Запобігання негативному впливові нітратів на організм людини by Veta Pivovarova https://padlet.com/veta_pivovarova/2b348bul7vcthg9v Сделано с любовью en-us 2021-12-09 15:54:43 UTC 2021-12-09 18:07:06 UTC hello@padlet.com Що таке нітрати і де вони містяться? veta_pivovarova https://padlet.com/veta_pivovarova/2b348bul7vcthg9v/wish/1938591596 Нітрати неорганічні, частіше просто нітрати, — безбарвні кристалічні речовини, солі нітратної кислоти HNO3. Вони утворюються при взаємодії нітратної кислоти з відповідними металами, або їхніми оксидами чи гідроксидами. У воді нітрати добре розчиняються.

Зростання вмісту нітритів та нітратів у воді, повітрі і біосистемах в цілому призводить до збільшення надходження їх в організм людини, а відтоді і до виникнення захворювань, обумовлених токсичною дією нітратів і їх метаболітів.]]> 2021-12-09 16:04:01 UTC https://padlet.com/veta_pivovarova/2b348bul7vcthg9v/wish/1938591596 veta_pivovarova https://padlet.com/veta_pivovarova/2b348bul7vcthg9v/wish/1938647169 Продукти харчування містять величезну кількість біологічно активних речовин. До них належать речовини, що характеризують харчову цінність продуктів: білки, жири, вуглеводи, вітаміни, а також різні хімічні забруднювачі: пестициди, токсичні елементи, нітрати, нітросполуки. Їх концентрації можуть коливатися: від концентрацій безпечних для людини і до рівнів, що становлять реальну небезпеку її здоров’ю.

Основною причиною росту вмісту нітратів в продукції рослинництва є інтенсивне застосування незбалансованих за живильними речовинами мінеральних добрив. Неправильне зберігання, недотримання прийнятих норм витрат, строків внесення в ґрунт можуть зумовити накопичення в ґрунті, а потім і в продуктах рослинного походження надмірної кількості нітратів.

]]> 2021-12-09 16:27:33 UTC https://padlet.com/veta_pivovarova/2b348bul7vcthg9v/wish/1938647169 Чим вони небезпечні? veta_pivovarova https://padlet.com/veta_pivovarova/2b348bul7vcthg9v/wish/1938649782 Нітрати добре всмоктуються в шлунково-кишковому тракті, швидко попадають в кров і розносяться по всьому організму, саме тому при надходженні в організм людини нітратів в дозах, які перевищують допустимі, виникає клінічна картина гострого або хронічного нітратного отруєння.
Нітрати вступають у реакцію з гемоглобіном крові й позбавляють червоні кров’яні тільця можливості насичувати клітини киснем. У результаті порушується обмін речовин, дестабілізується нервова система, слабшають захисні функції організму. Крім того, нітрати знижують вміст вітамінів в їжі. Регулярне їхнє надходження в організм людини навіть в невеликих дозах зменшує кількість йоду, а це приводить до збільшення щитовидної залози.
Встановлено, що нітрати також пов`язані з виникненням пухлин в шлунково-кишковому тракті і сприяють розвитку шкідливої кишкової мікрофлори, яка виділяє в організм людини токсини. Отже, шкода нітратів для здоров’я людини є незаперечною. ]]> 2021-12-09 16:28:41 UTC https://padlet.com/veta_pivovarova/2b348bul7vcthg9v/wish/1938649782 veta_pivovarova https://padlet.com/veta_pivovarova/2b348bul7vcthg9v/wish/1938664874 2021-12-09 16:35:28 UTC https://padlet.com/veta_pivovarova/2b348bul7vcthg9v/wish/1938664874 veta_pivovarova https://padlet.com/veta_pivovarova/2b348bul7vcthg9v/wish/1938671514 2021-12-09 16:38:23 UTC https://padlet.com/veta_pivovarova/2b348bul7vcthg9v/wish/1938671514 Симптоми гострого отруєння нітратами: veta_pivovarova https://padlet.com/veta_pivovarova/2b348bul7vcthg9v/wish/1938731454 — виражена синюшність шкіри і слизових оболонок (дуже рідко може бути різка блідість);

— різка загальна слабкість, сонливість, (у дітей неспокійна поведінка);

— головокружіння, сильні головні болі, потемніння в очах;

— задишка;

— порушення координації рухів;

— зниження артеріального тиску, збільшення частоти серцевих скорочень;

— у важких випадках – судоми, втрата свідомості, коматозний стан.

]]> 2021-12-09 17:04:55 UTC https://padlet.com/veta_pivovarova/2b348bul7vcthg9v/wish/1938731454 При тривалому вживанні забрудненої нітратами води і овочів розвивається хронічна нітратна інтоксикація.В організмі людини виникає цілий ряд порушень: veta_pivovarova https://padlet.com/veta_pivovarova/2b348bul7vcthg9v/wish/1938736126 — підвищується концентрація метгемоглобіну крові більше 2%, а це спричинить кисневе голодування органів і тканин;

— можливий розвиток хронічних гастритів, гастродуоденітів, виразкової хвороби, захворювань печінки і жовчовивідних шляхів;

— дистрофічні зміни в серцевому м’язі;

— захворювання і порушення функції нирок;

— порушення зі сторони нервової і серцево-судиної систем;

— нітрати також сприяють розвитку алергічних хвороб.

— особливо небезпечна дія нітратів в період вагітності, оскільки вони можуть спричинити загрозу переривання вагітності і бути причиною вроджених вад розвитку у немовлят.

]]> 2021-12-09 17:07:10 UTC https://padlet.com/veta_pivovarova/2b348bul7vcthg9v/wish/1938736126 veta_pivovarova https://padlet.com/veta_pivovarova/2b348bul7vcthg9v/wish/1938761365 2021-12-09 17:18:58 UTC https://padlet.com/veta_pivovarova/2b348bul7vcthg9v/wish/1938761365 veta_pivovarova https://padlet.com/veta_pivovarova/2b348bul7vcthg9v/wish/1938763763 2021-12-09 17:20:10 UTC https://padlet.com/veta_pivovarova/2b348bul7vcthg9v/wish/1938763763 veta_pivovarova https://padlet.com/veta_pivovarova/2b348bul7vcthg9v/wish/1938766632 2021-12-09 17:21:32 UTC https://padlet.com/veta_pivovarova/2b348bul7vcthg9v/wish/1938766632 Як мінімізувати шкоду нітратів на організм: veta_pivovarova https://padlet.com/veta_pivovarova/2b348bul7vcthg9v/wish/1938771621 Отримати небезпечні дози нітратів не так і просто, але якщо ви все ж переймаєтесь з цього приводу, то ось кілька порад, що допоможуть мінімізувати шкоду від нітратів та їх споживання: 

]]> 2021-12-09 17:24:00 UTC https://padlet.com/veta_pivovarova/2b348bul7vcthg9v/wish/1938771621 veta_pivovarova https://padlet.com/veta_pivovarova/2b348bul7vcthg9v/wish/1938772817 1)Можна вживати менше овочів, фруктів та ягід з першого врожаю – нітратів в них все-таки може бути трохи більше.]]> 2021-12-09 17:24:37 UTC https://padlet.com/veta_pivovarova/2b348bul7vcthg9v/wish/1938772817 veta_pivovarova https://padlet.com/veta_pivovarova/2b348bul7vcthg9v/wish/1938773712 2)Їсти тільки ті частини овочів та фруктів, що містять найменше нітратів. У столових буряків потрібно відрізати верхню та нижню частину коренеплодів, у кабачків – шкірку, в огірків та редиски – відрізати хвостики та очистити від шкірки, в капусті варто позбавитись верхніх листків та не їсти качан. Кавуни, як і дині, найбільшу частину нітратів накопичують в недостиглій частині м’якоті, яка прилягає до шкірки. Особливо ці поради актуальні для дитячого харчування.]]> 2021-12-09 17:25:01 UTC https://padlet.com/veta_pivovarova/2b348bul7vcthg9v/wish/1938773712 veta_pivovarova https://padlet.com/veta_pivovarova/2b348bul7vcthg9v/wish/1938775139 3)Готуйте овочі. Одним із ефективних способів зменшити кількість нітратів є виварювання. За 40-50 хвилин кількість нітратів зменшується приблизно на 40-80%.]]> 2021-12-09 17:25:40 UTC https://padlet.com/veta_pivovarova/2b348bul7vcthg9v/wish/1938775139 veta_pivovarova https://padlet.com/veta_pivovarova/2b348bul7vcthg9v/wish/1938858492 Пам’ятайте, що кип’ятіння забрудненої нітратами води не зменшує, а навпаки може призвести до збільшення її токсичності.]]> 2021-12-09 18:06:46 UTC https://padlet.com/veta_pivovarova/2b348bul7vcthg9v/wish/1938858492