폰초는 옷 한가운데 구멍을 내서 그곳으로 머리를 넣고 앞뒤로 늘어뜨려 입는 관두의 형식의 겉옷으로

관두의(貫頭衣)란 한 장의 천을 둘로 접어서 그 접은선의 중앙에 구멍을 뚫어 머리가 들어가게 만든 원시적인 의복의 형식을 말한다.

폰초는 칠레 뿐만이 아닌 남아메리카 안데스 산맥 지대, 아르헨티나, 칠레, 페루 등의 국가의 인디언들이 입던 망토형의 겉옷으로 털실이나 남미에서 서식하는 염소과의 동물인 라마(Llama)의 털가죽으로 탄 모포의 한가운데에 머리를 내놓을 구멍을 낸 덧옷을 뜻한다. 겉옷을 입고, 그 위에 두터운 바람막이 또는 방수효과를 가져오기 때문에 방한효과가 매우 좋아 현재에는 등산 또는 병사용 레인코트 등으로도 이용된다.

 

100여년 전부터 호주인들이 사막에서 말을 타면서 소떼를 몰 때 입었던 코트인데

무릎까지 내려오는 길이의 짙은 갈색 코트입니다.

 물론 고기나 다른 야채 등을 같이 넣은 소를 밀가루 반죽 안에 넣고 구워내서 먹는 음식입니다만

 칠레식은 고기, 양파, 삶은 달걀, 블랙 올리브 등이 들어가고 나무 장작을 사용하는 오븐에 구워 냅니다.

 그리고 칠레 사람들은 이 엠파나다스는 '피노'라고 부르기도 합니다.

 또한 칠레식의 경우 아르헨티나식 엠파나다스가 반달 모양이면 칠레식은 사각형이며 크기가 더 큽니다.

 우아소는 칠레에서 농부, 목동을 의미하는 스페인어입니다.

 즉 농부나 목동이 먹는 돼지고기 요리란 의미입니다. 돼지고기 롤 바비큐 요리라 볼 수 있는데

 베이컨, 칠리, 소스가 들어갑니다.(소스는 칠리 소스나 칠레산 와인으로 만들기도 합니다.)

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슬픔을 잊기 위해 장례식에 참석한 자들에게 맛있는 음식과 화려한 춤을 보여주고,

관도 단조롭지 않게, 화려하게 꾸민다고 한다

관짝춤도 가나 장례식에서 유래된 것이다

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색깔은 초콜릿같고 그렇지만 야채로 만든 맛이 고약한 음식

또한 앉을 때 무릎을 대고 앉아야 합니다(하의부분이 좁아서 양반다리를 못합니다)

2022.09.25.