Il culto del Santo cominciò ad essere praticato nel 1656 per scongiurare le conseguenze della peste.

A partire dalla seconda metà del XVIII secolo ci sono testimonianze di guarigioni da parte del santo.

Alla leggenda del Santo sono collegati il mito del cane e dell’incendio di un campo di grano.

•«Libro del Cannaruto» che documentava i conti dell’evento

•fotografiche, in cui compaiono obelischi di grano;

•di memorie locali

Più tardi vi si aggiunsero altri 2 registri con San Rocco nel registro centrale.

o seta ricamato con fili d'oro, un fiocco di seta per adornare i capelli dello stesso colore del corpetto, una gonna nera tessuta «in baietta» lunga fino ai piedi, il caratteristico grembiule detto «bancale», e includono una scolla di tela «lifantella» ricamata a mano.

Tutto iniziò nel Neolitico (periodo in cui ci fu un passaggio da comunità di cacciatori e raccoglitori a comunità di agricoltori e allevatori). La cerealicoltura si diffuse prima in Mesopotamia e in Egitto per poi diffondersi in altri luoghi come la Palestina e la Turchia.

Periodo importante è la rivoluzione agraria tra l'VIII e il VI secolo a.C. quando ci fu la colonizzazione da parte dei Greci dei territori del Mediterraneo, in cui al centro del sistema alimentare c'era il grano.

Successivamente durante il periodo romano, sotto Cesare, i cittadini di Roma vennero divisi in civitas cum frumento e civitas sine frumento. Cominciarono a nascere i primi scritti sull'agricoltura:

• CATONE “De Agri cultura”-saggio agricolo dove si propone la descrizione di una tipica azienda agricola nella Roma repubblicana gestita dal dominus

• VARRONE “De Re rustica”-saggio che va ad incentrarsi sul valore economico delle campagne riprendendo la scientificità del giardino ellenico 

Attualmente con le leggi SILA e STRALCIO si cerca di agevolare la comunità coltivatrice dato che le importazioni di grani esteri(più competitive) hanno penalizzato la coltivazione nazionale.

Il TRATTATO DI ROMA nonostante abbia fissato dei "prezzi-soglia"per agevolare alcuni Paesi,ha distorto i mercati locali unito poi alla più impattante globalizzazione.

• robus:grano duro e di maggior peso

• siligo:grano tenero,ottimo per il pane

• trimestre:grano trimestrale,utile ai coltivatori poichè potevano ricorrervi quando agenti metereologici o di altro tipo avevano impedito la semina

Il termine Annona designava all'inizio una dea.

Finirà prima per indicare magazzini per conservare il frumento e poi la strategia politica di approvvigionamento.

Oggi il termine indica una sezione della pubblica amministrazione che si occupa del rifornimento di generi alimentari di prima necessità.

Questi CAMPANILI DI GRANO vengono creati da intrecci di spighe che metaforicamente rappresentano l'unione della popolazione di tali comunità.

Tali feste sono disseminate in varie parti del mondo(da qui altri possibili partner patrimoniali). Da Antonio Valiante,uno dei rappresentanti della Rete patrimoniale, vengono distinte in:

• FESTE ANCORA ESISTENTI

• FESTE NON PIù CELEBRATE

• FESTE IN CUI SI OFFRE SOLO GRANO TREBBIATO

Esse si svolgono nei mesi di luglio,agosto e settembre.

Per tale patrimonializzazione,e non solo, c'è bisogno della figura dell'antropologo che, con la postura partecipata, osserva il contesto insieme ai suoi stessi protagonisti per raccontare al meglio il patrimonio di cui si sta occupando.

Requisito fondamentale per l'iscrizione dei patrimoni nelle liste dell'UNESCO è l'iscrizione nell'inventario regionale IPIC.