Creación de un mapa estratégico: Este permite relacionar las cuatro perspectivas a través de las metas, resumiendo la importancia que tiene una meta sobre otra. En adición, cada meta fue asignada a una perspectiva específica, de modo que la perspectiva financiera incluyó tres tareas, la perspectiva clientes tres, la perspectiva procesos internos cuatro, y la perspectiva de crecimiento tres.

Definición consensuada de perspectivas, metas y actividades: Respecto a la Perspectiva Financiera, tres son los aspectos de interés: 

1.      En la ejecución del presupuesto del Departamento la tarea principal es controlar que la ejecución de los mismos se ajuste a lo establecido (optimizarlos) en el sentido de que no existan excedentes ni faltantes de recursos. Para esto se deben entregar los recursos requeridos por concepto de dotaciones, costos de capacitación y costos por sobre tiempo. 

2.      En relación a los estados de pago, al Departamento se le entregan recursos correspondientes a para cada ESE, de acuerdo a dichos estados. Sin embargo, en ocasiones gastan más dinero del presupuestado, y se debe analizar las causas. En determinados casos, si es necesario, se deben aumentar los recursos. 

3.      Finalmente, en relación a los costos por ausencia laboral, si no llega un trabajador a cumplir con sus actividades, la Empresa pierde horas de trabajo y cae la producción, y se generan costos de reemplazo de personal. Para evaluar esto se requiere un chequeo semanal de asistencia

Liderazgo : Los altos ejecutivos comparten creencias similares acercade la futura dirección de esta organización Adaptado de Samson y Terziovski (1999) y Los altos directivos fomentan activamente el cambio y poner en práctica Prajogo y Sohal (2006) una cultura de mejora, el aprendizaje y la innovación hacia la “excelencia”.
Los empleados tienen la oportunidad de compartir y se les anima a ayudar a la organización a implementar cambios

 

Enfoque en el cliente: Nos activa y regularmente buscamos entradas del cliente para identificar sus necesidades y expectativas Adaptado de Samson y Terziovski y
necesidades y expectativas del cliente difusión y comprensión entre todos los trabajadores de manera efectiva.

 

Información y análisis:Nuestra empresa cuenta con un sistema de medición del desempeño eficaz de seguimiento del funcionamiento general de la organización Adaptado de Samson y Terziovski (1999) y Prajogo y Sohal (2006) Hasta a la fecha de los datos y la información de la actuación de la empresa siempre está fácilmente disponible para aquellos que lo necesitan
La alta dirección tiene regularmente una reunión para revisar el desempeño de la empresa y lo utiliza como base para la toma de decisiones Estamos comprometidos en un programa de benchmarking competitivo activo para medir nuestro desempeño en contra de la “mejor práctica” en la industria.

 

La gestión de procesos “Cliente Interno”: Diseñamos procesos en nuestra planta para ser “a prueba de tontos” preventiva orientada) Tenemos instrucciones de proceso claros, estandarizados y documentados que son bien conocidas por los empleados .Hacemos un amplio uso de técnicas estadísticas (por ejemplo SPC) para mejorar los procesos y reducir la variación Nos esforzamos para establecer relaciones a largo plazo con los proveedores.

 

La innovación de procesos incrementales: Nuestra organización introdujo maquinaria y equipo ligero o por incrementos mejorando para producir productos o servicios.También introdujimos procesos productivos de menor importancia o por incrementos modificando para producir productos o servicios.

 

Innovación de productos incrementales: Nuestro producto difiere ligeramente a los productos existentes. Se introduce innovaciones incrementales de productos en el mercado con más frecuencia que nuestros competidores del cual nuestro programa de productos incrementa significativamente.

 

De acuerdo a documentos internos, se concluyó que las Metas Estratégicas principales y más medibles para el Departamento, son las siguientes:

·         Controlar que las (ESE) cumplan con el presupuesto asignado. 

·         Controlar los principales procesos del Departamento.

·         Disponer como unidad de una estructura organizacional completa, sólida y coherente con los objetivos de la Empresa. 

·         Brindar un soporte de excelencia a la Empresa, para alcanzar el estándar adecuado de calidad de vida laboral. 

·         Mantener un clima laboral grato y estimulante, que permita un proceso de relaciones laborales de respeto y de colaboración, para alcanzar en conjunto los valores de la compañía.

A partir de estas estrategias se definió un total de 13 metas específicas que son: 

·         Optimizar la Ejecución del Presupuesto asignado a RR.HH. para las ESE. 

·         Minimizar Costos de Estados de Pagos de las ESE. 

·         Minimizar costos por ausencia laboral. 

·         Aumentar la satisfacción del trabajador que utiliza el servicio de alimentación

·         Aumentar la calidad de los servicios de alimentación. 

·         Impulsar el desarrollo de carreras a trabajadores ESE. 

·         Aumentar rendimiento de los equipos instalados en Restaurante. 

·         Controlar que todos los trabajadores tengan su documentación al día. 

·         Gestionar el número de personal contratado por las ESE.

·         Lograr que se ejecuten los compromisos pactados por las ESE. 

·         Aumentar capacitaciones al personal ESE.

·         Mejorar los procesos mediante implementación de tecnología.

·         Disminuir los accidentes.