“Acompañamiento en un desarrollo de Proyecto Productivo de Inclusión Social” by María Laura Sburlati https://padlet.com/bioquimicalickinesiologia/1uvhdb3bgmpcfup2 El Taller Protegido San Francisco de Asís, ubicado en la localidad de Isidro Casanova, tiene una importante función social en la consolidación de derechos de personas con discapacidad, con fuerte impacto en la inclusión a través del trabajo. Recibe a más de 60 jóvenes y adultos con discapacidad intelectual del partido de La Matanza. En el taller se producen diferentes productos y servicios de calidad competitiva, con el valor agregado de ser producidos por personas con vulnerabilidad social, generando inclusión y desarrollo comunitario al brindar igualdad de oportunidades laborales. Partiendo de estas características, el proyecto planteó fortalecer las redes locales de comercialización a través del desarrollo de un producto con características acordes a la nueva Ley de Alimentación saludable que pueda ser insertado en el mercado y cuya factibilidad, comercialización y posicionamiento en el mercado sea acompañado por equipos profesionales de la Universidad Nacional de La Matanza. en-us 2024-10-30 13:09:51 UTC 2025-04-07 23:35:00 UTC hello@padlet.com https://padlet-uploads.storage.googleapis.com/2965813138/5a9833d17e51a214d463dc49ebda169f/images.png Proceso productivo bioquimicalickinesiologia https://padlet.com/bioquimicalickinesiologia/1uvhdb3bgmpcfup2/wish/3194525422 2024-10-30 14:02:41 UTC https://padlet.com/bioquimicalickinesiologia/1uvhdb3bgmpcfup2/wish/3194525422 Receta adaptada bioquimicalickinesiologia https://padlet.com/bioquimicalickinesiologia/1uvhdb3bgmpcfup2/wish/3194537412 2024-10-30 14:09:02 UTC https://padlet.com/bioquimicalickinesiologia/1uvhdb3bgmpcfup2/wish/3194537412 bioquimicalickinesiologia https://padlet.com/bioquimicalickinesiologia/1uvhdb3bgmpcfup2/wish/3194588190 Diseño de Prototipos:

. Se elaboraron dos prototipos de alimentos (budines), en el Laboratorio de Nutrición de la UNLaM, seleccionándose 1.

·       Se confeccionó un instrumento para evaluar la aceptabilidad del producto.


Capacitación:

. Se realizó un taller en el cual se capacitó al personal y a los responsables de la elaboración sobre técnicas correctas de manejo de los alimentos y del instrumental para obtener el producto deseado.

]]> 2024-10-30 14:37:10 UTC https://padlet.com/bioquimicalickinesiologia/1uvhdb3bgmpcfup2/wish/3194588190 bioquimicalickinesiologia https://padlet.com/bioquimicalickinesiologia/1uvhdb3bgmpcfup2/wish/3194590563 Capacitaciones en Buenas Prácticas de Elaboración:


-Desarrollo de estrategias para la elaboración de productos inocuos factibles de ser aplicadas por los talleristas según el tipo de discapacidad.


- Capacitación en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) a los responsables de la coordinación del Taller de panadería .


- Diseño de un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para fortalecer las prácticas en la actividad cotidiana.

]]> 2024-10-30 14:38:35 UTC https://padlet.com/bioquimicalickinesiologia/1uvhdb3bgmpcfup2/wish/3194590563 bioquimicalickinesiologia https://padlet.com/bioquimicalickinesiologia/1uvhdb3bgmpcfup2/wish/3194592317 -            Determinación de costo del producto diseñado

-            Evaluación de proveedores

Evaluación costo/beneficio

-            Capacitación en el modelo CANVA (planificación estratégica para unidades de negocio)

-            Capacitación en estrategias y herramientas económico-contables

]]> 2024-10-30 14:39:46 UTC https://padlet.com/bioquimicalickinesiologia/1uvhdb3bgmpcfup2/wish/3194592317 bioquimicalickinesiologia https://padlet.com/bioquimicalickinesiologia/1uvhdb3bgmpcfup2/wish/3194593051 -            Diseño de plan de comunicación y publicidad

-            Capacitación en la utilización de medios digitales para la comunicación

-            Identificación de nuevos canales de distribución con posibilidades de constituirse en nuevos mercados


Lanzamiento del producto

]]> 2024-10-30 14:40:11 UTC https://padlet.com/bioquimicalickinesiologia/1uvhdb3bgmpcfup2/wish/3194593051 bioquimicalickinesiologia https://padlet.com/bioquimicalickinesiologia/1uvhdb3bgmpcfup2/wish/3194664992 2024-10-30 15:23:40 UTC https://padlet.com/bioquimicalickinesiologia/1uvhdb3bgmpcfup2/wish/3194664992 bioquimicalickinesiologia https://padlet.com/bioquimicalickinesiologia/1uvhdb3bgmpcfup2/wish/3194981234 Somos un equipo interdisciplinario conformado por docentes y estudiantes de los departamentos de Ciencias de la Salud, Ciencias Económicas y Dirección de Graduados de la UNLaM:


Directora:

Sburlati, Maria Laura



]]> 2024-10-30 19:09:59 UTC https://padlet.com/bioquimicalickinesiologia/1uvhdb3bgmpcfup2/wish/3194981234 bioquimicalickinesiologia https://padlet.com/bioquimicalickinesiologia/1uvhdb3bgmpcfup2/wish/3194989694 Integrantes estudiantes:

Bertoldo, Lucia

Gonzalez, Rocío

Jaime, Ezequiel Alexis

Rodriguez, Mara

Sanchez, Lucía

Sanmartino, Noelia

Secco, Ailen

Silva de Moura, Brenda

Veneziani, Fransico

]]> 2024-10-30 19:18:00 UTC https://padlet.com/bioquimicalickinesiologia/1uvhdb3bgmpcfup2/wish/3194989694 Instagram del Taller Protegido San Francisco bioquimicalickinesiologia https://padlet.com/bioquimicalickinesiologia/1uvhdb3bgmpcfup2/wish/3194992649 taller.protegido.sfa

]]> 2024-10-30 19:21:01 UTC https://padlet.com/bioquimicalickinesiologia/1uvhdb3bgmpcfup2/wish/3194992649 Capacitación en Buenas Prácticas de Elaboración bioquimicalickinesiologia https://padlet.com/bioquimicalickinesiologia/1uvhdb3bgmpcfup2/wish/3203285861 2024-11-05 23:46:04 UTC https://padlet.com/bioquimicalickinesiologia/1uvhdb3bgmpcfup2/wish/3203285861 bioquimicalickinesiologia https://padlet.com/bioquimicalickinesiologia/1uvhdb3bgmpcfup2/wish/3203328019 2024-11-06 00:21:41 UTC https://padlet.com/bioquimicalickinesiologia/1uvhdb3bgmpcfup2/wish/3203328019 bioquimicalickinesiologia https://padlet.com/bioquimicalickinesiologia/1uvhdb3bgmpcfup2/wish/3208700051 Integrantes docentes:

Bianco Izaguirre, Victoria

Boasso, Juan Carlos

Brito, Graciela Mabel

Casinelli, Verónica

Delgadillo, Andrea Analía

Falbi, Adrian

Galanti, Melody Nayla

Gerez, Sergio Rodrigo

Rodriguez, Mariela

Sposato, Mariel

Tobar, Veronica

Viscardi, Matías

Watson, Dana Zoe

]]> 2024-11-08 19:08:15 UTC https://padlet.com/bioquimicalickinesiologia/1uvhdb3bgmpcfup2/wish/3208700051 vabbytobar https://padlet.com/bioquimicalickinesiologia/1uvhdb3bgmpcfup2/wish/3209435461 2024-11-09 22:43:51 UTC https://padlet.com/bioquimicalickinesiologia/1uvhdb3bgmpcfup2/wish/3209435461 vabbytobar https://padlet.com/bioquimicalickinesiologia/1uvhdb3bgmpcfup2/wish/3209437904 2024-11-09 22:55:22 UTC https://padlet.com/bioquimicalickinesiologia/1uvhdb3bgmpcfup2/wish/3209437904 vabbytobar https://padlet.com/bioquimicalickinesiologia/1uvhdb3bgmpcfup2/wish/3209443585 2024-11-09 23:22:05 UTC https://padlet.com/bioquimicalickinesiologia/1uvhdb3bgmpcfup2/wish/3209443585 bioquimicalickinesiologia https://padlet.com/bioquimicalickinesiologia/1uvhdb3bgmpcfup2/wish/3276033267

https://www.instagram.com/p/C_igDcxAGyD/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

]]> 2024-12-30 18:44:20 UTC https://padlet.com/bioquimicalickinesiologia/1uvhdb3bgmpcfup2/wish/3276033267 bioquimicalickinesiologia https://padlet.com/bioquimicalickinesiologia/1uvhdb3bgmpcfup2/wish/3276033809 https://www.instagram.com/p/DC-Au9RPCMP/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

]]> 2024-12-30 18:46:11 UTC https://padlet.com/bioquimicalickinesiologia/1uvhdb3bgmpcfup2/wish/3276033809