MENU by Demi Reyes Peralta https://padlet.com/demirp02031997/25u88ysoau86znbb en-us 2023-01-19 01:47:35 UTC 2025-10-20 14:49:19 UTC hello@padlet.com Definición de Menu demirp02031997 https://padlet.com/demirp02031997/25u88ysoau86znbb/wish/2449173059 2023-01-19 01:51:43 UTC https://padlet.com/demirp02031997/25u88ysoau86znbb/wish/2449173059 Caracteristica del equipo que elabora un Menu. demirp02031997 https://padlet.com/demirp02031997/25u88ysoau86znbb/wish/2449174839 - Tener conocimiento de nutrición 
- Complacer gustos de usuario
- Conocimientos de Alimentos 
- Un sentido de los sabores 
- Consiencia control de los precios de los alimentos ]]> 2023-01-19 01:54:05 UTC https://padlet.com/demirp02031997/25u88ysoau86znbb/wish/2449174839 Aspectos para elaborar Menu demirp02031997 https://padlet.com/demirp02031997/25u88ysoau86znbb/wish/2449181953 - Qué preparaciones se “venderán" mejor?
- Que están ofreciendo otros servicios de alimentación similares y a que precio (si tal es el caso)?
- Qué alimentos están disponibles en el área que tengan un atractivo particular, o posean un potencial especial de rentabilidad?
- Qué clase de clientes se está tratando de atraer?
- Qué rango de precios —o costos— se busca para ajustarse al presupuesto?
- Qué especialidades se ofrecerán?
- Cuales son las horas pico de servicio?
]]> 2023-01-19 02:02:29 UTC https://padlet.com/demirp02031997/25u88ysoau86znbb/wish/2449181953 Objetivos de preparación: demirp02031997 https://padlet.com/demirp02031997/25u88ysoau86znbb/wish/2449184336 - Agradar a los usuarios. 
- Llenar las necesidades nutricionales de los usuarios.
- Mantenerse dentro de los limites del presupuesto.
- Establecer las bases para la realización de las actividades de los otros subsistema.
 El menú determina los ingredientes que se deben comprar, los estandares de producción y la clase y numero de empleados que se requieren.
Contribuir a crear la imagen del servicio de alimentación.
]]> 2023-01-19 02:05:10 UTC https://padlet.com/demirp02031997/25u88ysoau86znbb/wish/2449184336 Políticas que van a guiar la planificación, la ejecución, el control y la evaluación del programa de menús demirp02031997 https://padlet.com/demirp02031997/25u88ysoau86znbb/wish/2449185218 • Presupuesto por comida.
• Patron de comidas que se servirá durante el día. .dos, tres, cinco? Desayuno y almuerzo?
•Almuerzo? Serán iguales o diferentes los menus de cada comida?
•Duración de los periodos de servida de las comidas.
•Tipo de menú (selectivo, no selectivo, estatico, ciclo de menus).
•Pedidos y eventos especiales.

]]> 2023-01-19 02:06:18 UTC https://padlet.com/demirp02031997/25u88ysoau86znbb/wish/2449185218 Factores que afectan la planificación del menú demirp02031997 https://padlet.com/demirp02031997/25u88ysoau86znbb/wish/2449186195 •Clientela
•Internos
•Externos

]]> 2023-01-19 02:07:23 UTC https://padlet.com/demirp02031997/25u88ysoau86znbb/wish/2449186195 Tipos de menú demirp02031997 https://padlet.com/demirp02031997/25u88ysoau86znbb/wish/2449187584 • Según la comida en la cual se van a servír
• De acuerdo con la variación
• De acuerdo con la posibilidad de selección
• De acuerdo con la organización del menú 
• De acuerdo con el periodo a lo largo del cual se ofrece  el menú variado
]]> 2023-01-19 02:09:17 UTC https://padlet.com/demirp02031997/25u88ysoau86znbb/wish/2449187584 Menu ciclico y sus tipos: demirp02031997 https://padlet.com/demirp02031997/25u88ysoau86znbb/wish/2449193556 De acuerdo con el periodo a lo largo del cual se ofrece el menú variado. 

Se elaboran menús ciclicos:
- Menú cíclico verdadero
- Menú cíclico a saltos 
- Menú cíclico partido
- Menú cíclico al azar

]]> 2023-01-19 02:17:04 UTC https://padlet.com/demirp02031997/25u88ysoau86znbb/wish/2449193556 Reglas básicas en la planificación de menús demirp02031997 https://padlet.com/demirp02031997/25u88ysoau86znbb/wish/2449194922 - Balance nutricional
- Variedad: textura, consistencia, color, sabor, forma, humedad, método de preparación 

]]> 2023-01-19 02:18:31 UTC https://padlet.com/demirp02031997/25u88ysoau86znbb/wish/2449194922 Procedimientos para planificar el programa de menú demirp02031997 https://padlet.com/demirp02031997/25u88ysoau86znbb/wish/2449196187 1) elaboración del repertorio de recetas
2) elaboración del programa general de menús 
3) chequeo del programa general de menú
]]> 2023-01-19 02:20:00 UTC https://padlet.com/demirp02031997/25u88ysoau86znbb/wish/2449196187