Entradas y entremeses by Darlin Pereira https://padlet.com/darlinpereira1510/2370udm5hpzn6ifj BTP Cocina Tradicional en-us 2021-06-09 13:46:14 UTC 2024-10-27 04:35:25 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f96a.png Dámaris Girón damarisjohanna_3007 https://padlet.com/darlinpereira1510/2370udm5hpzn6ifj/wish/1595877169 Entrada y Entremés
Es una pequeña porción de alimento (aperitivo) que sirve durante las comidas o cenas para picar de ellas mientras se sirven los platos. Así mismo, su función no solo es entretener a la espera sino, eliminar del paladar el gusto del plato acabado. 
Es muy importante tener en cuenta su textura,  las matices, la estructura y sabores al momento de elaborarlos. También nos permite ser más creativos, encajar con nuevos sabores y colores que le daremos a nuestros aperitivos. 
EJEMPLO: 
*Rollos de Huevo con Jamón.
* Pulpo enamorado.

]]> 2021-06-09 14:16:28 UTC https://padlet.com/darlinpereira1510/2370udm5hpzn6ifj/wish/1595877169 paola moran paolamoranhidalgo https://padlet.com/darlinpereira1510/2370udm5hpzn6ifj/wish/1595882363
ENTRADA Y ENTREMES: Un entremés es una pequeña porción de alimento que se sirve durante las comidas o cenas para picar de ellas mientras se sirven los platos; en la actualidad se suelen tomar antes de la comida, siendo así un aperitivo en cierto modo.
La costumbre de servirlos entre plato y plato aún se encuentra en los restaurantes de alta categoría, donde su función es, además de entretener la espera, eliminar del paladar el gusto del plato acabado, y prepararlo para el siguiente plato. En este sentido también se les conoce por el nombre francés de amuse o amuse-bouche (respectivamente ‘entretenimiento’ y ‘entretenimiento para la boca’).




]]> 2021-06-09 14:18:17 UTC https://padlet.com/darlinpereira1510/2370udm5hpzn6ifj/wish/1595882363 Julia Valencia. juliariannavalencia https://padlet.com/darlinpereira1510/2370udm5hpzn6ifj/wish/1595882621 Son las pequeñas porciones de alimentos que se sirven antes de las comidas, para estar preparados para el plato fuerte, no es pesado, es para ir picando poco a poco.
Su finalidad principal, es de tener en cuenta que los entremeses o aperitivos es preparar al comensal para el disfrute de la comida que se servirá, es recomendable recomienda preparar recetas que contrasten en textura, temperatura y sabor con la comida que sigue después.

Algunos ejemplos pueden ser: 
-       Cóctel de camarón.
-       Torillas de papa con atún.
-       Tequeños.
-       Empanaditas.
-       Sopa fría de tomate.
-       Crips crocante de papa.
-       Nachos con alguna salsa.

Cómo estos hay un sin números de entradas o entremés.


]]> 2021-06-09 14:18:23 UTC https://padlet.com/darlinpereira1510/2370udm5hpzn6ifj/wish/1595882621 YURI LUDEÑA https://padlet.com/darlinpereira1510/2370udm5hpzn6ifj/wish/1595884373 SIGNIFICADO: Se denomina entremés​ al primero de los tiempos que comúnmente se sirven en una comida.
IMPORTANCIA: Radica en que el entremés o entrada tiene como objetivo abrir el apetito del comensal y prepararlo para el siguiente plato.

]]> 2021-06-09 14:18:59 UTC https://padlet.com/darlinpereira1510/2370udm5hpzn6ifj/wish/1595884373 Entradas y entremeses https://padlet.com/darlinpereira1510/2370udm5hpzn6ifj/wish/1595890044 Johanna Mendoza
Las entradas y entremeses, de acuerdo al lugar de dónde nos ubiquemos o encontremos toman diferentes nombres, empezando desde la época romana, conocido como antipasti, que son bocados para servir de plato en plato.
La importancia de estas entradas y entremeses, radica en que se puede potenciar de una manera creativa, los productos de la localidad, creando nuevos contrastes entre texturas, sabores y aromas, además de ayudar a saborear de mejor manera los siguientes platos a servirse.]]> 2021-06-09 14:20:46 UTC https://padlet.com/darlinpereira1510/2370udm5hpzn6ifj/wish/1595890044 torerodecorazon1982 https://padlet.com/darlinpereira1510/2370udm5hpzn6ifj/wish/1595896372 Joffer Sigua

La Importancia de los entremes sirven para fomentar para darle un buen ambiente a la reuniones o cualquier uso de eventos lo cual los invitados lo cual se puede servir cocteles, o platillos aperitivos como son la Copa Mexicana, los camarones, etc ya que este sirve para q los invitados queden augusto con la alimentacion que el Chef preparada su paladar de los platos de alimentos.

]]> 2021-06-09 14:22:55 UTC https://padlet.com/darlinpereira1510/2370udm5hpzn6ifj/wish/1595896372 ENTRADAS O ESTREMESES https://padlet.com/darlinpereira1510/2370udm5hpzn6ifj/wish/1595897525 Q son las entradas o estremeses ? Y pa q sirven?
son las pequeñas porciones de alimentos que se sirven durante las comidas o cenas para picar de ellos mientras se sirven los platos. En la actualidad se suelen tomar antes de la comida. Entremes o entrada son lo mismo.
Sirven para una gran cena familiar o en un restaurante, el entrante de una preparación caliente con salsa o un plato frío por ya to , el menú se articula muy amenudo en torno a un plato central, precedido por un entremés o una sopa , a veces un entrante y seguido  de una ensalada , el queso y el postre sirve como aperitivo antes de una comida pesada o para q las personas este picoteando por q la comida se tarda en cocinarse 
ATT: ING Jorge Enrique Espinoza Ch.
Psdt: no me saque profe :'v]]> 2021-06-09 14:23:20 UTC https://padlet.com/darlinpereira1510/2370udm5hpzn6ifj/wish/1595897525 https://padlet.com/darlinpereira1510/2370udm5hpzn6ifj/wish/1595897554 Hugo Mosquera 
Entradas y entremeses
son las pequeñas porciones de alimentos que se sirven durante las comidas o cenas para picar de ellos mientras se sirven los platos. En la actualidad se suelen tomar antes de la comida. Entremes o entrada son lo mismo.
El origen del entremés se ubica en Rusia, ya que fue en este país donde implantaron la costumbre de servir pequeñas porciones de comida antes de comenzar la cena formal entremés procede del catalán y está documentado en el siglo XV como una especie de pantomima representada en banquetes]]> 2021-06-09 14:23:20 UTC https://padlet.com/darlinpereira1510/2370udm5hpzn6ifj/wish/1595897554 ljazminle https://padlet.com/darlinpereira1510/2370udm5hpzn6ifj/wish/1595900800 Jazmin ludeña
     Entradas y entremeses

Son las pequeñas porciones de alimentos que se sirven para picar debe ser algo ligero y gustoso para la vista ]]> 2021-06-09 14:24:23 UTC https://padlet.com/darlinpereira1510/2370udm5hpzn6ifj/wish/1595900800 Anyella Cedeño https://padlet.com/darlinpereira1510/2370udm5hpzn6ifj/wish/1595914371 La entrada y entremés son pequeñas porciones de comida llamados también aperitivos o abrebocas que se sirven antes del plato fuerte ya sea en un desayuno, almuerzo o cena. Estas son de acuerdo al plato fuerte del que cada comensal pidió degustar. En lo cual es importante preparar al comensal para que disfrute de la comida que se servirá. ]]> 2021-06-09 14:28:47 UTC https://padlet.com/darlinpereira1510/2370udm5hpzn6ifj/wish/1595914371 https://padlet.com/darlinpereira1510/2370udm5hpzn6ifj/wish/1595916100 2021-06-09 14:29:22 UTC https://padlet.com/darlinpereira1510/2370udm5hpzn6ifj/wish/1595916100 Catalina Montalvan https://padlet.com/darlinpereira1510/2370udm5hpzn6ifj/wish/1595927556 Entremesès se lo puede considerar un arte pequeño (involucra mucho la creatividad) y representa el descanso o entrada de grandes comidas para entretener al público invitado. Se podría elaborar entremeses fríos o calientes, puede componer de pescados, mariscos marinados, embutidos, verduras, etc. Un entremeses que me llamó la atención en clases aceituna, camaron y queso (en lo personal sustituiría el queso por la piña) . .   servir en porciones pequeña . Tenemos variedad de entradas que podríamos ofrecer:

INGREDIENTES
  • Tostadas de queso crema
  • Palometa ahumada
  • Sardinas en aceite
  • Ensaladilla de cangrejo
  • Palitos surimi
]]> 2021-06-09 14:33:08 UTC https://padlet.com/darlinpereira1510/2370udm5hpzn6ifj/wish/1595927556 https://padlet.com/darlinpereira1510/2370udm5hpzn6ifj/wish/1595957433 INGRID HURTADO
LAS ENTRADAS Y ENTREMESES 
Son una excelente opción si quiere llevar a cabo un menú completo y lleno de sabores y texturas diferentes es una pequeña porción de alimentos que se sirve durante las comidas o cenas para picar de ellas mientras se sirven los platos es costumbres servirlos entre plato y plato aún se encuentra en los restaurantes de alta categoría  donde su función es además de entretener la espera eliminar del paladar el gusto del plato acabado y prepararlo para el siguiente plato 
LA IMPORTANCIA 
Es preparar al comensal para el disfrute de la comida que servirá para acompañarlos es preferible servir con vinos blancos o un espumoso seco.
Durante las rondas de bebidas se recomienda que los alimentos deben ser altos en proteínas,grasas,sal y azúcar tales como las pastas y mezcladas con queso,vegetales,frutas y antipastos de atún los productos altos en proteínas y grasas dilatan el proceso de absorción 

]]> 2021-06-09 14:43:26 UTC https://padlet.com/darlinpereira1510/2370udm5hpzn6ifj/wish/1595957433 ASHLEY RODRÍGUEZ. ashley12rodriguez0500 https://padlet.com/darlinpereira1510/2370udm5hpzn6ifj/wish/1595981671 DEFINICIÓN.
Entremés o entremeses (galicismo de entremets) son las pequeñas porciones de alimentos que se sirven durante las comidas o cenas para picar de ellos mientras se sirven los platos. En la actualidad se suelen tomar antes de la comida. Entremes o entrada son lo mismo.
IMPORTANCIA. 
Es necesario e Importante ya que mientras preparan el plato que deseamos, poder disfrutar con un aperativo, es por eso que se recomienda preparar recetas que contrasten en textura, temperatura y sabor con la comida que sigue después. Por ejemplo, un aperitivo frío de mariscos representaría una entrada refrescante antes de un plato que destaca carne asada.
Para un coctel o fiesta resulta ideal preparar platos para picar y cremas para untar. Hay que tener presente que mientras más se extienda el festejo, más van a comer sus invitados, por esta razón hay que programar de 8 a 10 porciones por persona como mínimo.
Los aperitivos fríos como salsas para bocaditos y verduras en adobo deben prepararse entre varias horas y un día antes, ya que su sabor mejora con el tiempo.
Algunos entremeses calientes se pueden preparar por adelantado, para ser recalentados en el momento justo. Los langostinos, por ejemplo, deben ponerse en una bandeja sobre hielo picado. La carne caliente puede mantenerse en una olla para fondue. La variedad de sabores y texturas es indispensable, desde picante y cremosos hasta livianos y refrescantes.

]]> 2021-06-09 14:51:40 UTC https://padlet.com/darlinpereira1510/2370udm5hpzn6ifj/wish/1595981671 rmanzanokerly https://padlet.com/darlinpereira1510/2370udm5hpzn6ifj/wish/1596156218  Nombre: KERLY ROBLES ♡
ENTRADAS  Y ENTREMESES
DEFINICIÓN:
Las entradas son pequeñas porciones de comida que se sirven para picar antes de los platos fuertes.
IMPORTANCIA:
Son importantes por que así las personas pueden estar degustando de esas pequeñas porciones de comida antes de que lleguen sus platos, y no se sientan tan impacientes hasta que lleguen sus alimentos.
EJEMPLOS DE ENTRADAS:
Aguacates rellenos 
Patacones 
Empanadas 
Brochetas
]]> 2021-06-09 15:53:21 UTC https://padlet.com/darlinpereira1510/2370udm5hpzn6ifj/wish/1596156218 FERNANDA TACURI https://padlet.com/darlinpereira1510/2370udm5hpzn6ifj/wish/1596169025
  • Primer plato de una comida. Los entremeses deben estimular el ape­tito. A veces se confunden con los snacks de aperitivo .
  • La costumbre de servirlos entre platos y plato aún se encuentra en los restaurantes de alta categoría, donde su función es además de entretener la espera, eliminar del paladar el gusto del plato acabado, y prepararlo para el siguiente plato. En este sentido también se les conoce por el nombre francés de amase o amuse-bouche (respectivamente "entretenimiento" y entretenimiento para la boca )

    • ]]>     2021-06-09 15:58:03 UTC https://padlet.com/darlinpereira1510/2370udm5hpzn6ifj/wish/1596169025     Linda Uzho https://padlet.com/darlinpereira1510/2370udm5hpzn6ifj/wish/1597528961 Entrada o entremés.
    Se trata de una pequeña porción de comida, servida durante o antes de la cena, para entretener la espera al comensal o limpiar el paladar después de un plato y prepararlo para el siguiente, generando así una mejor experiencia. 
    Es importante porque su finalidad como aperitivo es preparar al comensal para el disfrute de su comida, siendo acompañados por un vino en la mayoría de los casos.
     

    ]]>     2021-06-10 03:29:25 UTC https://padlet.com/darlinpereira1510/2370udm5hpzn6ifj/wish/1597528961