Kiểm tra thực phẩm trước khi mua, không sử dụng thực phẩm đã bị mốc, ôi thiu, hết hạn sử dụng hay không rõ nguồn gốc xuất xứ.

2. Giữ vệ sinh nơi ăn uống và chế biến thực phẩm sạch sẽ

- Nơi ăn uống phải cao ráo, thoáng mát

- Thực phẩm, dụng cụ trước khi chế biến phải được rửa, xử lí sạch sẽ

3. Sử dụng đồ dùng nấu nướng và ăn uống sạch sẽ

- Không để dụng cụ bẩn qua đêm.

- Dụng cụ tiếp xúc với thức ăn chín và sống phải để riêng biệt.

4. Chuẩn bị thực phẩm sạch sẽ và nấu chín kỹ.

5. Bảo quản cẩn thận thức ăn đã nấu chín và đun kỹ lại trước khi ăn

- Đậy kỹ thức ăn tránh ruồi, côn trùng xâm nhập.

- Không để lẫn thực phẩm sống với thức ăn chín.

- Không dùng tay để bốc thức ăn chín hay đá để pha nước uống.

- Đun lại thức ăn ở nhiệt độ sôi đồng đều ngay trước khi ăn.

- Không nên ăn các thức ăn sống như gỏi cá, thịt bò tái, gỏi …

Thực Trạng An toàn Thực phẩm Hiện Nay

Thực phẩm bẩn đang tràn lan ngoài thị trường:

- Các thực phẩm không đảm bảo về chất lượng,

- Không rõ nguồn gốc khiến nhiều người tiêu dùng khó để lựa chọn được những sản phẩm đảm bảo an toàn.

1. Chọn thực phẩm tươi sạch. ...

2. Giữ vệ sinh nơi ăn uống và chế biến thực phẩm sạch sẽ ...

3. Sử dụng đồ dùng nấu nướng và ăn uống sạch sẽ ...

4. Chuẩn bị thực phẩm sạch sẽ và nấu chín kỹ.

5. Bảo quản cẩn thận thức ăn đã nấu chín và đun kỹ lại trước khi ăn. ...

6. Giữ vệ sinh cá nhân tốt.

- Các thực phẩm không đảm bảo về chất lượng,

- Không rõ nguồn gốc khiến nhiều người tiêu dùng khó để lựa chọn được những sản phẩm đảm bảo an toàn.

Ngày càng có nhiều nhà sản xuất, kinh doanh thực phẩm sử dụng :

- Thuốc kích thích tăng trưởng,

- Sử dụng cám tăng trưởng trong chăn nuôi,

- Những hóa chất cấm trong chế biến nông thủy sản và sử dụng nhiều loại chất tẩy rửa thịt, cá ôi thối…

Quy trình chế biến không nghiêm ngặt hay do nhiễm độc từ :

- Môi trường không đảm bảo vệ sinh

- Sử dụng nước thải sinh hoạt trong chế biến

- Nước thải chăn nuôi để tưới rau làm cho các hàm lượng kim loại nặng và các vi sinh vật gây bệnh trong rau, củ, quả cao hơn nhiều so với quy định, hoặc thực phẩm không được rõ nguồn gốc … gây ảnh hưởng xấu đến tiêu dùng và xuất khẩu.

- Nhiều cơ sở chế biến không bảo đảm vệ sinh, máy móc không bảo đảm đúng yêu cầu quy định của Nhà nước."

A. là tất cả các điều kiện, biện pháp cần thiết từ khâu sản xuất, chế biến, bảo quản, phân phối, vận chuyển cũng như sử dụng nhằm cho ra thực phẩm tinh khiết sẽ, an toàn, không gây hại cho sức khỏe, tính mạng người tiêu dùng.

B là tất cả điều kiện, biện pháp cần thiết từ khâu sản xuất, chế biến, bảo quản, phân phối, vận chuyển cũng như sử dụng nhằm hứa hẹn những thực phẩm an toàn sạch sẽ đến tay người tiêu dùng

C Là đưa ra sản phẩm sạch sẽ, an toàn, không gây hại sức khỏe tính mạng người tiêu dùng thông qua các điều kiện, biện pháp xử lý từ khâu sản xuất, chế biến, bảo quản, phân phối , vận chuyển đúng chuẩn theo chỉ định

D.Là các điều kiện, biện pháp cần thiết từ khâu sản xuất, chế biến, bảo quản, phân phối, vận chuyển cũng như sử dụng không hứa hẹn những thực phẩm an toàn sạch sẽ đến tay người tiêu dùng (sai)

A. Do nguồn cung bị cắt giá cả thực phẩm tăng lên khiến các gia đình phải sống tiết kiệm tận dụng hết các thực phẩm có được mà không nghĩ đến hạn dùng

B. Do giá tăng cao nhiều gia đình mua tích trữ khiến nhiều hàng hóa bị thiếu, không đủ đến tay nhiều người.

A. 10^log6

B. 10^log5

A. Quá sạch sẽ, an toàn, uy tín, chất lượng cao, phù hợp giá cả

B. Ruồi bâu, chất lượng không bảo đảm, bán xiên bẩn, đồ ăn cay