做韭菜盒子 by Angela Wu https://padlet.com/angelaywu8918/2w5ykeq3tk6aymu6 疫情严重的时候，我在家里经常会和妈妈一起做韭菜盒子吃。现在，我希望能把我学的本领交给大家！ en-us 2020-10-09 13:03:00 UTC 2025-12-28 11:25:07 UTC hello@padlet.com 第一步：做面团 angelaywu8918 https://padlet.com/angelaywu8918/2w5ykeq3tk6aymu6/wish/816560090 做面团非常重要，还好不太难做——家里只需要2.5杯面粉、1杯热水、和一点点盐（为了面团更有味道）。

1. 把面粉倒到一个大碗里，然后加开水。用一双筷子或者一个叉子把两个原料拌在一起。
2.碗里的原料应该现在慢慢地看着像面团了。用手揉一会儿面团，直到变得非常柔软。
3. 把做好的面团放回碗里，用一个湿的毛巾盖30分钟。]]> 2020-10-09 13:05:11 UTC https://padlet.com/angelaywu8918/2w5ykeq3tk6aymu6/wish/816560090 第二步：做馅儿 angelaywu8918 https://padlet.com/angelaywu8918/2w5ykeq3tk6aymu6/wish/816618075 我一般做韭菜盒子时，除了放韭菜和粉丝、也喜欢放鸡蛋、虾米、和豆腐干。还有人喜欢放蘑菇、四川辣椒、等等。

具体放多少，得看自己的偏爱。

1. 把韭菜切/剪成小小的切碎。把粉丝浸在热水里（大概～5分钟）。把鸡蛋炒熟。把豆腐干切成小块。
2. 把所有想用的材料都搅和在一起。加点盐（我有时会加点麻油），和你喜欢的其它香料。]]> 2020-10-09 13:22:51 UTC https://padlet.com/angelaywu8918/2w5ykeq3tk6aymu6/wish/816618075 第三步: 准备盒子 angelaywu8918 https://padlet.com/angelaywu8918/2w5ykeq3tk6aymu6/wish/816657032 这是我最喜欢的一部！

1. 把醒好的面团揉成直径2厘米的长条，切成～12等份。
2. 按扁后擀成直径～14厘米的皮，放上一些馅料（放得多一点没事，只要确定馅儿不会扑出来就可以了）。
3. 对折将皮捏起成饺坯，然后加捏花边。我因为水平有限，所以只会把面团拧在一起。但也有人会把韭菜盒子做得像饼一样！]]> 2020-10-09 13:33:37 UTC https://padlet.com/angelaywu8918/2w5ykeq3tk6aymu6/wish/816657032 第四步：油煎韭菜盒子 angelaywu8918 https://padlet.com/angelaywu8918/2w5ykeq3tk6aymu6/wish/816676522 1. 用一个不粘锅开中火，加～2茶匙油（不一定需要加油，但我平常做都会用一点）
2. 等到煎黄一面，翻转身，再煎黄即可出锅。

现在应该做完所有韭菜盒子——终于可以吃了！]]> 2020-10-09 13:39:24 UTC https://padlet.com/angelaywu8918/2w5ykeq3tk6aymu6/wish/816676522 问题 angelaywu8918 https://padlet.com/angelaywu8918/2w5ykeq3tk6aymu6/wish/816686801 1. 韭菜盒子是中国北方传统的菜。虽然我家里是上海人，可是我还是酷爱吃韭菜盒子。你有没有什么中国各地的饭菜你是经常/喜欢吃的呢？为什么？
2. 韭菜盒子不同于饺子，馄饨这些经典中国食物，大多数外国人都知道饺子，可是他们很少知道韭菜盒子。你认为这是为什么？]]> 2020-10-09 13:42:19 UTC https://padlet.com/angelaywu8918/2w5ykeq3tk6aymu6/wish/816686801 哇, 看起来好香啊！ https://padlet.com/angelaywu8918/2w5ykeq3tk6aymu6/wish/914888614 你能得到妈妈的真传，而且母女同乐，太幸福了。

韭菜盒子也是我最喜欢吃的一道菜之一。感谢你的分享！   
李老师]]> 2020-11-12 02:32:48 UTC https://padlet.com/angelaywu8918/2w5ykeq3tk6aymu6/wish/914888614 看起来真的太好吃了。 doraschou https://padlet.com/angelaywu8918/2w5ykeq3tk6aymu6/wish/921470230 希望放假期间能有机会也学着做一次 ：）

周老师]]> 2020-11-13 19:08:19 UTC https://padlet.com/angelaywu8918/2w5ykeq3tk6aymu6/wish/921470230