o    6 hojas de pasta filo

o    Mantequilla derretida para pintar las hojas de pasta filo

o    Para el relleno:

o    3 manzanas reineta ralladas

o    100 gr de azúcar blanquilla

o    50 gr de pasas

o    50 gr de almendras laminadas

o    50 gr de piñones

o    2 cucharadas de pan rallado

o    ½ cucharadita de Canela molida, Vainilla en polvo, Nuez moscada

Preparación:

1.    Separa las hojas de pasta filo. Coloca en una base de silicona la primera yúntala con mantequilla, haz lo mismo con las siguientes hasta completar las 6 hojas.

2.    Ralla la manzana o córtala en trocitos pequeños. Yo la he rallado con la ayuda de la mandolina cortándolo en paja o juliana. Viértela en un bol y reserva tapado con film transparente para evitar que se oxide mucho. Reserva

3.    En un bol pesa el resto de ingredientes del relleno, el azúcar -puedes usar la thermomix®- las pasas, las almendras laminadas, los piñones, el pan rallado y la canela, la vainilla y la nuez moscada. Mezcla todo con las manzanas.

4.    Vierte la mezcla encima de la pasta filo, en un lateral a lo largo. Une con las manos todo el montón para compactarlo en ese lateral y que sea más fácil enrollar. Deja los bordes de las esquinas libres para empezar cerrando tu paquete por ahí. Mete las esquinas de izquierda y derecha un poco hacía adentro y luego enrolla para acabar dejando el cierre hacía abajo y que el rollo se vea perfecto por arriba. Pincela con mantequilla todo el exterior.

5.    Hornea a 180ºC con calor arriba y abajo o con aire incorporado. Comprueba que está hecho pinchando el strudel con una brocheta y toca la punta de esta, si sale bien caliente es que el centro de nuestro strudel está cocinado. Pasa a una fuente y toma templado. Puedes espolvorear con azúcar glas la superficie si quieres decorarlo.

o    6 hojas de pasta filo

o    Mantequilla derretida para pintar las hojas de pasta filo

o    Para el relleno:

o    3 manzanas reineta ralladas

o    100 gr de azúcar blanquilla

o    50 gr de pasas

o    50 gr de almendras laminadas

o    50 gr de piñones

o    2 cucharadas de pan rallado

o    ½ cucharadita de Canela molida, Vainilla en polvo, Nuez moscada

FÜR 1 PORTION (1 Omelett)

leicht

Kochen - so einfach geht's

10 min Zubereitung 
 10 min Dauer

Ca. 665 kcal

Zutaten

Salz

Eier in eine kleine Schüssel aufschlagen.
3.

Milch oder Sahne dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, die Masse mit einer Gabel verschlagen – der Profikoch schmeckt die rohe Eiermasse ab, wer das nicht mag, kann auch später ein kleines Löffelchen vom fast fertig gebackenen Omelett probieren und es dann bei Bedarf noch mit etwas Salz oder Pfeffer bestreuen.
4.

Käse und Schinken jeweils in fingerbreite Streifen schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.