Mappa by Piazza Maria Pia Studente https://padlet.com/piazzamariapia/20nfbg8sh96nxqe2 Spedire in qualsiasi parte del mondo en-us 2025-05-09 09:29:11 UTC 2025-05-26 08:47:43 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f310.png Emilia-Romagna piazzamariapia https://padlet.com/piazzamariapia/20nfbg8sh96nxqe2/wish/3443378791  In questa regione, il kamut viene utilizzato per produrre tagliatelle, pappardelle e lasagne. La pasta di kamut è ideale per piatti ricchi come il ragù alla bolognese.

Il kamut è un antico grano duro che ha un sapore dolce e una consistenza più morbida rispetto al grano moderno. Viene spesso utilizzato per preparare pasta artigianale.

]]> 2025-05-09 09:58:03 UTC https://padlet.com/piazzamariapia/20nfbg8sh96nxqe2/wish/3443378791 Friuli-Venezia Giulia piazzamariapia https://padlet.com/piazzamariapia/20nfbg8sh96nxqe2/wish/3443383954  Il cjarsons, un tipo di raviolo ripieno che viene preparato con farina di grano saraceno, è un piatto tipico della tradizione friulana. I ripieni possono variare, ma spesso includono formaggi e verdure.
Il grano saraceno è una pianta che non appartiene alla famiglia delle graminacee, ma viene utilizzato da secoli per produrre farine e pasta. La sua caratteristica principale è che è naturalmente privo di glutine.


]]> 2025-05-09 10:03:52 UTC https://padlet.com/piazzamariapia/20nfbg8sh96nxqe2/wish/3443383954 Puglia piazzamariapia https://padlet.com/piazzamariapia/20nfbg8sh96nxqe2/wish/3443391910 il Senatore Cappelli è utilizzato per preparare orecchiette, il formato di pasta tipico della regione. Le orecchiette di Senatore Cappelli hanno una consistenza più rustica e un sapore deciso, ideale per piatti come orecchiette con le cime di rapa.
Il Senatore Cappelli è una varietà di grano duro che è stata recuperata grazie al suo sapore ricco e alla sua resistenza naturale. È noto per essere uno dei grani più pregiati in Italia.


]]> 2025-05-09 10:12:59 UTC https://padlet.com/piazzamariapia/20nfbg8sh96nxqe2/wish/3443391910 Liguria piazzamariapia https://padlet.com/piazzamariapia/20nfbg8sh96nxqe2/wish/3443409278 La pasta di grano Ligure viene utilizzata per preparare trofie (tipiche della Liguria), che si sposano perfettamente con il pesto alla genovese.

Il grano Ligure è una varietà storica che cresce nelle colline liguri, apprezzato per il suo gusto ricco e la capacità di adattarsi ai terreni difficili.

]]> 2025-05-09 10:33:16 UTC https://padlet.com/piazzamariapia/20nfbg8sh96nxqe2/wish/3443409278 Sicilia piazzamariapia https://padlet.com/piazzamariapia/20nfbg8sh96nxqe2/wish/3443415699 Pasta di grano Timilia viene utilizzata per formati tradizionali come busiate (tipiche della zona di Trapani), La pasta realizzata con Timilia ha una consistenza ruvida che trattiene bene i sughi.

Il grano Timilia è una varietà di grano duro autoctona siciliana, che cresce soprattutto nelle zone interne dell’isola. È noto per il suo sapore ricco e leggermente rustico, con un aroma che ricorda il grano selvatico.

]]> 2025-05-09 10:41:40 UTC https://padlet.com/piazzamariapia/20nfbg8sh96nxqe2/wish/3443415699 Lazio piazzamariapia https://padlet.com/piazzamariapia/20nfbg8sh96nxqe2/wish/3443419331 La pasta di grano Marzuolo viene utilizzata per preparare formati tipici come fettuccine. Il suo sapore ricco è ideale per sughi robusti come la carbonara o il cacio e pepe.

Il Marzuolo è una varietà di grano duro coltivata soprattutto nel Lazio. È noto per la sua resistenza e per il sapore intenso e rustico.

]]> 2025-05-09 10:45:56 UTC https://padlet.com/piazzamariapia/20nfbg8sh96nxqe2/wish/3443419331 Sardegna piazzamariapia https://padlet.com/piazzamariapia/20nfbg8sh96nxqe2/wish/3448876437  In Sardegna, la fregula (una pasta simile al couscous) viene talvolta preparata con farina di teff, dando al piatto un gusto più particolare e una consistenza diversa.
Il teff è un cereale antico originario dell’Africa, ma in alcune regioni italiane, come la Sicilia e la Sardegna, è stato utilizzato per la produzione di pasta senza glutine.


]]> 2025-05-13 16:36:47 UTC https://padlet.com/piazzamariapia/20nfbg8sh96nxqe2/wish/3448876437 Abruzzo piazzamariapia https://padlet.com/piazzamariapia/20nfbg8sh96nxqe2/wish/3448882100  La pasta di grano duro Senatore Cappelli viene utilizzata per fare maccheroni e fusilli, che vengono conditi con sughi ricchi, come quelli a base di ragù di agnello.
Il Senatore Cappelli è una varietà di grano duro che è stata recuperata grazie al suo sapore ricco e alla sua resistenza naturale. È noto per essere uno dei grani più pregiati in Italia

]]> 2025-05-13 16:41:01 UTC https://padlet.com/piazzamariapia/20nfbg8sh96nxqe2/wish/3448882100 Valle d'Aosta piazzamariapia https://padlet.com/piazzamariapia/20nfbg8sh96nxqe2/wish/3448891888 Un piatto tradizionale della Val d'Aosta è il "pasta con il grano saraceno". La pasta è spesso preparata con gnocchi di grano saraceno, che vengono abbinate a sughi ricchi come il ragù di selvaggina o i funghi porcini.

Il grano saraceno è una pianta che non appartiene alla famiglia delle graminacee, ma viene utilizzato da secoli per produrre farine e pasta. La sua caratteristica principale è che è naturalmente privo di glutine

]]> 2025-05-13 16:47:42 UTC https://padlet.com/piazzamariapia/20nfbg8sh96nxqe2/wish/3448891888