Consommer de la viande : quelles conséquences ? by

Emission de gaz à effet de serre

colomb — 2015-05-18 06:50:48 UTC

L’élevage émet plus de gaz à effet de serre que les transports,

il est responsable de 14,5 % des émissions de gaz à effet de serre.

Les émission sont liés au fonctionnement du local d'élevage, à la production de la nourriture des animaux et au problème de la gestion des déjections.

Gaspillage de l'eau

zoun_p — 2015-05-18 06:55:50 UTC

Les besoins en eau diffèrent pour une production végétale ou animale. La quantité d'eau que nécessite l'élevage est bien plus élevée : par exemple, pour 1Kg de viande de bœuf, on a besoin de 15 500L. d'eau. Ce chiffre représente près de 3 fois la quantité d'eau que devrait consommer un humain chaque jour.
Avec la quantité d'eau nécessaire pour produire 1kg de viande on pourrait se doucher quotidiennement pendant un an.

Importance des surfaces utilisées et déforestation

colomb — 2015-05-18 06:57:51 UTC

colomb — 2015-05-18 07:00:41 UTC

colomb — 2015-05-18 07:02:53 UTC

colomb — 2015-05-18 07:03:25 UTC

colomb — 2015-05-18 07:03:56 UTC

Pollutions des eaux

zoun_p — 2015-05-18 07:04:48 UTC

L'élevage représente une part importante de la pollution des eaux, notamment par le rejet de déjections animales, d'antibiotiques, ou autres produits chimiques, tels que les pesticides et les engrais utilisés pour l'alimentation des bêtes, ou encore les sédiments provenant des pâturages érodés.

colomb — 2015-05-18 07:06:27 UTC

En quarante ans 40% de la forêt tropicale totale a été défrichée ou brûlée, principalement pour faire place à des pâturages ou à la culture de fourrage pour animaux.

Souffrance animale

colomb — 2015-05-18 07:16:17 UTC

-séparation mère/petit ;

-conditions de vie catastrophiques

83% des poulets de chair sont élevés sans accès à l’extérieur
68% des poules et 99% des lapins sont élevées en cage
95% de cochons sont élevés sur caillebotis en bâtiments

-sélectionnés pour leur productivité et mutilés (castration à vif, ablation de la queue ou du bec)

-transportés sur de longues distances

-mise à mort à la chaine ne respectant les règles européennes.

Quantité de production et rendements moindres

zoun_p — 2015-05-18 07:23:00 UTC

La chaîne alimentaire diffère pour les productions végétale et animale.

En effet, celle-ci nécessite aussi de nourrir les animaux, ce qui crée donc une étape de plus dans la chaîne alimentaire. Sachant que à chaque étape ajoutée dans la chaîne, on perd 90% de l'énergie fournie, les rendements sont bien plus faibles pour une production animale que pour une production végétale. Par exemple, un boeuf fournit 200 Kg de viande, soit 1500 repas. Les céréales qu'il a mangées auraient pu servir à 18 000 repas.

Conséquences sur la santé

colomb — 2015-05-18 07:23:04 UTC

déclenchement d'épizooties (ESB, grippe aviaire, etc.)
usage massif d'antibiotiques contribue à l'apparition de souches bactériennes résistantes
surconsommation mauvaise pour la santé (lipides)
consommation de produits chimiques présent dans le sang des an