Tôi sẽ áp dụng văn hoá Coaching vào việc đào tạo và quản lí nhận viên cũng như áp dụng cho chính bản thân mình

Tôi sẽ tạo thêm nhiều cuộc họp cả nhóm , cả bộ phận mình.

Tôi tạo điều kiện cho từng cá nhân ngồi nói chuyện giữa 2 bên.

Tôi sẽ đặt ra nhiều câu hỏi nhiều hơn.

• Trao đổi với nhân viên vào đầu tuần sau và lên kế hoạch coaching hàng tháng.

• Tôi sẽ điều chỉnh lại cách hướng dẫn nhân viên, khuyến khích nhân viên đưa ra các phương án để giải quyết vấn đề nhân sự

1. Hiểu rõ vai trò của coaching trong bộ phận bếp

• Coaching không chỉ là chỉ dẫn mà còn giúp nhân viên tự khám phá cách cải thiện kỹ năng, tư duy sáng tạo và giải quyết vấn đề trong công việc.

• Trong môi trường bếp, coaching đặc biệt hữu ích để phát triển tay nghề, tối ưu quy trình làm việc và xây dựng tinh thần đồng đội.

2. Bắt đầu từ người lãnh đạo

• Làm gương: Là một bếp trưởng hoặc quản lý, bạn cần trở thành hình mẫu trong việc áp dụng coaching, như hỗ trợ nhân viên, lắng nghe và đặt câu hỏi đúng cách.

• Thể hiện sự sẵn sàng hỗ trợ: Để nhân viên biết bạn luôn sẵn lòng giúp họ phát triển kỹ năng hoặc giải quyết vấn đề.

3. Xây dựng quy trình coaching

• Kết hợp coaching vào công việc hàng ngày:

• Trong lúc chuẩn bị món ăn, tận dụng cơ hội để hướng dẫn và đặt câu hỏi giúp nhân viên tự học hỏi.

• Ví dụ: “Em nghĩ cách trình bày món này có thể làm gì để thu hút hơn?”

• Coaching qua các buổi đánh giá: Thay vì chỉ nhận xét, hãy đặt câu hỏi giúp nhân viên tự đánh giá: “Theo em, bước nào trong quy trình hôm nay có thể làm tốt hơn?”

4. Tạo môi trường an toàn

• Không chỉ trích cá nhân: Khi góp ý, tập trung vào hành động hoặc quy trình, tránh làm nhân viên cảm thấy bị tấn công cá nhân.

• Khuyến khích học hỏi từ lỗi sai: Thay vì phạt, hãy giúp nhân viên rút kinh nghiệm và cùng tìm giải pháp cải thiện.

• Khen ngợi công khai: Khi nhân viên có tiến bộ, hãy công nhận thành tích của họ để tạo động lực.

5. Đào tạo kỹ năng coaching cho đội nhóm

• Tập huấn cơ bản: Hướng dẫn nhân viên cấp cao hoặc bếp phó cách đặt câu hỏi, lắng nghe và phản hồi tích cực để họ cũng trở thành “người coach”.

• Thực hành đều đặn: Tổ chức các buổi họp nhỏ, nơi mọi người cùng chia sẻ cách họ đã hỗ trợ hoặc hướng dẫn đồng đội.

6. Gắn coaching với mục tiêu phát triển cá nhân và nhóm

• Xây dựng kế hoạch phát triển cá nhân (IDP): Giúp mỗi nhân viên xác định mục tiêu nghề nghiệp (như nâng cao kỹ thuật nấu ăn, học món mới) và hỗ trợ họ qua coaching.

• Áp dụng trong việc đánh giá định kỳ quý, đánh giá thử việc và thăng chức cho CBNV

• Khuyến khích nhân viên tự tin để đưa ra phản hồi

• Dừng việc đưa ra hướng giải quyết mỗi khi nhân viên gặp khó khăn mà tôi sẽ đặt nhiều câu hỏi để nhân viên tự đưa ra phương án giải quyết

Cách thức thúc đẩy văn hoá coaching:

Tôi sẽ áp dụng văn hoá coaching vào việc phát triển nhân viên và quản lý bộ phận mình.

Áp dụng thực tế vào đánh giá hiệu quả làm việc của nhân viên

Đặt nhiều câu hỏi nhân viên sẽ sáng tạo hơn

Giải thích cho coachee biết lợi ích của việc coaching là ko phải phê bình mà là hỗ trợ phát triển kỹ năng bản thân

Phát triển tư duy coaching trong quản lý

Thể hiện rõ hơn trách nhiệm của mình