https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y en-us 2023-09-24 15:40:24 UTC 2023-10-11 10:59:04 UTC hello@padlet.com https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2719052558 Die Crunchips sind besonders Kohlenhydratreich mit 52g pro 100g]]> 2023-09-25 09:57:46 UTC https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2719052558 https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2719058419 Smarties enthalten 69,5 pro 100g. Sie haben mehr Kohlenhydrate als die Chips und weniger als die Nudeln.]]> 2023-09-25 10:02:59 UTC https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2719058419 https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2719058450 Die Nudeln haben mit 71.8g pro 100g sehr Kohlenhydratreich. Sie haben mehr Kohlenhydrate als die Chips und die Smarties]]> 2023-09-25 10:03:00 UTC https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2719058450 https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2719062284 Die Chips haben verhältnismäßig viel Fett. Pro 100g sind es 33g.]]> 2023-09-25 10:06:27 UTC https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2719062284 https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2719064128 Die Backfischstäbchen haben eher weniger Fett. Hier sind es nur 7,7 g pro 100g.]]> 2023-09-25 10:08:10 UTC https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2719064128 https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2719067525 Fischstäbchen haben 13,4g pro 100g Proteine (Eiweis)]]> 2023-09-25 10:11:17 UTC https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2719067525 https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2728281601 C6 H12 O6 (Glucose) C6 H12 O6 (Fructose)]]> 2023-10-02 09:47:44 UTC https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2728281601 https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2728289117 Kohlenhydrate sind die Stoffgruppe, die man in der Natur am öftesten in großen Mengen findet. Kohlenhydrate werden auch als Zucker oder Saccharide bezeichnet. Man unterscheidet hier aufgrund des Baus der Moleküle in Mono-, Di- und Polysaccharide (Einfachzucker, Doppelzucker und Vielfachzucker). Kohlenhydrate sind die wichtigsten Energielieferanten für den Menschen.

]]> 2023-10-02 09:54:27 UTC https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2728289117 https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2728294859 Gemeinsamer Strukturbestandteil aller Proteine sind zwei chemische Gruppen:  Die NH2-Gruppe und die C00H-Gruppe. Beide Gruppen sind an ein C-Atom gebunden.]]> 2023-10-02 09:58:08 UTC https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2728294859 https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2728302207 > Ein Monosaccharid = Molekül meist fünf- oder sechseckiges Kohlenstoffatom 

> Moleküle = Bausteine für alle Kohlenhydrate

 > Monosaccharide ( Einfachzucker) können zu allen weiteren Arten von Sacchariden verknüpft werden.

Beispiele für Monosaccharide;
- Glucose (Traubenzucker)
- Fructose (Fruchtzucker)]]> 2023-10-02 10:04:19 UTC https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2728302207 https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2728304989 Ein Fettsäuremolekül besteht aus einer Carboxylgruppe und einer langen Kohlenwasserstoffkette. 

>Nur Einfachbindungen zwischen den Kohlenstoffatomen =gesättigte Fettsäure

 >Eine oder mehrere Doppelbindungen =einfach oder mehrfach ungesättigte Fettsäure ]]> 2023-10-02 10:07:06 UTC https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2728304989 https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2728305349 - Mit der Nahrung werden tierische und pflanzliche Proteine aufgenommen und bei der Verdauung in ihre Bausteine, die Aminosäuren zerlegt

- Sie sind am Aufbau von Muskeln, Sehnen, Bändern und dem Bindegewebe beteiligt

- sie bestehen aus unverzweigten Makromolekülketten, in denen einzelne Aminosäuren zu Ketten verknüpft sind

- essentielle Aminosäuren können nur mit der Nahrung aufgenommen werden

- andere Proteine können auch vom menschlichen Körper selbst hergestellt werden

- auch pflanzliche Lebensmittel enthalten ausreichen Proteine z.B. Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen

-Die meisten Proteine bestehen aus 50 bis 600 Aminosäuren

- bei weniger als 100 Aminomolekülsäuren spricht man von Peptiden]]> 2023-10-02 10:07:30 UTC https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2728305349 https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2728312537 > Entstehen aus Verbindungen zweier Monosaccharidmoleküle

> Glucosemolekül = eine Komponente für viele Disaccharide 

Beispiele;
- Saccharose (Rohrzucker)
- Maltose (Malzzucker)
- Lactose (Milchzucker)

> Saccharose wird am häufigsten in Lebensmitteln verwendet. Sie wird in Pflanzen ( Zuckerrübe) gespeichert

> Lactose ist in der Milch von Säugetieren enthalten.
Sie ist wichtig für die Energiebereitstellung von Säuglingen

> Maltose entsteht beim Abbau von Stärke ( Polysaccharid) z.b. durch den Speichel



]]> 2023-10-02 10:13:47 UTC https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2728312537 https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2728312587 Fette entstehen,wenn sich drei Fettsäuremoleküle mit einem Glycerinmolekül verbinden. Die Bindungen entstehen durch Reaktion der Carboxylgruppe eines Fettsäuremoleküls mit einer OH-Gruppe des Glycerinmoleküls unter Abspaltung eines Wassermoleküls (Kondensation).

Molekülteile: 
> hydrophil (wasserliebend)
>hydrophob (wasserabweisend)


]]> 2023-10-02 10:13:50 UTC https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2728312587 https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2730501543 > Entstehen aus Verknüpfungen von mehreren (bis zu Tausenden) Monosacchariden

> Beispiel Stärk
    > Stoffgemisch
    > Amylose und Amylopektim
    > Glucose in Ketten verknüpft
    > Kohlenhydratreservestoff der Pflanzen
  

]]> 2023-10-03 15:45:18 UTC https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2730501543 https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2730651252 Eigenschaften eines Fettes werden von den Fettsäureresten bestimmt:
> Feste Fette -> gesättigte Fettsäurereste 
> Öle (flüssig bei Raumtemperatur)  -> ungesättigte Fettsäurereste 
Je höher der Anteil ungesättigter Fettsäuren in einem Fett -> niedriger Temperaturbereich in dem es schmilzt ]]> 2023-10-03 17:16:50 UTC https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2730651252 https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2736622484 2023-10-07 17:48:50 UTC https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2736622484 https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2741573491 2023-10-11 10:24:22 UTC https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2741573491 https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2741578808 2023-10-11 10:28:52 UTC https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2741578808 https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2741582033 > essenzielle Fettsäuren kann der menschliche Körper nicht selbst herstellen ->sie müssen durch Nahrung aufgenommen werden (mehrfach ungesättigte Fettsäuren Name: Linolsäure und Linolensäure) ]]> 2023-10-11 10:31:27 UTC https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2741582033 https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2741588665 Aufbau: Grundbaustein > 20 Aminosäuren
> essentielle Aminosäuren  MÜSSEN mit Nahrung aufgenommen werden

            H
            |
H2N -  C - COOH
             |
R


]]> 2023-10-11 10:37:02 UTC https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2741588665 https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2741613681 > 2 FS
> 1 Phosphatgruppe 
> Häufigstes Biomolekül in Biomembranen]]> 2023-10-11 10:58:41 UTC https://padlet.com/poppjochen04/1ohcgbtkzqw33k6y/wish/2741613681