盆菜的特色是：一層一層地由下至上疊放在大盆中，一般安排堆疊約六層，墊底第六層為蘿蔔豬皮；而第一層就是海參、花膠及鮑魚等等。進餐時還講禮儀，筷子不要胡亂挑撥，先掘下層而吃。吃時要從第一層往下夾，逐層順序由上至下吃下去，由開始最鮮的鮑魚和蝦，到最後盡收盆汁精華、愈吃愈入味的蘿蔔和豬皮，才能嚐到盆菜獨特的層次和鮮味。

盆菜也有著寓意，圍坐一起，象徵合家團圓，滿堂吉慶。

盆菜大多數都有鮑魚、雞、腩肉、炸芋頭、大魚蛋、蘿蔔、炸枝竹、冬菇、豬皮等。盆菜寓意大家圍坐在一起分享各式食材，象徵闔家平安、豐衣足食。

我和爸爸、媽媽、姐姐圍坐在餐桌旁，品嚐着美味的盆菜，互相祝福大家新年快樂、萬事如意，一起迎接新年的到來。

爸爸說過年吃盆菜是香港特色，有好多寓意。盆菜的名字和形狀象征財富和好運；盆菜一層一層堆起來，象征人們團結一致，一起面對生活中的挑戰；裏面的菜餚也有不同寓意，

我看到盤菜用銀色錫紙包着一個銀色的大碗，打開後原來是一個由滿滿的餸菜組成的小山丘。盤菜的餸菜種類很多，每種餸菜包含的意思也不同：代表哈哈大笑的鮮蝦、象徵好事連連的蠔豉、寓意盤滿砵滿的五花腩……我把每種有「好意頭」的餸菜也吃了一遍，原來味道很好呢！

希望新一年我們都哈哈大笑！學業進步！好事連連呢！

大年初一，我們一家人到了外公外婆家拜年，我們一起吃盆菜，盆菜的名字是「大鴻運鮑魚盆菜」。盆菜裏的食物包羅萬有：包括芋頭、大白菜、冬粉、包菜花、西蘭花、蘿蔔、枝竹、魷魚、豬皮、冬菇、雞、鯪魚球和炆豬肉，裏面還藏着一些名貴食材：鮑魚、花膠、大蝦、髮菜、蠔豉、鱔乾等。

盆菜的特色是食物層層舖上，最底層通常是蘿蔔、枝竹、豬皮等，吸收整盆食物的醬汁與味道精華。 盆滿缽滿、包羅萬有、豐盛團圓。 圓圓的大鐵盆盛載著多得快滿溢的食材，光是外型就夠意頭；加上一家人圍坐享用盆菜，談笑風生，確實是喜氣洋洋。

大年初一，我們一家人到了外公外婆家拜年，我們一齊吃了盆菜，盆菜的名字是「大鴻運鮑魚盆菜」。盆菜裏的食物包羅萬有：包括芋頭、大白菜、冬粉、包菜花、西蘭花、蘿蔔、枝竹、魷魚、豬皮、冬菇、雞、鯪魚球和炆豬肉，裏面還藏着一些名貴食材：鮑魚、花膠、大蝦、髮菜、蠔豉、鱔乾等。

盆菜的特色是食物層層舖上，最底層通常是蘿蔔、枝竹、豬皮等，吸收整盆食物的醬汁與味道精華。 盆滿缽滿、包羅萬有、豐盛團圓。 圓圓的大鐵盆盛載著多得快滿溢的食材，光是外型就夠意頭；加上一家人圍坐享用盆菜，談笑風生，確實是喜氣洋洋。

盆菜是香港新界的圍村裡的新界原居民的傳統食物，已有數百年的歷史。每逢喜慶節日，新界的鄉村均會舉行盆菜宴。因此學校也舉辦盆菜宴慶祝創校60週年。這次盆菜宴在學校的籃球場上舉行, 連開30席，場面十分熱鬧！這次也是我第一次在學校吃盆菜, 別具意義！

盆菜的用料並沒有特別規定，但一般都會包括芋頭、大白菜、冬粉、包菜花、西蘭花、蘿蔔、枝竹、魷魚、豬皮、冬菇、雞、鯪魚球和炆豬肉，現時不少盆菜更可能包括花膠、大蝦、髮菜、蠔豉、鱔乾等。

盆菜的食物會按一定的次序一層疊一層地由上至下排好。上層會放些較名貴和需要先吃的東西，例如雞及大蝦；最下層則放些容易吸收湯汁的材料，例如豬皮和蘿蔔。吃盆菜的時候，會由上至下逐層逐層吃下去。

我很喜歡吃盆菜, 你們呢？

盆菜有着很多寓意：圍坐一起，象徵合家團圓，滿堂吉慶；盆菜食材豐富，預示豐衣足食；盆菜一盤上枱時食物擺得滿滿的，意思是祝福吃的人賺到「盆滿缽滿」，興旺繁榮。盆菜內的食材也有吉祥的寓意：如蘿蔔象徵好彩頭、枝竹代表知足常樂、魚丸表示年年有餘。

盆菜有很多寓意：圍坐一起，象徵合家團圓，滿堂吉慶；盆菜食材豐富，預示豐衣足食；盆菜一盤上枱時食物擺得滿滿的，意思是祝福吃的人賺到「盆滿缽滿」，興旺繁榮。盆菜內的食材也有吉祥的寓意：如蘿蔔象徵好彩頭、枝竹代表知足常樂、魚丸表示年年有餘。

年初一晚，我們到外婆家中吃飯，盆菜內有蘿蔔、蝦、鮑魚、魚蛋、雞腳、雞、燒鴨、五花腩、魚蛋、還有西蘭花。 盆菜的特色是食物層層舖上，最底層通常是蘿蔔、枝竹、豬皮等，吸收整盆食物的醬汁與味道精華。 盆滿缽滿、包羅萬有、豐盛團圓。 圓圓的大鐵盆盛載著多得快滿溢的食材，光是外型就夠意頭；加上一家人圍坐享用盆菜，談笑風生，確實是喜氣洋洋。

年廿九晚上我們到嫲嫲家與叔叔一家吃團年飯， 叔叔訂了一個盆菜， 盆菜裡有花膠，海參，飽魚，蠔豉，雞，炆豬肉，大蝦，冬菇，蘿蔔，鯪魚球，枝竹等等，非常豐富。另外，祖母慣常還會預備生菜，待盆菜內食物差不多吃完，便會把菜放進鍋裏煮。

平日我們較少聚在一起吃飯，所以每逢過節，大家也會趁機圍坐在一起，聊聊天，說說笑，十分暢快。

這個學期，我一家邀請了公公婆婆和朋友，一起到學校享用盆菜。盆菜大多是圍坐分享。往時盆菜會在婚嫁、添丁、打醮……這些大日子吃盆菜。從新界圍村風俗傳承了數百年，保留至今的一項獨特的飲食文化。

盆菜上層會放肉類和海鮮，如燒鴨、鮑魚和大蝦等，象徵著繁榮和尊貴；中層則放冬菇和魷魚，既有口感又有好寓意的食材；底層則是蘿蔔、豬皮、魚肚等能吸收上層肉汁和底層的湯底。口感各有層次。

最後，盆菜有象徵著闔家團圓、豐衣足食的寓意。當晚大家坐在學校的藍球場，聚首一堂品嘗美味的盆菜宴，真是難能可貴。

各位老師和同學新年快樂，身體健康，生活愉快！

年初三我和家人一起到外婆家吃盆菜。盆菜也有着寓意：圍在一起，象徵闔家團圓，滿堂吉慶；盆菜食材豐富，預示豐衣足食；盆菜一盤上枱時食物擺得滿滿的，意思是祝福吃的人賺到「盆滿缽滿」，興旺繁榮。

外婆的 盆菜內的食材也有吉祥的寓意：如蘿蔔象徵好彩頭、枝竹代表知足常樂、魚丸表示年年有餘、乾瑤柱代表金銀滿屋丶冬菇代表東成西就、臘味代表家肥屋潤；蠔豉代表好市發財丶花膠代表如蜜似漆、海參代表、鮑魚代表年年有餘年年有餘、大蝦象徵喜慶，生活充滿歡樂我們的盆菜裏面還有很多食材呢！

進食時由上層開始,下層的食物更能吸取肉汁之精華盆菜將近食完時,可將餘下的肉料先取出,加點滾水作火鍋底,用來灼生菜、公仔麵或烏冬,味道更加滋味。

我們在新年中一邊吃盆菜，一邊愉快地渡過新年。