 UTC https://padlet.com/tatiana_chiocconi/3hmk2ri9x5rwvwdh/wish/3442134534