Pastís de verdures

INGREDIENTS PER A 4 PERSONES:

pastanagues, bledes, col, patates… que en conjunt facin un pes de 7 kg; 2 ous; 100 g de pernil per guisar; la molla d’un panet de 150 g remullada en mig got de llet freda; 1 cullerada sopera d’oli; 2 1 d’aigua i sal.

Preparació:

1. Es pelen i arreglen totes les verdures i es tallen després.

2. Es col·loquen en un pot amb aigua i sal i es bullen 40 minuts fins que queden tendres.

3. Es deixa que es refredin una mica i després s’escorren.

4. A continuació es trituren.

5. Després es baten els ous i es pica el pernil, afegint-ho tot a les verdures, igual que la molla de pa, escorreguda.

6. Es barreja tot amb una cullera.

7. S’unta un motlle i s’hi col·loca el preparat. Es fica al forn, ja calent, durant 45 minuts.

8. Un cop retirat, es deixa refredar i es desmotlla.