La scoperta della dieta mediterranea si deve ad
Ancel Keys (26 gennaio 1904 - 20 novembre 2004) uno scienziato statunitense che visse per oltre quarant’anni a Pioppi, nel Cilento, e lì scoprì che c'era un collegamento tra il modo di mangiare e il numero di malattie presenti tra le persone. 
Ancel Keys e altri studi scientifici fatti dopo scoprirono che la dieta mediterranea faceva vivere  le persone più a lungo e faceva diminuire le malattie cardiovascolari (Cuore) i tumori l'obesità e diabete.

Com'è è costituita la dieta mediterranea?
Gli alimenti principali sono: 
Cereali, frutta, verdura, legumi, semi, olio di oliva, pane e pasta; uniti ad alimenti di origine animale, come carne bianca, pesce, formaggi ed uova.

Certamente in ogni luogo è importante mangiare gli alimenti tipici di quella zona.
ad esempio vedi la piramide alimentare toscana (PAT).
La piramide alimentare toscana va letta a partire dal basso verso l'alto.

Gli alimenti in basso sono quelli che vanno mangiati tutti i giorni, man mano che si sale si trovano alimenti che vanno mangiati meno spesso (spiegare l'immagine).
Oltre a mangiare in maniera varia è importante bere almeno 1 o 2 litri d'acqua al giorno e fare sport.

Perchè è importante mangiare tutti questi alimenti cosi diversi tra loro?

un'auto per funzionare ha bisogno di carburante (Benzina, Gasolio...),
Allo stesso modo la macchina umana ha bisogno di energia e di preziosi materiali per funzionare. 

Il carburante del nostro motore deriva dalla presenza negli alimenti di zuccheri, grassi e proteine (Biomolecole)

Zuccheri
Quando si parla di zucchero non si intende soltanto quello dolce bianco da cucina (saccarosio) ma un gruppo più grande di sostanze, di origine sopratutto vegetale: 
nei legumi (fagioli, piselli, ....)
e nei cereali (pane, pasta, polenta, riso....) c'è come zucchero l'amido, la frutta contiene come zucchero il fruttosio.
anche le sostanze di origine animale come il latte contengono come zucchero il lattosio.
(spiegare l'immagine)

Gli zuccheri danno al nostro corpo di energia che viene utilizzata per il lavoro del giorno e per tutte le funzioni che servono per vivere (movimento del cuore, dei muscoli, dei polmoni).

Proteine.
Le proteine sono importanti per il nostro corpo perchè formano in parte cellule, tessuti, (Muscolare) e altre tipi di molecole.
Ogni proteina è grandissima ed è formata dall'unione di tanti pezzettini più piccoli chiamate amminoacidi.
esistono 20 amminoacidi diversi.
(spiegare l'immagine)

Le proteine negli alimenti le ritroviamo nel mondo animale (carne, uova, latte, formaggi....)
e in quello vegetale (cereali, legumi) e vengono usate dal nostro corpo solo in caso di necessità.
e ci aiutano a crescere.

Grassi
I grassi sono 
Il principale deposito di energia del nostro corpo.
i grassi possono derivare da alimenti vegetali (olio di oliva) o animali (burro).
per il nostro corpo fanno più bene i grassi vegetali.