https://padlet.com/massimopisano81/Menu_2 Ai nostri alunni "NON VI LASCIAMO SOLI" en-us 2020-11-15 11:13:41 UTC 2024-05-31 19:45:18 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f371.png massimopisano81 https://padlet.com/massimopisano81/Menu_2/wish/945485541 I prodotti ittici associati alla marinatura e alla cottura CONFIT
Reinterpretazione del sandwich ]]> 2020-11-20 14:52:09 UTC https://padlet.com/massimopisano81/Menu_2/wish/945485541 massimopisano81 https://padlet.com/massimopisano81/Menu_2/wish/945519831 Variazione di broccolo romanesco]]> 2020-11-20 14:59:02 UTC https://padlet.com/massimopisano81/Menu_2/wish/945519831 massimopisano81 https://padlet.com/massimopisano81/Menu_2/wish/945523127 Preparare il sale bilanciato (2sale fino, 1 zucchero semolato 1 zucchero di canna) ]]> 2020-11-20 14:59:41 UTC https://padlet.com/massimopisano81/Menu_2/wish/945523127 massimopisano81 https://padlet.com/massimopisano81/Menu_2/wish/945530410 Ricavare dal filetto di salmone dei cubi ]]> 2020-11-20 15:01:11 UTC https://padlet.com/massimopisano81/Menu_2/wish/945530410 massimopisano81 https://padlet.com/massimopisano81/Menu_2/wish/945534341 Mettere sottovuoto i cubi di salmone con il sale bilanciato e lasciar riposare per mezz'ora]]> 2020-11-20 15:01:59 UTC https://padlet.com/massimopisano81/Menu_2/wish/945534341 massimopisano81 https://padlet.com/massimopisano81/Menu_2/wish/945540336 Mondare gli ortaggi e sbianchirli in acqua. ]]> 2020-11-20 15:03:15 UTC https://padlet.com/massimopisano81/Menu_2/wish/945540336 massimopisano81 https://padlet.com/massimopisano81/Menu_2/wish/945868404 Con l'aiuto di un frullatore ad immersione ricavare la maionese di cavolfiore aggiungendo olio evo]]> 2020-11-20 16:11:36 UTC https://padlet.com/massimopisano81/Menu_2/wish/945868404 massimopisano81 https://padlet.com/massimopisano81/Menu_2/wish/945873910 Lavare e tampoare il salmone. inserirli in busta sottovuoto, unire l'olio e cuocere a vapore a 48° per 20 minuti]]> 2020-11-20 16:12:43 UTC https://padlet.com/massimopisano81/Menu_2/wish/945873910 massimopisano81 https://padlet.com/massimopisano81/Menu_2/wish/945897725 Servire il salmone sopra la maionese di cavolfiore, guarnire con broccolo e ravanello]]> 2020-11-20 16:17:28 UTC https://padlet.com/massimopisano81/Menu_2/wish/945897725 massimopisano81 https://padlet.com/massimopisano81/Menu_2/wish/945925115 Estratto di carote e arancia e carota baby]]> 2020-11-20 16:22:49 UTC https://padlet.com/massimopisano81/Menu_2/wish/945925115 massimopisano81 https://padlet.com/massimopisano81/Menu_2/wish/945975720 Pulire e sfilettare le spigole, lasciarle ossigenare in acqua gassata per pochi miunti]]> 2020-11-20 16:32:41 UTC https://padlet.com/massimopisano81/Menu_2/wish/945975720 massimopisano81 https://padlet.com/massimopisano81/Menu_2/wish/945983917 Sbianchire gli spinaci]]> 2020-11-20 16:34:15 UTC https://padlet.com/massimopisano81/Menu_2/wish/945983917 massimopisano81 https://padlet.com/massimopisano81/Menu_2/wish/945988296 Estrarre il succo di carote e arancia ]]> 2020-11-20 16:35:05 UTC https://padlet.com/massimopisano81/Menu_2/wish/945988296 massimopisano81 https://padlet.com/massimopisano81/Menu_2/wish/946008101 Comporre il sandwich alternando fette di pancarrè, spinacio, spigola, bufala, spigola, spinacio e chidure con il pancarrè.]]> 2020-11-20 16:38:53 UTC https://padlet.com/massimopisano81/Menu_2/wish/946008101 massimopisano81 https://padlet.com/massimopisano81/Menu_2/wish/946014774 Far ridurre l'estratto glassando la carotina]]> 2020-11-20 16:40:11 UTC https://padlet.com/massimopisano81/Menu_2/wish/946014774 massimopisano81 https://padlet.com/massimopisano81/Menu_2/wish/946017397 Cuocere il sandwich a 165° per 10 minuti]]> 2020-11-20 16:40:44 UTC https://padlet.com/massimopisano81/Menu_2/wish/946017397 massimopisano81 https://padlet.com/massimopisano81/Menu_2/wish/946020813 Servire con riduzione di estratto e guarnire con carotina e pelle fritta]]> 2020-11-20 16:41:25 UTC https://padlet.com/massimopisano81/Menu_2/wish/946020813