Los estragos que provoca la desnutrición infantil son los más lamentados por una sociedad, ya que en esta etapa el mayor impacto lo sufre el cerebro del niño, en el que se pueden producir alteraciones metabólicas y estructurales irreversibles.

Los estados industrializados están saturados, las empresas de alimentación casi no registran crecimiento. Por eso las multinacionales ponen su atención en los nuevos mercados y venden sus productos a países emergentes y en desarrollo obteniendo grandes beneficios. 

Las dificultades sociales y el bajo poder adquisitivo de la gran mayoría de las familias colombianas, son la causa número uno de la desnutrición. Fuera de los núcleos familiares de la mal llamada clase media, casi todos los demás pasan grandes problemas al momento de proveerse alimentos para su subsistencia. Perfectamente lo podemos comprobar en la marginalidad de las grandes urbes como Bogotá, Medellín, Cali, Bucaramanga, donde muchas familias prueban un bocado de comida pasando uno o dos días. Incluso se ha comprobado que, para mitigar el hambre, algunas personas preparan sopas con cartón u otros materiales tóxicos.

La desnutrición empieza desde los cerebros encargados de diseñar las políticas promocionarles y preventivas para no llegar a la degeneración de la alimentación y nutrición. La miope política agraria de Colombia se ha convertido en un factor determinante al momento de refrendar el atraso alimentario y nutricional de los colombianos. La desnutrición no solo es un problema de los entes de salud, más bien estos cargan con una problemática propia de una equivocada e inexistente planificación agropecuaria.

La noticia expresa una relación con el desarrollo sostenible que hay en el mundo, actualmente se proponen programas para mitigar esta problemática de desnutrición y de inequidad que hay en el país.

Las capacidades económicas desiguales de los colombianos se traducen en capacidades políticas también desiguales. Unos pocos deciden el destino de muchos. Debe preocuparnos entonces que la inequidad afecte la legitimidad de la democracia. Si no, ¿cuál es la alternativa?, ¿sentirnos orgullosos de una democracia que solo atiende las necesidades socioeconómicas de una minoría?

Las certificaciones de comercio justo son un gran negocio, pero han hecho muy poco por aliviar la pobreza. En forma paradójica, los pobres no inciden prácticamente nada en los criterios para definir qué estándares de salarios, calidad del empleo y condiciones de vida son o no aceptables. Esas cosas se definen en función de la sensibilidad social y las culpabilidades de los consumidores, no en respuesta a las necesidades de los pobres.

Aunque toda la responsabilidad no cae sobre el estado o el gobierno colombiano, sino también cae sobre nosotros los ciudadanos, ya que en muchos casos o en la mayoría, no somos conscientes de esta problemática, porque no la vivimos en carne propia, más bien nos dedicamos a desperdiciar recursos y alimentos, no tenemos una conciencia o una educación de comprar lo necesario, acumulamos comida ya sean frutas, verduras, lácteos, granos, entre otros, y cada uno de estos productos tienen una fecha de vencimiento, lo cual cuando ese día llega, lo botamos a la basura, no siendo conscientes de que otra persona lo había necesitado en su tiempo. 

Todos los días en Corabastos se desperdician casi 4.5 toneladas de alimentos en buen estado, se nos ha inculcado que la comida debe ser bonita y fresca, cuando la realidad o el estado del producto, no varían en su sabor y vamos descartando alimentos, generando desperdicios. Hay entidades como el Banco de Alimentos de Bogotá, que recoge estos alimentos a punto de vencer, transformándolos en comida y así se los ofrecen a comunidades que necesitan estos alimentos y  salir del hambre, nosotros podemos ser parte del cambio, ayudando con entidades como esta y otras. 

Las grandes industrias se aprovechan del comercio local, ya que los alimentos saludables y frescos son un poco más caros que los que ellos ofrecen, además  el dinero para la canasta Familiar no alcanza, por ejemplo en Colombia la canasta familiar tiene varios ivas o impuestos, lo que genera pérdidas para los campesinos que cultivan sus productos y los venden.

Las personas se vuelven dependientes de la comida procesada, ya que es fácil de preparar, es accesible y económica, lo cual genera acumulaciones de desperdicios, como lo son cada paquete de cada producto, generando una contaminación mayor. Se nos ha vendido la idea o el concepto de que somos “países en vía de desarrollo o subdesarrollados” y por eso, cuando las grandes entidades internacionales ofrecen un mejor trabajo, accedemos a este, sin darnos cuenta de que al fin y al cabo estamos buscando nuestro propio bienestar y no de nuestra comunidad.

Se puede rescatar del video, los pequeños huertos de varios proyectos o fundaciones, que se han levantado, también para disminuir los desperdicios de alimentos y el consumo de alimentos procesados, que no aportan a nuestro cuerpo. como ciudadanos debemos tomar medidas, educarnos y concientizarnos, de que tener una huerta en casa no es mala idea, y sería interesante que cada colombiano o por lo menos las personas que viven en ciudades y aquellas que les gustan los alimentos frescos, como los venden en los grandes almacenes de cadena, vean la opción de tener su huerto en casa, reduciendo desperdicios.