https://padlet.com/archseletivas/ARguiadeGO1 A eletiva de ciências humanas e sociais: Guia de Goiás - Além dos caminhos de Cora Coralina; apresentam este trabalho de culminância dos estudos realizados no 1º Semestre da Eletiva durante o REANP no CEPI Gomes de Souza Ramos em 2021. Viajemos nosso belo estado descobrindo um pouco de nossas ricas tradições culinárias goianas, que têm uma história antiga, sobrevivendo até nossos dias. Aproveitem! en-us 2021-06-07 19:49:14 UTC 2024-05-29 04:42:15 UTC hello@padlet.com archseletivas https://padlet.com/archseletivas/ARguiadeGO1/wish/1598631096 Neste material você encontrará a história bem como detalhes dos ricos pratos que deixam cheios de sabores e encantos nossa culinária. 
Os alunos escreveram sobre os principais pratos de nosso dia a dia goiano, depois dos encantos dos estudos diante da história, tradição  e legado  de nosso riquíssimo paladar goiano. ]]> 2021-06-10 14:02:51 UTC https://padlet.com/archseletivas/ARguiadeGO1/wish/1598631096 archseletivas https://padlet.com/archseletivas/ARguiadeGO1/wish/1598754050 A comida típica goiana tem, entre suas características principais, a criação de pratos e outras delícias que adaptam sabores e texturas, de preferência com muita fartura. ]]> 2021-06-10 14:45:48 UTC https://padlet.com/archseletivas/ARguiadeGO1/wish/1598754050 querenmaciel https://padlet.com/archseletivas/ARguiadeGO1/wish/1598766885 Acredita-se que o ancestral do empadão goiano é europeu, consumido principalmente em Portugal e na Espanha, que era basicamente uma torta salgada recheada com vários tipo de carnes (carne bovina, aves, peixes ou mariscos)
Típico da cidade de Goiás, primeira capital do estado, o prato disseminou-se pelo estado e hoje pode ser encontrado com facilidade na capital e no interior.

]]> 2021-06-10 14:49:59 UTC https://padlet.com/archseletivas/ARguiadeGO1/wish/1598766885 marcossilva34 https://padlet.com/archseletivas/ARguiadeGO1/wish/1598769000 A receita nasceu com a proposta de levar para a mesa do bar, a comida quentinha feita na hora, fazendo com que os clientes sintam como se estivessem em casa. A qualidade dos produtos e serviços da casa é tanta, que não demorou muito para que se tornasse conhecida por toda Goiânia.]]> 2021-06-10 14:50:44 UTC https://padlet.com/archseletivas/ARguiadeGO1/wish/1598769000 alejandroalmeida2 https://padlet.com/archseletivas/ARguiadeGO1/wish/1598781028 A galinhada é uma das iguarias típicas de Goiás que contribuem para a fama da culinária do estado pelo Brasil.  Arroz branco bem cozido e frango são os ingredientes principais de um dos pratos mais amados de Goiás: a galinhada. Apesar de ainda existir uma disputa com Minas Gerais sobre qual é o estado que criou o prato, uma coisa é certa: o goiano é o único que leva pequi. ]]> 2021-06-10 14:55:00 UTC https://padlet.com/archseletivas/ARguiadeGO1/wish/1598781028 yasminleite3 https://padlet.com/archseletivas/ARguiadeGO1/wish/1598781092 O prato tem origem africana, mas recebeu influência de portugueses e italianos, até chegar ao Brasil. É uma receita muito comum em Goiás, sendo um dos principais acompanhamentos da galinhada, da galinha caipira servida com quiabo. Seu ingrediente base é o milho-verde. Além dele são adicionados à receita apenas sal e água.]]> 2021-06-10 14:55:02 UTC https://padlet.com/archseletivas/ARguiadeGO1/wish/1598781092 vanessaoliveira19 https://padlet.com/archseletivas/ARguiadeGO1/wish/1598838331 Raynara e Vanessa Martins 3B

Mané Pelado é um bolo de mandioca muito comum na culinária tradicional mineira e goiana que, além de mandioca fresca, leva queijo e coco fresco ralado. Essa mistura de ingredientes deixa o bolo com um sabor maravilhoso. O toque salgado conferido pelo queijo e a textura crocante e sabor adocicado do coco fazem do Mané Pelado um bolo para lá de especial
A origem do nome do bolo (Mané Pelado) tem muitas explicações. Há especulações de que o nome tem origem portuguesa e diz respeito à colheita da mandioca ou ao preparo do bolo feito por um tal de Mané, que deveria estar pelado para tudo dar certo.


]]> 2021-06-10 15:15:37 UTC https://padlet.com/archseletivas/ARguiadeGO1/wish/1598838331 https://padlet.com/archseletivas/ARguiadeGO1/wish/1598852356 Por: Laryssa de Sousa 3B

Chica Doida é um dos principais pratos da culinária goiana foi criado ha mais de 50 anos na cidade de Quirinópolis. A criadora dessa iguaria e a Petronilha Ferreira Cabral ela conta que a receita surgiu com um improviso. Ela esta fazendo pamonha e acabou as palhas e ai decidiram inventar algo para fazer com o restante da massa.
A chica doida e preparada com massa de milho verde, queijo, linguiça, jiló, pimenta e outros condimentos. O prato deu tao certo que em 2008 ganhou um  festival na cidade de origem, nesse evento a varios tipos de recheio de chica doida, a show e ate mesmo competições entre escolas e universidades.

]]> 2021-06-10 15:20:40 UTC https://padlet.com/archseletivas/ARguiadeGO1/wish/1598852356 https://padlet.com/archseletivas/ARguiadeGO1/wish/1598879663 Por: Gabriele Alves 3 B

Muito conhecido em quase todo território brasileiro, o curau é vendido em praticamente toda pamonharia em estados da região Centro-Oeste, Nordeste e Sul. Também é prato típico em festas juninas no Brasil.
O curau tem sua origem na união de duas receitas, o pudim europeu e uma bebida densa dos tupis, que antigamente era utilizada em rituais. Com um modo de preparo muito simples, qualquer pessoa pode fazer.]]> 2021-06-10 15:30:32 UTC https://padlet.com/archseletivas/ARguiadeGO1/wish/1598879663 https://padlet.com/archseletivas/ARguiadeGO1/wish/1599511483 Por: Geovanna Pereira 3"B" 

A pamonha é um dos principais símbolos da culinária Goiânia, deixou de ser uma simples quitute para fazer parte da culinária de Goiás.
As pamonhas mais conhecidas e apreciadas são em três sabores, a de sal, a de doce e a moda que além da massa tradição leva  outros  temperos e ingredientes com por exemplo a linguiça suína. A pamonha também é conhecida por várias famílias que se juntam para realizar as famosas pamonhadas. ]]> 2021-06-10 19:57:13 UTC https://padlet.com/archseletivas/ARguiadeGO1/wish/1599511483 https://padlet.com/archseletivas/ARguiadeGO1/wish/1599713300 Por: Camila Fernandes 3ºA
É muito comum ver goianos dizendo que cresceram comendo esse biscoito. Talvez seja uma das primeiras memórias gustativas, o queijo e o polvilho combinados, quentinhos com a manteiga numa leveza incomum. A casquinha é crocante e o recheio é macio. Uma dissidência da chipa, o pão e queijo paraguaio. A diferença é basicamente que aqui não colocamos leite.
Essa delícia é de origem indígena, com influência das culinárias mineira e paulista, o que o torna crocante e com sabor, textura e aroma diferenciados - para se ter um ideia, ele é mais firme que o pão de queijo.
Existe em Goiás um sem fim de receitas de biscoito de queijo. Cada casa tem um jeito especial de fazer. É ideial para o lanche do fim de tarde com café.]]> 2021-06-10 22:22:35 UTC https://padlet.com/archseletivas/ARguiadeGO1/wish/1599713300 https://padlet.com/archseletivas/ARguiadeGO1/wish/1599992371 Por: Guilherme 2° B
Entre as diversas tradições mantidas pelo povo de Goiás está a culinária. E entre os principais pratos está o frango caipira com guariroba e açafrão.  O prato tem jeitinho de comida regional, porque usa gueiroba, ou guariroba, um tipo de palmito e encontrado na vegetação do cerrado. Puro sabor da terra.]]> 2021-06-11 01:23:40 UTC https://padlet.com/archseletivas/ARguiadeGO1/wish/1599992371 https://padlet.com/archseletivas/ARguiadeGO1/wish/1600193589 Por: Maria Vitória 2°"B"
 
O Pitdog se refere a pequenas lanchonetes de rua, a maioria no meio das praças das cidades. No cardápio, sanduíches de todo tipo.
 O que mais sai é o X-Tudo, um hambúrguer mata-fome que leva queijo, ervilha, milho, presunto, salsicha, ovo e qualquer coisa que você quiser. 

]]> 2021-06-11 03:03:59 UTC https://padlet.com/archseletivas/ARguiadeGO1/wish/1600193589 keyselira https://padlet.com/archseletivas/ARguiadeGO1/wish/1601517019  O arroz com pequi se tornou símbolo da cozinha goiana. Este prato típico goiano é composto por frutos nativos e outros ingredientes disponíveis na região, com criação de novas preparações e integração de novos produtos ao hábito alimentar de Goiás.

O Arroz com pequi é um tradicional prato de Goiás, fruto do Cerrado, o pequi possui casca grossa e polpa carnuda, cheio de espinhos dentro, que pode causar acidentes para quem não os vê. 

]]> 2021-06-11 16:51:14 UTC https://padlet.com/archseletivas/ARguiadeGO1/wish/1601517019 https://padlet.com/archseletivas/ARguiadeGO1/wish/1601881661 Por: Laryssa de Sousa 3B 

"Não sou uma ex-doceira. Sou uma doceira e considero melhores meus doces do que os meus versos." Cora Coralina além de um poetisa incrível ela era um doceira de mão cheia, na cozinha de sua casa as margens do Rio vermelho na cidade de Goiás foi onde cora começou a fazer e vender suas iguarias e através desse ato ela conseguiu comprar sua casa velha da ponte de volta, simplesmente vendo os seus delicioso doce cristalizado.  Os doces de Cora assim como seus versos são de muita importância para mostra a força e o quão incrível foi essa mulher um dos marco da história de Goiás.]]> 2021-06-11 20:24:11 UTC https://padlet.com/archseletivas/ARguiadeGO1/wish/1601881661 archseletivas https://padlet.com/archseletivas/ARguiadeGO1/wish/1603518137  "Comida não é só alimento. Ela é, sobretudo, cultura". Este nosso trabalho viajamos pela história com
esse conteúdo rico e saboroso sobre as origens das delícias goianas. Realizado tendo como inspiração  E-book: Gosto de Goiás; um rico material sobre a
antropologia da culinária goiana.  Material elaborado e divulgado pelo Jornal O Popular.  
 
 Prof. Alef Ricardo.
 Eletiva Guia de Goiás. 

]]> 2021-06-13 17:01:06 UTC https://padlet.com/archseletivas/ARguiadeGO1/wish/1603518137 archseletivas https://padlet.com/archseletivas/ARguiadeGO1/wish/1603518964 Eletiva - Guia de Goiás. 
Além dos Caminhos de Cora Coralina. 
Prof. Alef Ricardo. 
2ª série G2 e 3ª série G2.

Orientação e Correção - Cord. Ciênc. Humanas - Prof. Fatima Menestrino.

Núcleo Diversificado  - Coordenação: Prof.  José Divino Guerra. 

CEPI Gomes de Souza Ramos. 
Anápolis/GO - 17/06/2021.]]> 2021-06-13 17:02:24 UTC https://padlet.com/archseletivas/ARguiadeGO1/wish/1603518964