Пищевые добавки, как правило, не подпадают под эту категорию, если только они не используются иначе, как для потребления человеком. Добавки в целом (например, стабилизаторы и красители, которые находятся в стиральных порошках и моечных средствах для посудомоечных машин) делают классификацию бытовой химии сложнее, к тому же некоторые из этих химикатов являются раздражителями или сильными аллергенами.

Химические вещества бытовой химии, которые не компостируются, представляют серьезную экологическую опасность и опасность для здоровья человека. А в добавление к тому, что при проглатывании они имеют негативные токсичные эффекты (часто очень серьезные), химические вещества могут содержать легковоспламеняющиеся или коррозионные вещества.

Сти́рка — физико-химический процесс очистки текстильных изделий (белье, одежда), использующий водные растворы детергентов: поверхностно-активных веществ (ПАВ), энзимов, пигментов, отбеливателей и т. д. Основное назначение стирки: удаление различных загрязнений. Стирка может сочетаться с отбеливанием. 

Стирка - процесс очистки одежды и белья в воде с помощью моющего средства. Прежде всего существует ручная работа и до сих пор во многих странах мира и удаленных регионах проводится без какой-либо автоматизации. Суть стирки состоит в помещении одежды или белья в воду с моющим средством и попеременное проведение процессов: замачивание, активная фаза сминания текстиля и ополаскивание чистой водой. До проведения водопроводов в жилище человека воду переносили вручную от источника воды к месту разогрева в сосуда (ведро, таз и тп). Ручная стирка это тяжелый изматывающий труд, который без автоматизации мог занимать многие дни. 

С того времени, как человек начал носить одежду, появилась необходимость содержать ее в чистоте. 

Древний Египет

В Древнем Египте для стирки использовали соду или получали карбонат калия, с помощью которого тоже стирали. Из золы и жира животных мыло делали еще до нашей эры. Считается, что именно египтяне открыли, что сок некоторых растений, смешиваясь с водой, дает пену и отстирывает пятна.

В Древней Греции люди выбирали места с глинистой почвой, выкапывали ямы, в которые наливали воду. Белье бросали в такую яму и топтали ногами до получения нужного результата. После такой стирки одежду полоскали в чистой воде и сушили.

Считается, что первое мыло было придумано именно римлянами. По легенде жир животных с жертвенного костра смешивался с золой и дождем и смывался в реку Тибр. Люди, которые стирали одежду на берегу этой реки, заметили, что ткань лучше отстирывается. На холме Сапо археологи обнаружили остатки примитивного мыла из золы и жира.

В Древней Индии стирка считалась мужским занятием. Индусы брали в руку белье и с силой били им об огромный валун до тех пор, пока одежда не станет чистый. Такой способ стирки был весьма распространен на многих континентах.

В Средневековой Европе прачками были в основном женщины. Стирали на берегу водоема или в фонтанах и бассейнах. Белье сначала кипятили, а затем относили к водоему. Там прачки становились на колени на специальные деревянные мостки и полоскали одежду. Такая работа была очень тяжелой

Славяне сначала замачивали белье в кадках или других вместительных емкостях.  Часто  в них  добавляли отбеливатели растительного происхождения: золу от подсолнухов, отвар  фасоли или картофеля, скисшее молоко, овечью мочу.  В качестве мыла могли использовать сок бузины или  других растений, образующих пену. В те годы обычно стирали только нижнее белье, а  верхнюю одежду чистили щеткой над паром.   

Стирка всегда была очень тяжелым трудом.  Поэтому человеческий ум постоянно   искал способы облегчения самого процесса стирки.

1. Вода. Стала первым источником чистоты. Она и сегодня является самым универсальным растворителем, но применяется больше как сопутствующий элемент.

2. Песок. Самый примитивный абразив, который можно себе представить. Он пришел из древности и активно использовался даже в прошлом веке. Еще наши бабушки применяли его для очистки чугунных изделий, посуды и украшений.

3. Мыло. Послужило примером в котором впервые использовали несколько компонентов. Главной областью его применения стала медицина. Современные составы далеки от первобытных, но также распространены.

4. Синтетические моющие средства. Появились в Германии в период I мировой войны. Это стало вынужденной мерой в связи с дефицитом натуральных жиров.

Переход на химические соединения произвел революцию в отрасли. С тех пор они стали значительно эффективнее и дешевле. Но все больше компонентов признаются вредными для здоровья.

Самым известным поверхностно-активным веществом  в течение многих лет было мыло. Но в последние десятилетия его почти полностью заменили  синтетические средства (стиральные порошки).

Современные стиральные порошки содержат несколько поверхностно-активных веществ. Они снижают поверхностное натяжение воды, отделяют грязь от волокон, диспергируют их в растворе стирального порошка и образуют эмульсию с грязью, содержащей жир.

Они смягчают воду и устраняют образование накипи на  деталях стиральных машин и на одежде. Вместо фосфатов теперь чаще используют их заменители. Это в основном цеолиты, например, силикат натрия и алюминия в сочетание с полимерами.

К вспомогательным веществам относятся:

Ферменты,  растворители грязи, препятствующие вещества, которые ограничивают химические реакции (например, образование пены),  ароматические средства; исполнительные средства, которые обеспечивают сыпучесть стиральных порошков.

Фементы - это белки, биологические катализаторы. Они ускоряют химические реакции в клетке. Ни одна реакция в живом организме не проходит без участия ферментов. Ферменты могут синтезировать различные вещества и  расщеплять их. Так как ферменты – белки, то для их работы нужны определенные условия – значения температуры. рН среды, наличие определенных солей в растворе и т.д. Ферменты очень специфичны в отличие от  химических катализаторов и обычно  работают  только с одним веществом. Например, фермент амилаза расщепляет только крахмал и не действует на очень близкую  молекулу – гликоген, ферменты, расщепляющие белки, не  действуют на жиры или углеводы.

Как правило, в состав стирального порошка входит комбинация  различных ферментов, которые усиливают действие друг друга.

В производстве стиральных порошков используются следующие ферменты: протеазы, липазы, амилазы, целлюлазы,  пектиназы.

На качество стирки большое влияние оказывает  состав воды -  сколько и каких солей она содержит, жесткая она или мягкая.

Синтетические моющие средства (далее будем называть их коротко СМС) разные по химическому составу и назначению, но все они содержат поверхностно-активные вещества (ПАВ). Их существует очень много, и именно они отвечают за моющие свойства: без них порошок (или гель) просто не будет «работать». В то же время ПАВ становятся вредными, если попадают в организм. Это может происходить через плохо выполосканную одежду, посуду, при вдыхании частиц порошка,  рассеянных в воздухе.

Под их  воздействием у человека ослабляется иммунитет, развивается аллергия и др. Они способствуют возникновению злокачественных опухолей, утверждают некоторые исследователи, хотя этот факт не является научно доказанным.

ПАВ мы можем встретить не только в составе бытовых чистящих средств, но и в косметических, например, в мыле, шампуне, геле для душа, в средствах личной гигиены (например в зубной пасте).

Простое мыло, более известное нам как хозяйственное, – это старейшая разновидность ПАВ. Во время умывания мылом и водой происходит реакция, в результате которой образуется щелочь, меняющая химическую формулу жира. Щелочь разрушает жир.

Совсем иначе выглядит принцип действия ПАВ, входящих в иные СМС (шампуни, стиральные порошки). Поверхностно-активные вещества  содержат в своем составе одновременно гидрофильную часть, которая «любит» воду, и гидрофобную, которая «любит» жир. Химики шутят, что для этих веществ характерно «раздвоение личности». Они, в отличие от мыла, не разрушают жир, а, в зависимости от вида ПАВ и происхождения жира, либо уменьшают смачиваемость ткани водой и способствуют скатыванию жира, либо изменяют поверхностное натяжение на границе жир - ПАВ, раздробив его на мелкие частицы, и «связывают», за счет чего он легко смывается водой с волос и тела.

Попадая в окружающую среду, ПАВ наносят урон экологии, так как снижают поверхностное натяжение воды. Например, насекомые, которые «бегают» по поверхности воды или откладывают личинки, уже не смогут там жить. Пищевая цепь нарушается, что может привести к гибели других обитателей водоема. В океане изменение поверхностного натяжения приводит к снижению показателя удерживания CO2 и кислорода в массе воды.

Еще один вредный для человека, но необходимый для СМС компонент – это полифосфаты, которые также способны вызывать аллергические реакции и дерматиты. Их функция заключается в том, что они взаимодействуют с ионами солей жесткости и предотвращают их осаждение на ткани. При этом они облегчают проникновение ПАВ в кожу и способствуют накоплению их в волокнах ткани.

В существующих на рынке порошках фосфаты составляют не менее 5, но не более 15%.  Они служат для смягчения воды и защищают стиральную машину от накипи. Но в то же время благодаря им ПАВ настолько крепко въедается в ткань (особенно в шерсть, хлопок и полушерсть), что даже 10-кратное полоскание в горячей воде полностью не освобождает от химикатов. Кстати, в холодной воде ПАВ и фосфаты практически не выполаскиваются.

Справедливости ради отметим, что природа страдает от полифосфатов больше, чем человек.  Все, что мы смываем вместе с водой и грязью, попадает в почву и в воду. Полифосфаты способствуют буйному росту сине-зеленых водорослей, которые выделяют токсины и поглощают большую часть кислорода в воде. Так, благодаря 1 грамму триполифосфата натрия образуется 5-10 килограммов водорослей.  Водоемы «задыхаются» и превращаются в болота, гибнет рыба, моллюски. Людям в отравленных водоемах купаться запрещается, так как водоросли поражают кожу и глаза и способны вызвать отравление.

Во многих странах применение полифосфатов строго ограничено или полностью  запрещено. Уже давно существуют бесфосфатные стиральные порошки и моющие средства. Однако в России и Беларуси об этом пока всерьез не задумываются.

Те же самые заводы, которые в Европе выпускают бесфосфатные порошки, для наших стран производят продукцию, совершенно иную по составу. При этом они ничего не нарушают, ведь формулы соответствуют стандартам безопасности наших стран.

Первое и главное правило – соблюдать рекомендуемую производителем дозировку. Если насыпать порошка больше, то он потом плохо выполощется. А если недосыпать – белье плохо отстирается. Для мытья посуды достаточно всего одной капли средства, так как от количества средства качество мытья не зависит.

Одежду нужно хорошо выполаскивать, иначе оставшийся на волокнах порошок (со всеми его опасными химическими компонентами) будет постепенно отравлять вас, впитываясь в кожу. Некоторые интернет-источники говорят, что одежда должна повисеть 5 дней на вешалке после стирки. Тогда из нее, якобы, выветрятся опасные вещества. Эту информацию на химфаке БГУ считают неверной, а единственно надежным способом защиты назвали полоскание.

Стиральным порошком нельзя мыть пол! Если вы раньше так делали, немедленно прекратите. Чтобы его хорошо смыть, нужно очень много воды (вспомните, как долго стиральная машина полощет белье и как часто при этом сливает воду). Порошок не вымоется полностью, его остатки будут отравлять ваш дом. Кроме того, компоненты порошка могут повредить половое покрытие. При стирке,  если соблюдать рекомендации производителя, стиральный порошок вполне безопасен.

И еще одно правило: чем лучше средство отмывает грязь и жир, тем старательнее нужно смывать его остатки. Чрезвычайно высокое качество отмывания говорит о том, что в субстанции много химии.

Используйте перчатки, чтобы не допускать всасывания вредных веществ через кожу.

Порошки для детей не содержат анионные ПАВ (самые агрессивные), а вместо фосфатов используются цеолиты. Отдушки делают на основе пищевых ароматизаторов: они менее аллергенны. В составе детских порошков не должно быть активного хлора и оптического отбеливателя. Лучше, если СМС для детской одежды будет жидким.

Детские порошки менее качественно отстирывают и отбеливают, зато они являются более безопасными для хрупкого здоровья малыша. Взрослым не обязательно жертвовать отстирывающими качествами и можно применять обычный порошок, но с учетом правил безопасности, о которых мы рассказали выше.

Если у вас есть склонность к аллергическим реакциям, обратите внимание на гипоаллергенные средства. Однако имейте в виду, что они отличаются от своих собратьев лишь отсутствием отдушек и красителей. Если у вас аллергия на какой-либо ПАВ, то, сами понимаете, никакие гипоаллергенные средства вам не помогут. Придется методом проб и ошибок выбирать свой шампунь и порошок.

Основу подавляющего большинства современных моющих и чистящих средств составляют поверхностно-активные вещества (ПАВ). Они позволяют нам быстро отмывать горы посуды, стирать бельё и делать безупречно прозрачными окна — ведь эффективность поверхностно-активных веществ очень высокая. Они, кстати, содержатся даже в мыле.

Опасность состоит в том, что эти вещества остаются на посуде или одежде и попадают в организм при дыхании, с пищей или через кожу. Поэтому так важно тщательно ополаскивать кружки и тарелки после мытья, а выстиранную одежду несколько раз полоскать в чистой воде.

Дорогие моющие продукты, по исследованиям учёных, нередко бывают агрессивнее и могут содержать больше поверхностно-активных веществ, чем бюджетные. Поэтому ориентироваться на цену – не лучший способ определить безопасность покупки. Нужно смотреть на состав: чем выше показатель поверхностно-активных веществ, тем опаснее средство. 

Иногда “бабушкины” рецепты могут помочь при уборке, заменить химчистку и вывести сложные пятна. Например, считается, что тёплый мыльный раствор с пищевой содой — неплохое средство для мытья посуды, а уксус успешно удаляет накипь и справляется с пятнами на одежде. И всё это без токсичного состава и жёстких аллергенов.

Но вот незадача: натуральные очистители нельзя закинуть в стиральную машину в качестве порошка, чтобы стирать в больших объёмах. Синтетическим порошком привести бельё в порядок значительно легче и быстрее, чем вручную с помощью мыла. В современном мире люди нуждаются в экономии времени, затрачиваемого на ведение домашнего хозяйства, и синтетические моющие средства помогают это сделать.

И все же при помощи народных рецептов можно немного сэкономить и хоть чуть-чуть позаботиться об экологии. Химчистки и прачечные, которые активно используют довольно агрессивные чистящие и моющие средства, сбрасывают стоки с вредными веществами в канализацию. Туда же летят грязевые частицы с одежды — сажа, жировые загрязнения, волокна стираемых изделий. Если часть проблем чистоты можно решить при помощи «бабушкиных средств» — почему бы этого не сделать?

Большинство современных моющих составов полезными точно не назвать. Однако при бытовом использовании угрозы организму не так много, если человек сам по себе не склонен к аллергическим реакциям и у него не ослаблен иммунитет. Гораздо больше шансов получить заболевание имеют работники химических предприятий, сотрудники фармацевтических компаний, медики — то есть, люди, которые в силу своей профессии взаимодействуют с химическими средствами в разы чаще других. 

Но даже в быту можно уменьшить вред от бытовой химии — достаточно обращать внимание на состав продукта, который вы приобретаете. Лучше избегать покупок с такими веществами как фенолы, формальдегид, фосфаты — все эти вещества при постоянном взаимодействии с ними провоцируют проблемы с почками, сердцем, органами дыхания. 

Отечественные экологи приходят к выводу, что необходимо заимствовать европейский опыт продвижения на рынок «зеленых» технологий, пытаясь вводить натуральные элементы в состав средств бытовой химии. Подобные продукты есть и на нашем рынке — например, набирающие популярность бессульфатные шампуни. 

Даже если моющее средство соответствует ГОСТу, это не значит, что оно безопасно. Здесь такая же история, как с едой: если хочется быть уверенным в покупке, лучше лишний раз перечитать состав.

Если соблюдать инструкции, внимательно изучать состав средств и делать всё для своей безопасности (выбирать наименее агрессивные продукты; мыть посуду и пол в перчатках; знать слабые стороны своего здоровья), можно свести к минимуму возможные негативные последствия.

Да, абсолютно безопасных синтетических моющих средств сегодня, наверное, не существует. Но отказаться от них мы не можем, да и, скорее всего, не хотим: по маркетинговым исследованиям, более 90% россиян пользуются стиральной машиной, а значит, активно покупают бытовую химию. Поэтому следует здраво подходить к ее выбору и использованию, доверяя не мифам, а подтвержденным фактам

Бытовая химия может причинять ущерб не только во время использования, но и при хранении. Чтобы этого не допустить, нужно всегда герметично закрывать емкости после их использования. Порошки из мягких упаковок рекомендуется пересыпать в закрывающиеся емкости или пакеты с зип-застежками.

При выборе места складирования нужно избегать пространства доступного детям, попадания прямых солнечных лучей, воздействия повышенных температур и большой влажности. А это значит, что нельзя оставлять продукцию на подоконниках, у газовых плит или на мойке.

При пересыпании порошков в новые емкости нужно сохранять маркировку. Иначе потом есть риск использовать их не по назначению.

Моющие и дезинфицирующие препараты должны находиться в фабричной упаковке. Если бутылка или коробка со средством была открыта, ее необходимо поместить в полиэтиленовый пакет или герметичную коробку. Негерметично закрытые препараты бытовой химии могут стать причиной аллергии.