Possu: kärsästä saparoon by Päivi https://padlet.com/paivikaksonen/1kc842rwfwuz Kuvia ja tunnelmia tapahtuman järjestämisestä en-us 2015-02-23 10:08:36 UTC 2023-03-23 07:37:03 UTC hello@padlet.com Menu https://padlet.com/paivikaksonen/1kc842rwfwuz/wish/50887488 Raakaversio (voi elää):

Amuse: Mallasleipää, Porsaan kieltä, yrttiä, karamellisoitu omena

Alku: Liha Patee, tyrnipunasipuli hilloke, piparjuuri majoneesi

Alku 2: Paistettu turska, maa-artisokkaa, Pekoni (itse savustettu)

Pääruoka: Porsaan poskea, porsas makkaraa, olutkastiketta perhon rohkeasta, viikunaa hapankaalia ja valkosipuli peruna pyree, pikkeli kasviksia

Väliraikastin : Pallo Tarjoilijoille ! voisiko olla joku modernimpi drinkki ?

Jälkiruoka: Jaloviina hunaja jäätelö (perhon oma hunaja, Omena kaneli Financier, mascarpoone kreemi, kinuskia, hunajakennoa

Terveisin Keittiö osasto Kp3c / JALI

]]> 2015-02-24 08:17:21 UTC https://padlet.com/paivikaksonen/1kc842rwfwuz/wish/50887488 Kala alkuruoka: https://padlet.com/paivikaksonen/1kc842rwfwuz/wish/50900369 Kala alkuruuan koeversio, annoksesta uupuu Itse tehty pekoni, ja maa-artisokkakuori sipsi, pohdittiin myös räväkän vihreää kurkunkuori öljyä poissa olevan holtsun tilalle

]]> 2015-02-24 10:27:38 UTC https://padlet.com/paivikaksonen/1kc842rwfwuz/wish/50900369 Projektisuunnitelma paivikaksonen https://padlet.com/paivikaksonen/1kc842rwfwuz/wish/51085235 2015-02-25 11:32:06 UTC https://padlet.com/paivikaksonen/1kc842rwfwuz/wish/51085235 Amuse:  https://padlet.com/paivikaksonen/1kc842rwfwuz/wish/51106151 Vaalea mallasleipä, Porsaan kieli, karamelli omena, yrtti ravicote

]]> 2015-02-25 14:18:43 UTC https://padlet.com/paivikaksonen/1kc842rwfwuz/wish/51106151 Pääruoka: https://padlet.com/paivikaksonen/1kc842rwfwuz/wish/51111906 Porsaanliha makkaraa, Porsaan poskea haudutettuna oluessa, olut kastike, Paahdettu valkosipuli puikula pyre, pikkeli vihanneksia, hapankaalia, viikunaa

]]> 2015-02-25 14:42:54 UTC https://padlet.com/paivikaksonen/1kc842rwfwuz/wish/51111906 Kasvismenu: https://padlet.com/paivikaksonen/1kc842rwfwuz/wish/51814543 Amuse:

Mallasleipä, Ravikote, karamelliomena, Rapeamunakoiso, ja marinoitu paistettu munakoiso

Alku: Täytetty haudutettu purjo, täytetään tattipyreellä. Pikkelit ja tuhkat

Kala: Korvataan kala marinoidulla parsalla

Pääruoka: Tehdään kotijuustoa, marinoidaan grillattaa, vs peruna pyre, pikkelit, viikunat, omenakastike. rapeaa kukkakaalia

]]> 2015-03-03 08:47:02 UTC https://padlet.com/paivikaksonen/1kc842rwfwuz/wish/51814543 Aikataulut keittiön osalta: https://padlet.com/paivikaksonen/1kc842rwfwuz/wish/51820459 11.3 misapäivä: tehdään makkarat, pikkelit, hillokkeet, liemi

Su 15.3 misapäivä

ma 16.3 misapäivä

ti 17.3 Toteutus + Turska taloon

]]> 2015-03-03 09:44:04 UTC https://padlet.com/paivikaksonen/1kc842rwfwuz/wish/51820459 paivikaksonen https://padlet.com/paivikaksonen/1kc842rwfwuz/wish/53332154 Juomat



Molemmat menut 36e. Viinipaketti 25e. Holiton juomapaketti 10e. Ehdotetaan että
juomasekoitukset olisivat vain niihin käytettyjen alkoholien hintaisia.  Possumenussa hintaan sisältyy alkoholiton
väliraikastin, yritetään myydä Snow white drinkkiä jolloin siitä laskutetaan
siihen käytetyt alkoholit erikseen.







Juomat



Possu: väliraikastin ja holiton



Holiton possu: alkoholiton mojito



Alkoholillinen huom. Alkoholin osuus bongataan erikseen:



Snow White



2cl gin



2cl vermouth bianco



Basilikaa



Lime



Sokeri



Jäämurska



Collins lasi





Kolmen viinin paketti: aperitiivi,alkuruoka,pääruoka





Aterian jälkeen suositellaan blue calvadosta.  Saa myös myydä rhum surprisea.







Lumikki:



Aperitiivi myydään eli suositellaan snow white ja rhum
surprise. Aterian jälkeen suositellaan Blue calvados.



Kolmen viinin paketti: alkuruoka,pääruoka ja viimeinen
jälkiruoka





Molemmille menuille holiton juomapaketti 10e









Blue calvados



4cl calvados



2cl passoa



Vaniljasiirappi



Mustikoita



Ginger ale



Collins lasi





Rhum surprise



4cl vaalea rommi



2cl sitruuna



Sokeri



Valkuainen



Seesaminsiemenet



Appelsiinimehu



Kuivajää









Molemmille holiton juomapaketti jonka sisältö selviää
maanantaina.





Viinit:



Possu-Champagne Montpervier,Masia la.Sala,Pfluger fronhof
spätburgunder





Lumikki: la.Sala,Perrin Nature Cotes du Rhone,Moscato
d'Asti





Kaikki 12cl kaatoja, pääruualle 6cl lisäkaato.


]]> 2015-03-13 12:14:05 UTC https://padlet.com/paivikaksonen/1kc842rwfwuz/wish/53332154 https://padlet.com/paivikaksonen/1kc842rwfwuz/wish/54423736 Possun keväinen kattaus

]]> 2015-03-23 13:41:16 UTC https://padlet.com/paivikaksonen/1kc842rwfwuz/wish/54423736 https://padlet.com/paivikaksonen/1kc842rwfwuz/wish/54423889 Tuomaan drinxuja

]]> 2015-03-23 13:41:52 UTC https://padlet.com/paivikaksonen/1kc842rwfwuz/wish/54423889 https://padlet.com/paivikaksonen/1kc842rwfwuz/wish/54424380 Baari nättinä ja rehuisana

]]> 2015-03-23 13:43:55 UTC https://padlet.com/paivikaksonen/1kc842rwfwuz/wish/54424380