Partageons ensemble nos petits trucs pour faire des inventaires justes ... by Jean-Marc

Bien ranger les réserves

jean_marc_pinto — 2020-05-29 10:25:05 UTC

Difficile de faire un comptage fiable quand c'est le bazar dans les réserves ... Avant mes inventaires, je fais toujours un peu de rangement !

Bien respecter un ordre précis

jean_marc_pinto — 2020-05-29 10:30:14 UTC

J'ai remarqué que je fais moins d'erreurs

Photos

jean_marc_pinto — 2020-05-29 10:34:24 UTC

Vous pouvez partagez des photos si vous le souhaitez ...

Très bonne idée ce mode collaboratif pour profiter des expériences des autres !

2020-05-29 18:58:10 UTC

Feuille excel

2020-06-22 15:42:16 UTC

J'ai une feuille inventaire que j'ai faite moi-même en format excel avec tout ce que j'ai à compter ou à décongeler avec mes quantités restantes. C'est plus facile lors de mon inventaire quotidien.

Pratique de savoir comment font les autres, ça aide à s'améliorer !

2020-06-30 16:51:34 UTC

Méthode du tour

2020-07-01 01:24:24 UTC

Je me suis organisé un tour dans un certain ordre histoire d'être sûr que tout est compté et que je n'oublie rien ; j'en profite pour ranger les réserves.

Ne pas refaire le plein

2020-07-01 16:35:23 UTC

Demander aux employés de ne pas faire les pleins, cela va me permettre de ne pas me tromper sur le comptage par pièce. ( ex : si ils ouvrent un carton de mayo fermé je devrais les recompter pièce par pièce au lieu de compter juste le nb de pièces dans un carton)

Compter et recompter

2020-07-02 21:54:26 UTC

Je compte toujours tout deux fois pour être sûr de ne pas faire d'erreur, et suivant quel inventaire je fais je prends l'inventaire d'avant et je compare (seulement si je sais qu'il n'y a pas eu de ventes entre les deux)

2020-07-07 16:13:13 UTC

Bien ouvrir et vérifier toutes les boîtes fermées (farine préparée, Nutella entamé, ...) !

Top ce partage d'expériences !

2020-07-08 18:51:11 UTC

Chez nous, on a décidé de faire l'inventaire mensuel très tôt le matin au lieu du soir pour n'avoir personne autour: c'est plus facile pour se concentrer.

2020-07-13 15:51:12 UTC

Bien tout compter lors des inventaires hebdomadaires !

2020-07-13 16:12:14 UTC

Bien respecter tous les ordres avec précision , et bien communiquer avec un équipier.

Excel est mon ami

2020-07-14 09:11:26 UTC

Je me suis fait un fichier Excel qui me permet de ne rien oublier et de faire toujours dans le même ordre.

2020-07-15 13:13:52 UTC

Je me suis fait des notes avec un ordre pour ne rien oublier

2020-09-08 18:46:45 UTC

Faire le tour des responsables pour savoir si on va être en rupture d'un produit

Organiser le stock

2020-09-21 13:29:18 UTC

Vérifiez dans les stocks que les cartons soient bien fermés. Si des cartons sont ouverts, ils faudra faire un côté avec les cartons fermés et un côté avec les produits ouverts

⚠Ne pas se servir dans les cartons pendant la livraison

2020-10-06 18:57:20 UTC

Je demande a ce qu'on entame aucun carton, sauf si c'est nécessaire. Je respecte un ordre précis et range bien les chambres avant l'inventaire.

2020-10-07 13:37:34 UTC

Demander des remplissages adéquat au CA de la veille du FRS hebdo /mensuelle, afin d'avoir le maximum dans vos stocks et le minimum en dose dans les zones pack/comptoir, fermer les chambres dès que le comptage commence et informer que tout le monde doit vous demander avant de ranger , remplir

2020-10-07 14:58:46 UTC

comptage le matin avant l'arrivée des équipes; ca évite d'être pollué et ca évite les erreurs de manipulations.

Du visuel

2020-10-07 18:59:04 UTC

Utiliser un balisage (étiquettes, marqueur, scotch..) pour identifier ce qui a été compté, cela permet de ne rien oublier. C'est une aide visuelle.

Rangement !

2020-10-26 11:59:56 UTC

Bien ranger les réserves au quotidien et en livraison afin de gagner du temps et communiquer avec les équipes lorsqu'un inventaire est en cours : on a une affiche sur les portes des réserves pour indiquer tout élément qui entre ou sort des réserves pendant l'inventaire

Rangement le matin

2020-10-26 12:25:06 UTC

Nous rangeons les stock tous les matin ce qui permet de faire des inventaires facilement. Pour le FRS nous le faisons tôt le matin avec notre fichier personnalisé....

📣📣S'organiser et communiquer

2020-10-26 17:14:27 UTC

Communiquer avec les Responsables pour un maintien de rangement, c'est aussi un travail d'équipe. En tant que Responsable COS, je fais également le FRS, les inventaires et le suivi quotidien des produits, ainsi que les commandes. J'ai mon propre tableau personnalisé Excel, expliqué aux autres en cas d'absence pour les aider au mieux, et mets à jour ma conso/1000 régulièrement, inventaire quotidien sur les produits de campagne afin de voir leur efficacité. Inventaire le soir après Rush, afin d'être le plus précis, et contre inventaire le lendemain matin.

Ze boss

2020-10-27 15:18:46 UTC

Définir un responsable des réserves, et quelqu'un d'organisé qui aime cela!

2020-10-27 16:57:59 UTC

Ranger donne envie de travailler et de faire son travail efficacement

Gain de temps

2020-11-09 22:21:45 UTC

Une feuille pour chaque réserve avec un tableau.
Produits organisés par ordre alphabétique pour ne pas perdre de temps a chercher tel ou tel produit dans la liste

Rangement

2020-11-26 17:15:20 UTC

pour plus de facilité, nous avons mis en place dans notre réserve sèche un coté consommable et un coté alimentaire ainsi qu' une partie réservée au BIB

Rangement des produits par famille :

2020-11-29 11:38:40 UTC

emballages/buckets/sauce dips/croustillants et toppings/ingrédients farines...huiles et farines...
les cartons sont identifiés et les dlc précisées sur le carton au marker .Très peu de remplissage la veille. Stocks fermés
la réserve est rangée tous les matins

L'organisation est la clé de tout

2021-01-13 14:09:21 UTC

Chaque chose à sa place !

2021-02-12 12:07:59 UTC

Afin d'éviter les erreurs de comptage ou lors des commandes j'ai installé un plan de la séche, comme ça plus d'erreur de rangement lors des réceptions, et donc plus d'erreur de comptage

2021-03-18 19:30:48 UTC

Chaque chose à sa place
Pas plusieurs cartons entamé
Remplissage pack/commtoir raisonné
eviter le surstock

Une bonne organisation et un bon rangement

2021-03-19 17:41:39 UTC

2021-03-22 16:50:24 UTC

ANTICIPER

Un rangement des livraisons
Une rotation repeter ! RANGEMENT
Encercler les dlc
Fiche permettant de communiquer avec l’equipe 💥💥

UNE BONNE ORGANISATION LA ROTATION EST TRES IMPORTANTE

2021-04-07 20:43:54 UTC

" 3 Règles d'or"

2021-04-11 19:33:36 UTC

Je fini ce que je commence
Je range chaque choses à sa place
Je garde les stocks plus propre que ce que j'ai trouvé

le plus important est au quotidien de ranger la seche, ainsi que les differents locaux et placard dont nous disposons afin de faciliter le comptage

2021-05-09 09:28:15 UTC

Une bonne organisation est le secret

2021-05-09 15:07:46 UTC

Son secret, une bonne organisation,

2021-05-12 04:11:55 UTC

L'organisation et la communication

2021-05-13 15:21:34 UTC

2021-05-15 17:52:02 UTC

L'organisation rien de mieux et la tenu des réserve bien ranger et organiser également ( exemple en sèche tout les éléments des glace sur la même étagère etc )

inventaire

2021-05-16 22:15:48 UTC

contre-inventaire sur les produits critique

Inventaires Justes

2021-05-26 14:14:21 UTC

n ranger les réserves
Contre inventaire pour valider ce du soir
Etre organiser
être concentré

ranger ranger ranger

2021-05-27 10:53:57 UTC

rangement !!!!!!

2021-05-28 06:07:30 UTC

Le rangement, l'organisation et aussi la communication sont très intéressantes.
Pour que chaque chose soit toujours ranger à sa place. Une personne est définie pour l'inventaire que l'on fait à chaque fin de mois.
Toujours garder les frigo et sèches propre et bien ranger

Chambre poulet !

2021-06-16 08:41:34 UTC

On colle les étiquettes du nombre de poulet + sa DLC Fournisseurs et secondaire nous facilité les choses lors de nos inventaires et de la mise bacs, rotations...

Chambre sèche

2021-06-16 08:43:56 UTC

Faire systématiquement la rotation lors de livraison, ensuite lors de moment calme, désigner un stew qui sera chargé de noté les DLC fournisseurs sur chaque carton et ainsi contrôler les rotations. De plus, veiller à noter a quoi correspond chaque carton. C'est plus pratique est facile lors des remplis et aussi pour les nouveaux arrivants :)

organisation sera la clés

2021-06-19 11:12:49 UTC

être bien organisé, ranger correctement ses réserve pour s'y retrouver plus facilement

4 clés

2021-07-02 18:29:05 UTC

* Vérification (contre-inventaire)
* Rotation
* Rangement
* Communication

Rangement au quotidien

2021-07-04 13:17:24 UTC

garder propre et rangée sa réserve
identifier les cartons/les rangements en réserve quand c'est possible
idem pour le stockage en cuisine
c'est un travail d'équipe : rigueur au quotidien.

Ranger les réserves

2021-07-30 14:15:28 UTC

Ranger chaque réserves avant chaque livraison (la veille), permet de garder des stocks organiser et faciliter l'organisation de chaque l'inventaire.

Avant chaque début de service je prends feuille stylo pour noter tout ce que je vais mêtre en place pour l'après service (plan nettoyage, décongelation pain et poulet) et surtout le rangement en respectant le mode PEPS et les DLC au plus ancienne au plus récent.

2021-08-03 08:42:47 UTC

Avant de commencer l'inventaire, ranger chaque produits a sa place et jeter les cartons vide pour libérer de l'espace et ainsi lors des livraisons, cela est plus simple de garder une organisation

2021-09-02 18:35:33 UTC

Organisation

2021-09-09 15:28:54 UTC

Bien ranger ses chambres avant, planifier un ordre de comptage pour éviter les erreurs ou les oublis.

le rangement de les chambre sèche est primordiale pour un inventaire. Ainsi qu'une bonne rotation des produits en chambre salade.

2021-09-19 13:30:33 UTC

Feuille inventaire

2021-09-22 16:01:56 UTC

Nous avons créer une feuille format excel pour l'inventaire journalier du poulet pour calculer la déco, ainsi qu'une feuille excel pour l'inventaire a rentrer dans macromatix par lignes ( ex Tenders filets ...), et colonnes pour le nombres de cartons, le nombres de sacs.

BIEN RANGER LES RESERVES , NOTER LES TIMES SUR LES CARTONS

2021-09-23 20:31:45 UTC

chaque chose à sa place , lescartons tournés dans le bon sens pour facilier la lecture ainsi que la tenu d'une feuille d'inventaire excel pour l'organisation entre manager

2021-09-24 22:44:41 UTC

Vérifier si le PEPS est bien respecté avant de faire un inventaire

2021-09-29 17:17:27 UTC

Attention de bien noter les transfets dans un fichier dédié et bien le tenir a jour sinon ça va vous jouer des tour durant les inventaires

2021-09-29 23:43:00 UTC

Des pertes bien notées, une commandes au plus près de la réalitée, un stock bien rangé et un fichier EXCEL de gestion de produits en besoins journaliers

2021-10-08 07:58:51 UTC

un stock bien rangé et un fichier EXCEL de gestion de produit

L'organisation est la base de la gestion des stocks.

2021-10-08 18:24:21 UTC

- Ranger les réserves au quotidien selon la méthode PEPS.
- Communiquer avec le reste de L'équipe.
- Bien noter les pertes.
- Terminer les produits entamés avant d'ouvriers un autre.
- Séparer les produits sur les étagères. ex: les sauces sur un étagère et les emballages sur un autre.

c'est le jour de la livraison? faire l'inventaire avant qu'il arrive

2021-10-12 17:45:23 UTC

1. Bien ranger la réserve par catégories. Ex: emballages poulets regroupés ensemble, puis juste à leur droit tous les emballages burgers regroupés et clairement visibles, et ainsi de suite...

2021-11-19 05:49:07 UTC

2. Faire toutes les rotations des DLC a chaque livraison , dlc courtes comme longues.
3. Repertorier toutes les pertes sur une feuille de perte avant des les saisir sur l'ordinateur chaque jour.
4. Prévenir les démarques liées aux repas perso : Chaque employé doit taper son repas en caisse avec 100% d'exactitude et prendre seulement ce qui lui est autorisé par le règlement et son manager ( situations exceptionnelles)

2022-01-19 00:42:07 UTC

Toujours ranger !! C’est très important j’ai tendance a ranger tout correctement et a noter sur les cartons ce qui y’a pour pouvoir aider mes stews a ce retrouver je trouve sa très efficace !

2022-03-16 18:03:20 UTC

Bien recompter si jamais on a des doutes

bien vérifier l'inventaire à l'open

2022-03-20 12:24:10 UTC

Etiqueter

2022-03-31 14:48:45 UTC

ranger le stock et l'étiqueter afin de savoir ou trouver chaque chose à sa place fait gagner un temps précieux et le nouveau personnel s'y retrouve également plus vite

Le rangement c'est la clé

2022-04-04 09:15:58 UTC

Bien ranger oui ! Mais de façon logique afin qu'il soit compréhensible pour tous ! Cela permettra un gain de temps énorme à plusieurs instants du restaurant comme lors du comptage et en période de rush !

Ne pas trop stocker !

2022-04-08 12:09:15 UTC

Plus il y a de stock, plus il y a de risque de perte. Donc ne commander que ce qui est necessaire. Surtout en fin de mois, le comptage va plus vite et il y a moins de rique d'erreur si les reserve ne sont pas pleines à craquer.

ranger les réserves avec la rotation des dlc

2022-05-12 09:30:24 UTC

afin d'aider le personnel et facilite le comptage et les livraisons

PEPS ET RANGEMENT ! Rien de pire que d'envoyer les nouveaux produits avant les anciens !

2022-05-13 09:33:32 UTC

Cartons Fermés

2022-05-27 22:28:49 UTC

Il est très important que les cartons soient bien fermés et que tout les produits soient à l'intérieur, cela permet de protégé les produits des bactéries

2022-05-31 15:22:50 UTC

Une bonne organisation et une bonne communication avec l'ensemble de l'équipe permet d'améliorer la précision de l'inventaire et de simplifier la tache, éviter les sur-stockages.
Surveiller la gestion des livraisons et ranger correctement les réserves. Ceux qui est très important dans un inventaire c'est d'éviter de remplir le comptoir de manière inutile.

2022-06-10 15:30:28 UTC

Bien faire la rotation des DLC, noter les DLC sur les cartons

Toujours vérifier l'inventaire

2022-06-27 21:30:28 UTC

Vérifier que les sacs sont bien fermés
respecter la rotation

Limiter les remplissage la veille pour faciliter l'inventaire et gagner du temps

2022-06-30 13:35:52 UTC

2022-07-20 20:45:32 UTC

bien ranger pas categorie les produits pour un inventaire plus facile

2022-08-21 22:02:16 UTC

Bien ranger par rapport au DLC vider les chambres au max possible, les cartons où il reste un produits ou deux ne prennent que de la place, bien noter l'endroit où se trouve le produit, je trouve ça efficace surtout pour les nouveaux employés, faire le remplissage tôt pour éviter les erreurs de calculs pendant le comptage de l'inventaire

Rangement et Disposition des produits en stockage selon l'ordre da la feuille d'inventaire

2022-08-23 08:22:08 UTC

Bien ranger ses chambres pour éviter de faire des erreur

2022-09-07 10:44:29 UTC

faire correctement les rotation a chaque livraison et garder les reserves rangées pour faciliter le comptage

2022-09-22 12:29:59 UTC

Ne pas trop remplir les chambres

2022-09-22 20:25:34 UTC

Lors de l'inventaire , faite au préalable le moins de stock dormant possible , ce qui passe par des livraison avec piles poils ce qu'il faut pour tenir .

Prendre son temps

2022-10-19 14:18:49 UTC

Prendre son temps pour compter et bien vérifier pour éviter le recomptage à la fin de son inventaire....

S'organiser

2022-10-25 14:43:54 UTC

Pour réussir son inventaire il faut savoir organiser sa méthode de calcul et la façon de suivre ses listes.
Par exemple dans mon restaurant nous avons établie une organisation des listes d'inventaires en fonction des catégories et de l'emplacements des produit, ce qui nous permet de mieux nous retrouver lors du dit inventaire mais également lors de l'entrée des données saisies.

Travailler SMART, "S=spécifique M=mesurable, A=accessible, R=realiste, T=timé), rester concentré de faire le travail intelligemment et avec anticipation, sans oublier que les clients passent en premier...

2022-11-04 20:18:34 UTC

2022-11-04 20:29:15 UTC

pour un bon inventaire il est préférable de bien ranger par rapport au DLC.bien ranger par catégorie pour permettre un inventaire plus facile. il faut aussi ranger les produit lourd du même cote et proche du sol pour éviter les accidents .

Pour un bon inventaire ne pas oublier de faire nos rotations sur nos décongélation poulets et pains et desserts. Nous nous allons penser a regarder nos dlc mais pas forcement un employé

2022-11-05 17:22:15 UTC

2022-11-07 01:23:14 UTC

Lorsque l'on fait son inventaire être methodique, ne pas oublier de faire des rotations, être prévoyant en repérant les produits sujet à finir rapidement. prendre son temps pour ne rien manquer et toujours discuter avec ses collègues pour avoir un regard externe au cas ou l'on passerait à côté de quelque chose

bien réfléchir c'est la base

2022-11-13 18:27:36 UTC

une livraison biens ranger et biens entretenu ca donne un inventaire parfait

Identifiez les cartons facilte le comptage

2022-11-29 16:47:34 UTC

des reserves bien ranger ,pas de surstock .des reserves fermer a cles

2022-12-05 16:32:11 UTC

Laura KFC Les Angles

2023-01-03 16:56:39 UTC

Pour avancer au mieux la personne faisant l'inventaire et surtout être au plus juste.
Lors des livraisons bien faire les rotations et marquer sur les cartons le produits que c'est ainsi que la date, toujours bien faire les rotations que ce soit dans les chambres, reserves ou frigo.
Faire attention de bien noter les pertes tout les jours ainsi que le soir (ce qui nous reste en poulet en chambre négatif et froide),éviter de surdoser les doses mayo et ketchup.Faire attentions aux sorties pain et patisseries notamment les Cookies qui ce finissent le jour même, faire attention aux salades qu'on préparent bien ce fier à la charte.Bien faire attention au DLC des produits avant de passer commande

une bonne organisation ainsi qu'une rotation respectée coute que coute

2023-01-04 17:27:30 UTC

Inventaire améliorer :

2023-01-19 08:01:46 UTC

Optimiser vos process de gestion des stocks
Faire de l'étiquetage et dénomination des stocks
Mettre en place le cycle counting (miser sur des logiciels de gestion de stock.)
Favoriser l’automatisation (L’automatisation des processus est une solution efficace pour gérer au mieux votre inventaire tout en gagnant du temps et en limitant les erreurs.)

Pour éviter les erreurs il est très important de respecter les rotations, avoir des réserves bien rangées permet de mieux s'y retrouver et donc d'éviter des erreurs inutiles.

2023-01-21 19:45:18 UTC

2023-01-27 17:04:55 UTC

S'efforcer à respecter l'emplacement de chaque cartons, respecter le PEPS, tenir au courant d'un produit presque en rupture, optimiser son espace de rangement pour qu'on puisse tous s'y retrouver et avoir un inventaire exacte.

verifier si le PEPS est bien respecter et bien ranger les reverses pour un meilleur inventaire

2023-01-27 19:52:35 UTC

Organiser, anticiper, utiliser les bonnes unités de mesure, rotation des stocks et surtout contrôler

2023-02-15 18:56:31 UTC

Respecter le PEPS, vérifier quotidiennement les produits et leurs timers. classer ses produits et carton afin d'avoir un inventaire plus ou moins exacte.

2023-02-17 12:32:33 UTC

2023-03-07 19:01:16 UTC

Pour un bon suivi de l’inventaire il faut que les réserves soit ordonnées, cela permettra lors du contrôle de savoir exactement ce qui manque et surtout ce qui est en surplus

2023-03-08 03:01:53 UTC

Un bon inventaire consiste à identifier et à compter les produits .cela permet d'avoir une visibilité globale des DLC ,DLUO et controlés l'état de conservation en chambres froides des denrées et d'identifier s'il y a des écarts entre les quantités théoriques et les quantités réelle

Etre rigoureux

2023-03-25 16:38:28 UTC

Un bon inventaire passe déjà par un bon comptage de toute l équipe.
Une livraison très bien rentrée dans le logiciel.
Un rangement carrée facile a compter.
Toujours faire un contre inventaire car l erreur et humaine.

ESPRIT D'EQUIPE

2023-03-25 18:07:10 UTC

Chez nous l'inventaire est un esprit d'équipe tous le monde y participe . J'ai mis en place une feuille de conditionnement qui permet de calculer au poids . Ce qui permet la veille de l'inventaire de responsabilisé les équipiers, d'utiliser la balance et de faire des parquets ( ex 300 g = 50 sac 8 ) pour facilité le comptage ( au comptoir et aux boites ) .

Optimiser le temps de travail

2023-03-30 00:57:08 UTC

Afin d'éviter des erreurs ,je pense qu'il faut mettre une personne en charge pour gérer l'inventaire.

Garder les stocks rangés et propre

2023-04-07 10:24:21 UTC

Une fois l'inventaire du soir effectué fumer les arriérés

2023-04-07 10:24:59 UTC

2023-04-13 00:34:20 UTC

Classe les produit par famille
Poulet
dessert
pains

il faudra mettre en place avec l'ensemble de l'équipe, une méthodologique simple et classique adaptée à tous pour faciliter les différents inventaires. Dans le rangement, procéder à une catégorisation des produits et prioriser l'inventaire quotidien, ce qui rendra plus simple le suivi des stocks et facilitera donc les autres inevntaires.

2023-04-27 00:33:50 UTC

REPARTITION DES CHAMBRES

2023-05-02 22:20:30 UTC

Pour plus de rapidité tout en maintenant un travail sérieux et rigoureux, 2 personnes peuvent faire l'inventaire en se séparant les chambre. Cela déminue la charge pour chacun mais permet de rester concentrer.

Pour pouvoir faire un inventaire parfait, il faudrais deja lors de la livraison, de ranger les produits correctement à leurs place, on évitera toutes petites fautes comme laisser une DLC, et faire un bonne rotation avec les nouveaux produits de livraison et les produits reçu d'avant.

2023-05-03 07:38:03 UTC

pour un inventaire correct et sans ambiguïté, il faut que la fin de chaque zone (chambre froide), une autre personne choisisse 5 produits au hasard et vous les recomptés ensembles

2023-05-04 18:54:14 UTC

2023-05-05 21:19:51 UTC

Un inventaire se prépare plusieurs jours avant, voir même dès les deux dernières commandes/livraisons pour ajuster au mieux ses stocks.
-Ranger les réserves au mieux les deux derniers jours.
-Eviter d'entamer les cartons le dernier jour
-Eviter le sur remplissage le dernier jour (travailler avec l'essentiel pour le service
-Effectuer des précomptages lorsque cela est possible, avec des produits qui ne seront pas utilisés
-Le manager de "corvée" d'inventaire doit passer ses consignes au manager du matin du jour de l'inventaire

2023-05-07 20:18:35 UTC

Un inventaire se prépare plusieurs jours avant pour ajuster au mieux ses stocks.
Pour pouvoir faire un inventaire parfait, il faudrait lors de la livraison, ranger les produits correctement à leurs
place pour éviter toutes petites fautes comme laisser les DLC.
Afin d'éviter des erreurs je pense qu'il faut mettre une personne en charge pour gérer l'inventaire

2023-05-09 16:29:48 UTC

Un inventaire bien organisé est un inventaire reussi. Reserve et Chambre Negative plus positive bien rangées, et bonne suivie des pertes et des commandes. Dans notre restau, la directrice et un RS sont destiné a cette taches, pour les inventaires hebdo et mensuels.

Inventaire = travail d'équipe

2023-05-09 18:07:51 UTC

Pour faire de bons inventaires il faut s'assurer de ne pas avoir de surstocks. Voir avec le manager commande s'il prends en compte toutes les données pour faire de bonnes commandes (ventes pour 1000, évènements à venir, vacances et autres). Cela va permettre des stocks dégagés qui vont permettre :
- un bon rangement,
- de bonnes rotations,
- de nettoyer avant la livraison,
- gain de temps pour les employés qui font la livraison.
La veille de l'inventaire :
- ranger les stocks (sortir les cartons inutiles, vérifier les rotations, dlc, nettoyer)
Le jour de l'inventaire, demander à limiter l'ouverture des cartons, prendre ce qui est nécessaire. Il est plus rapide de compter des cartons que les unités.
Enfin, l'inventaire peut commencer, toujours en vérifiant si les rotations sont faites et les DLC.

ORGANTICIPATION !!! ORGANISATION ET ANTICIPATION

2023-05-10 15:52:08 UTC

Anticipation : il faut tenir les réserves rangées et non surchargées. Cela demande de bonnes commandes justes et des livraisons correctement stockées.
Organisation : le jour J, l'équipe toute entière à une action dans l'inventaire que ce soit le matin (en ne remplissant pas trop les comptoirs), l'après-midi et le soir en délégant des sous-stocks et surtout en sectorisant les zones déjà comptées (fermer les réserves, affiches ne pas toucher !)

Pour un inventaire réussi, il est important d'avoir un rangement organisé des espaces : chaque produit à sa place en permanence, veiller à ce qu'elle soit respecter à chaque livraison. De plus, avoir une bonne communication avec ses stews et les managers à la passation aide à la clarté de l'inventaire.

2023-05-22 00:37:56 UTC

2023-05-23 10:41:30 UTC

Pour un inventaire juste:
il faut être très attentive le jour de livraison:
- faire les rotations
- ranger tout à sa place
Les jours des commandes évitent tout sur-stockage.
Pendant les open, ou à tout moment de remplissage, envoyez qu'un seul stew par réserve, car si il y a un problème ( carton posés par terre) vous savez à qui vous adresser et reprendre sa formation.
A chaque début de rush, remplissage fini, fermer les réserves à clé.
EVIDEMMENT: Communiquer avec vos équipes : stew, responsable, AM ou même directeur, pour tout changement de placement ou si il y a risque de sur stockage ou sous stockage. ;)

Pour un bon inventaire : il faut être très vigilant sur les DLC, le rangement et le remplissage (avant et après chaque rush).

2023-05-26 10:37:48 UTC

Le jour de livraison il faut faire la rotations, ranger bien à sa place, il faut jamais avoir des cartons ou des choses par terre !

Inventaire

2023-06-07 13:32:37 UTC

Pour qu'un inventaire soit réussi il faut tout d'abord que les chambres soient bien rangées. Que les rotations soient bien faites afin de ne pas jeter des produits bêtements qui pourraient créer un écart d'inventaire. De plus le mieux et d'avoir des chambres pas trop chargées car il est plus difficiles de compter les produits dans des chambres surchargées.
Ne pas hésiter à se mettre à plusieurs dessus. Notamment qu'une personne par exemple fasse un inventaire le soir qu'il étudie son comptage et que la personne du matin en voyant les écarts les plus flagrant recompte tout évidemment mais soit d'autant plus attentifs sur les écarts repérés la veille.

2023-06-08 20:40:05 UTC

Ce n'est pas forcement quelque chose d'incroyable mais après son comptage, il faut impérativement faire "revoir le comptage" pour voir si on as bien compter et ne pas créer de faux écart. Un carton oublié créer un écart énorme.

Bonne gestion d'un inventaire

2023-06-15 22:48:11 UTC

-Assiduité et coaching dans le rangement quotidien des stocks
-Respect d' un remplissage optimal(éviter les zones surstockées)
-Gros travail d'équipe( ne concerne pas que le préposé aux commandes)
-1 vérificateur(préposé aux commandes) qui s'assurera de la qualité et productivité des procédés.

2023-06-21 19:46:13 UTC

Pour faire un bon inventaire il faut un bon rangement des stocks tout d'abord pour bien effectuer le comptage.

pour un inventaire son prise de tete il faut etre très éfficaces sur le rangement et la rotation

2023-06-23 14:27:11 UTC

Le rangement

2023-08-16 10:44:37 UTC

Des chambres rangées permettent de compter plus rapidement

L'assurance d'un bon inventaire nécessite les mains à la patte. C'est un travail d'équipe où tout le monde doit s'y faire. Chaque produit rangé à sa place à sa place, faire toutefois les des rotations pour faciliter au niveau des DLC inventaire. L'équipe du matin et celle de l'après-midi, seraient idéales

2023-08-26 18:53:04 UTC

pour faire un bon inventaire

2023-09-07 11:29:57 UTC

les stocks doivent être rangé proprement il faut prendre son temps bien compté les produits et bien les noté

bien compte ton inventaire

2023-09-20 10:39:49 UTC

il faut bien compte son inventaire sans avoir passé sur les écarts. pose toujours des questions sur ses écart importants. vaut mieux prendre du temps de recompter son inventaire au lieu de faire vite et envoyer les mauvaises résultats.

2023-10-06 15:16:44 UTC

Pour réussir un inventaire juste , il est préférable de compter 2 fois pour etre sur et surtout de bien rangé les produits à leur place afin de faciliter le comptage