隨著時代變遷，安平運河周邊逐漸被開發為觀光景點。如今，安平運河旁建有步道、綠地和親水公園，成為遊客漫步、休閒的好去處。晚上更有點燈的景觀，配合運河上的遊船活動，吸引眾多遊人。運河附近還有安平古堡、安平樹屋、安平老街等著名景點，進一步豐富了該地區的文化和歷史價值。

安平運河既是台灣現代歷史的見證，也反映出台灣從傳統貿易港口轉型為觀光都市的過程。

花園夜市的特色在於攤位種類繁多，從各式各樣的台灣小吃、創意料理，到特色商品、服飾、玩具應有盡有。小吃方面包括著名的臭豆腐、大腸包小腸、鹽酥雞、碳烤串燒、台南擔仔麵、蚵仔煎等，讓遊客在短時間內品嘗到豐富的台灣美食。除了美食，夜市內也設有娛樂攤位，如射氣球、夾娃娃、彈珠台等遊戲，增添了不少趣味。

花園夜市不僅提供多樣化的飲食和娛樂，還成為台南夜間生活的重要部分，尤其是在假日和節日期間，夜市更是人潮洶湧。對於遊客來說，花園夜市是探索台南庶民生活與體驗地道美食的好地方，擁有台灣夜市文化的獨特魅力。