Remake of FQ preguntas F.Rendón, Yeray y J.Sánchez by Francisco Rendón https://padlet.com/franciscorendonfiuza/39k21r191zx1 Made with a wish on a star en-us 2017-03-27 11:54:50 UTC 2017-06-05 17:00:00 UTC hello@padlet.com Respuestas franciscorendonfiuza https://padlet.com/franciscorendonfiuza/39k21r191zx1/wish/162771926 - Dentro de las células de la cebolla existen algunos compuestos que contienen azufre. Cuando la cortamos, se rompen las células y estos compuestos sufren una reacción química que los transforma en moléculas sulfuradas más volátiles, que son liberadas al aire.(jacobo) hay unas cebollas que están llegando a las tiendas con el nombe de "Smile balls". La "Smile Ball" no reacciona ante el cuchillo y, además, es más dulce cuando está cruda que la cebolla consumida hoy en día.(yeray)
- Hay varios trucos para reducir o quitar ese efecto, uno es usar un algodón lleno de vinagre untando el cuchillo con él es una técnica que podríamos hacer fácilmente.(jacobo)
Tambien existen otros  trucos para que no ocurra ese efecto por ejemplo, enfría las cebollas antes de cortarlas. Si las metes en la nevera dos horas antes, el frío consigue reducir bastante la emisión de alinasa. Otro truco que suele funcionar es cortar la cebolla sumergida en un recipiente con agua. El único inconveniente es que resulta incómodo a la hora de realizar cortes con destreza o intentar que sean muy precisos. 
- Dato curioso: No, no existen otros alimentos que nos hagan llorar(yeray)]]> 2017-03-27 11:54:50 UTC https://padlet.com/franciscorendonfiuza/39k21r191zx1/wish/162771926 Preguntas franciscorendonfiuza https://padlet.com/franciscorendonfiuza/39k21r191zx1/wish/162771927 -¿Por qué la cebolla nos hace llorar? 
-¿Qué trucos existen para que no ocurra ese efecto? Otras reacciones por qué se produce el efecto (picor), qué alimentos pican y cómo evitar el picor (escalas para medir el picor y sustancias que lo provocan)
- Dato curioso: ¿Existen otros alimentos que nos hacen llorar?

]]> 2017-03-27 11:54:50 UTC https://padlet.com/franciscorendonfiuza/39k21r191zx1/wish/162771927 Reacciones alérgicas e intolerancias (fran) franciscorendonfiuza https://padlet.com/franciscorendonfiuza/39k21r191zx1/wish/164297520 También hay otras reacción como las reacciones alérgicas e intolerancia que pueden causar los alimentos en nosotros son reacciones alérgicas. Estas se producen cuando las proteínas de los alimentos provocan que las defensas de nuestro cuerpo actúen de una manera que no deberían y nos terminen dañando de diversas maneras. Algunos ejemplos de daños que pueden causar son:
-Daños faciales (urticarias, eccemas...)
-Daños intestinales (gastritis, diarrea)
-Vomitos y dificultades al tragar
-Shocks extremos.
Existe una reacción parecida que se llama intolerancia a un alimento (intolerancia a la lactosa, etc). Se diferencian en que la intolerancia provoca respuestas negativas, pero que no tienen que ver con el sistema inmunológico.]]> 2017-04-03 11:56:51 UTC https://padlet.com/franciscorendonfiuza/39k21r191zx1/wish/164297520 ¿Qué sustancias provoca el picor de los chilis?(fran) yeray_15 https://padlet.com/franciscorendonfiuza/39k21r191zx1/wish/164300908 se presenta debido a la presencia de una sustancia conocida como Capsaicina. Esta sustancia se produce en las venitas de cualquier chile. Cuando tú comes cualquier chile, también te comes la dicha sustancia es por ello que sientes esa sensación de picor.

¿Qué escala se utiliza para medir el picante?(jacobo)
Para medir el picor usamos una tabla quese llama Scoville e indica la cantidad presente de capsaicina. Muchas salsas picantes usan la escala Scoville para publicitarse en los centros comerciales.]]> 2017-04-03 12:11:49 UTC https://padlet.com/franciscorendonfiuza/39k21r191zx1/wish/164300908 yeray_15 https://padlet.com/franciscorendonfiuza/39k21r191zx1/wish/167794939 2017-04-24 12:03:02 UTC https://padlet.com/franciscorendonfiuza/39k21r191zx1/wish/167794939 yeray_15 https://padlet.com/franciscorendonfiuza/39k21r191zx1/wish/167795512 2017-04-24 12:05:58 UTC https://padlet.com/franciscorendonfiuza/39k21r191zx1/wish/167795512