Warenpräsentation by K. B. https://padlet.com/libellekb/1pbqr9l93gj737g2 en-us 2022-02-03 06:12:57 UTC 2025-11-23 02:57:05 UTC hello@padlet.com Sinn der Warenpräsentation libellekb https://padlet.com/libellekb/1pbqr9l93gj737g2/wish/2026868175 -Appetitlich und übersichtlich präsentierte Waren regen Kauflust an, Verkaufserfolg. „Der Kunde isst zuerst mit den Augen“


]]> 2022-02-03 06:14:37 UTC https://padlet.com/libellekb/1pbqr9l93gj737g2/wish/2026868175 Verkaufstheke libellekb https://padlet.com/libellekb/1pbqr9l93gj737g2/wish/2026869020 Unterteilung in Gebäck- und Kühltheke
-Gebäcktheke: Gebäcke bei Raumtemperatur, Gebäckgruppen unterteilt auf Blechen (jedes Blech enthält eine Gebäckart z.B. Plunder-, Hefeteig-, Blätterteiggebäcke)
-Kühltheke: leicht verderbliche Ware z.B. Torten, Desserts, Snacks, Schnittstelle immer zum Kunden gerichtet
-Bewegliche Verkaufsvitrinen: bieten ein erweitertes Ausstellungsfeld, vor allem für spezielle Erzeugnisse wie z.B. Snacks oder Pralinen]]> 2022-02-03 06:15:29 UTC https://padlet.com/libellekb/1pbqr9l93gj737g2/wish/2026869020 Thekenbleche libellekb https://padlet.com/libellekb/1pbqr9l93gj737g2/wish/2026869152 -Thekenbleche immer platzsparend und übersichtlich belegen. 
-Jedes Thekenblech sollte eine Gebäckart präsentieren. 
-Form und Farbe der Ware sollte im Wechsel präsentiert werden. 
-Einige Gebäcke (z.B. Croissants und Plunderschnecken) dürfen gefächert werden. 
-Doch wenn man unstabile oder gefüllte Ware fächert oder sogar stapelt können Druckstellen, Puderzuckerfreie stellen, Beschädigungen an Fondant oder Gebäck entstehen. 
-wenn viele Gebäcke  verkauft wurden, räumt man die Ware zusammen dabei sollte --> möglichst nur eine Gebäckart pro Thekenblech präsentieren. 
Auch sollte das Blech nicht zu leer aussehen und auf Form und Farbe der Ware sollte weiterhin geachtet werden. ]]> 2022-02-03 06:15:39 UTC https://padlet.com/libellekb/1pbqr9l93gj737g2/wish/2026869152 Pralinen und Gebäcke libellekb https://padlet.com/libellekb/1pbqr9l93gj737g2/wish/2026869375
 *Pralinen auf Tabletts: 
- Stabile Pralinen werden pyramidenförmig gestapelt und bei 15-18 °C und geringer Luftfeuchtigkeit ausgestellt 
- Jede Pralinensorte auf ein eigenes Tablett 
- zur besonderen Präsentation können Pralinen auch nebeneinander auf Silber- oder Spiegeltabletts gelegt werden.  

*Farbkontrast: 
- Bei farblich unterschiedlichen Gebäcken und Pralinen wird ein abwechslungsreiches Gesamtbild erzeugt 
- eine Reihe dunkel, die andere Reihe hell im Wechsel legen, z.B. bei Gebäcken mit Schokoladenüberzug  

*Formenkontrast: 
- Gebäcke und Pralinen mit unterschiedlichen Formen werden reihenweise abwechselnd gelegt 
- Nur gleich große Gebäcke und Pralinen ergeben eine homogene Einheit]]> 2022-02-03 06:15:54 UTC https://padlet.com/libellekb/1pbqr9l93gj737g2/wish/2026869375 Brotregale, Brötchenkörbe; Grundregeln der Warenpräsentation libellekb https://padlet.com/libellekb/1pbqr9l93gj737g2/wish/2471312583 Grundregeln der Warenpräsentation: 
- zusammengehörende Warengruppen werden den Kunden präsentiert –> Vielfalt der Produkte wird sowohl für Kunden als auch Personal übersichtlicher und erleichtert die Kaufentscheidung 
- das gesamte Warenangebot muss gut sichtbar sein, versteckte Ware wird nicht verkauft
- nur volle Thekenbleche, Tortenplatten etc regen die Kauflust an. Sind sie halbtot, sollten sie möglichst schnell wieder aufgefüllt oder passende Waren zusammengepackt werden
- Anschnitt von Torten, Kuchen und Desserts immer zur Kundenseite richten, dadurch stellen Kunden weniger Fragen zum Inhalt
- Preisangabe für alle Waren ist Pflicht! –> dient auch für Kunden zur Orientierung und Vergleich
- besonders begehrte Ware sollte im zentralen Kundenbereich platziert werden, damit sie nicht übersehen wird

Sinn und Zweck der fachgerechten Warenpräsentation: Brotregale und Brötchenkörbe
Brotregale:
- die Brote werden in die schräg gestellten Brotregale platziert, um das gesamte Brotangebot zu betrachten
- zur besseren Übersicht werden die Brote nach Sorten und Gewicht geordnet
Brötchenkörbe:
- zusammengehörende Brötchen und andere Kleingebäcke werden gruppenweise in Körben oder auf Thekenblechen übersichtlich angeboten. z.B. in einem Korb Brötchen, in einem anderen Korb Brezeln und Laugengebäcke und in einem anderen Korb roggenhaltige Kleingebäcke, Vollkorn- und Mehrkornbrötchen

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