L' Austria (uno sguardo in cucina) by La Spagna https://padlet.com/ricettespagnole/scuolaeinaudi18 TUTTI A TAVOLA Ricette Austriache en-us 2018-03-13 16:56:49 UTC 2018-05-04 13:15:13 UTC hello@padlet.com Ingredienti: ricettespagnole https://padlet.com/ricettespagnole/scuolaeinaudi18/wish/249456219 500g di carne tritata mista 
100g di speck
1cipolla
2 panini raffermi 
Noce moscata
Maggiorana 
Prezzemolo 
1uovo 
Sale 
Pepe]]> 2018-04-07 18:52:29 UTC https://padlet.com/ricettespagnole/scuolaeinaudi18/wish/249456219 Ammollare i panini in acqua,strizzarli e, mescolarli alla carne con la cipolla, l'aglio,lo speck precedentemente tritato,l'uovo sbattuto con sale e pepe. Aggiungere le erbe aromatiche e poca noce moscata. Manipolare l'impasto a lungo,dividerlo in porzioni e farne delle polpette da friggere in padella,in olio bollente poi cuocerla in forno ricettespagnole https://padlet.com/ricettespagnole/scuolaeinaudi18/wish/249456488
]]> 2018-04-07 18:56:26 UTC https://padlet.com/ricettespagnole/scuolaeinaudi18/wish/249456488 ricettespagnole https://padlet.com/ricettespagnole/scuolaeinaudi18/wish/249457372 2018-04-07 19:09:09 UTC https://padlet.com/ricettespagnole/scuolaeinaudi18/wish/249457372 Polpette di carne macinata un piatto austriaco costituito da carni macinate. Non esiste un'espressione uniforma per L'Austria. Le parole Faschierte Laibchen vengono utilizzate nei libri di cucina austriaci come denominazioni di prodotto oggi la carne macinata e considerata una specialità austriaca. ricettespagnole https://padlet.com/ricettespagnole/scuolaeinaudi18/wish/249458219 2018-04-07 19:18:34 UTC https://padlet.com/ricettespagnole/scuolaeinaudi18/wish/249458219 La carne macinata,di Marzo solitamente viene condita con pepe,maggiorana, aglio e sale in aggiunta ci sono cipolle tritate, foglie di prezzemolo fresco e uova e panini tagliati a fette. ricettespagnole https://padlet.com/ricettespagnole/scuolaeinaudi18/wish/249458666 2018-04-07 19:26:27 UTC https://padlet.com/ricettespagnole/scuolaeinaudi18/wish/249458666 ricettespagnole https://padlet.com/ricettespagnole/scuolaeinaudi18/wish/249459010 2018-04-07 19:32:21 UTC https://padlet.com/ricettespagnole/scuolaeinaudi18/wish/249459010 ricettespagnole https://padlet.com/ricettespagnole/scuolaeinaudi18/wish/249459150 https://youtu.be/rxr7iX96pJs]]> 2018-04-07 19:34:26 UTC https://padlet.com/ricettespagnole/scuolaeinaudi18/wish/249459150 Ingredienti: ricettespagnole https://padlet.com/ricettespagnole/scuolaeinaudi18/wish/249459897 6 uova 
160 gr di zucchero 
160 gr di farina
160 gr di burro
200 gr di cioccolato fondente
200 gr di marmellata di albicocche
Un pizzico di sale
Una bustina di lievito di carte ]]> 2018-04-07 19:45:09 UTC https://padlet.com/ricettespagnole/scuolaeinaudi18/wish/249459897 Scoglier ricettespagnole https://padlet.com/ricettespagnole/scuolaeinaudi18/wish/249460272 Scogliere la metà dello zucchero col burro e il cioccolato fondente fatto a pezzi fonoe ad ottenete una crema omogenea.]]> 2018-04-07 19:51:22 UTC https://padlet.com/ricettespagnole/scuolaeinaudi18/wish/249460272 ricettespagnole https://padlet.com/ricettespagnole/scuolaeinaudi18/wish/249460541 Separate i tuorli dagli albumi montate a neve ferma questi ultimi con lo zucchero ]]> 2018-04-07 19:54:52 UTC https://padlet.com/ricettespagnole/scuolaeinaudi18/wish/249460541 ricettespagnole https://padlet.com/ricettespagnole/scuolaeinaudi18/wish/249460669 Fate raffreddare senza che si solidifica la crema e unite i tuorli precedentemente sbattuti.]]> 2018-04-07 19:56:57 UTC https://padlet.com/ricettespagnole/scuolaeinaudi18/wish/249460669 Prendere ricettespagnole https://padlet.com/ricettespagnole/scuolaeinaudi18/wish/249460859 Prendete gli albumi montate a neve e uniteli al composto. Mescolando dal basso verso l'altro.
Setacciate la farina e il lievito, incorporateli all' impasto.]]> 2018-04-07 19:59:35 UTC https://padlet.com/ricettespagnole/scuolaeinaudi18/wish/249460859 ricettespagnole https://padlet.com/ricettespagnole/scuolaeinaudi18/wish/249495680 L'invenzione della Sachertorte  risale al periodo della restaurazione quando alle dipendenze dell'allora Ministro degli esteri austriaco Klemens von Metternich vi era il giovane pasticcere Franz Sacher, il quale amava particolarmente il  cioccolato]]> 2018-04-08 07:04:24 UTC https://padlet.com/ricettespagnole/scuolaeinaudi18/wish/249495680 ricettespagnole https://padlet.com/ricettespagnole/scuolaeinaudi18/wish/249496086 https://youtu.be/P6Q-2sK7nmI]]> 2018-04-08 07:12:40 UTC https://padlet.com/ricettespagnole/scuolaeinaudi18/wish/249496086 ricettespagnole https://padlet.com/ricettespagnole/scuolaeinaudi18/wish/249496290  La torta Sacher  consiste in due strati di pan di spagna al cioccolato leggero con al centro uno sottile stato di confettura di albicocche o ciliege. Il tutto risulta ricoperto di uno uno strato di glassa di cioccolato fondente.
La torta Sacher viene servita a una temperatura
di 16-18 gradi,tradizionalmente accompagnata da panna montata non dolce con una tazza di tè o caffè, molti viennesi considerano la torta sacher troppo secca.
Ancora oggi i segreti della torta sono custoditi nella pasticceria dell'hotel Sacher a Vienna.
La Sachertorte originale è prodotta da un marchio di fabbrica e, ancora oggi non esistono al mondo licenze per la rivendita didi questo prodotto.
Fuori dall'Austria l'unico posto in cui la si può trovare è nel Sacher shop di Bolzano.]]> 2018-04-08 07:16:50 UTC https://padlet.com/ricettespagnole/scuolaeinaudi18/wish/249496290 ricettespagnole https://padlet.com/ricettespagnole/scuolaeinaudi18/wish/249499893 https://youtu.be/qvrxI1dnsYs]]> 2018-04-08 08:07:11 UTC https://padlet.com/ricettespagnole/scuolaeinaudi18/wish/249499893 ricettespagnole https://padlet.com/ricettespagnole/scuolaeinaudi18/wish/249499952 https://youtu.be/K4V1ntDfr0M]]> 2018-04-08 08:07:34 UTC https://padlet.com/ricettespagnole/scuolaeinaudi18/wish/249499952 ricettespagnole https://padlet.com/ricettespagnole/scuolaeinaudi18/wish/249500033 2018-04-08 08:08:50 UTC https://padlet.com/ricettespagnole/scuolaeinaudi18/wish/249500033 https://padlet.com/ricettespagnole/scuolaeinaudi18/wish/254258941 2018-04-23 06:49:34 UTC https://padlet.com/ricettespagnole/scuolaeinaudi18/wish/254258941