HISTORIA DEL PAN EN MEXICO by Luis Antonio Avendaño Garnica https://padlet.com/luisavengaca/1k6uz55411rlltfs en-us 2022-02-16 00:05:32 UTC 2022-02-16 02:58:08 UTC hello@padlet.com 1519 Conquista Española luisavengaca https://padlet.com/luisavengaca/1k6uz55411rlltfs/wish/2049756608 Trajeron el trigo y sus procesos para transformarlo en alimento. ]]> 2022-02-16 00:06:07 UTC https://padlet.com/luisavengaca/1k6uz55411rlltfs/wish/2049756608 1524 Se inició la producción y transformación del trigo criollo en pan. luisavengaca https://padlet.com/luisavengaca/1k6uz55411rlltfs/wish/2049756699  Al principio los hornos y amasijos eran familiares, pero poco a poco se fueron convirtiendo en empresas productoras para el consumo de la población en general. ]]> 2022-02-16 00:06:13 UTC https://padlet.com/luisavengaca/1k6uz55411rlltfs/wish/2049756699 XVIII, llegan a México los primeros maestros europeos de panadería ypastelería (franceses e italianos) luisavengaca https://padlet.com/luisavengaca/1k6uz55411rlltfs/wish/2049958583 Talleres donde el jefe de la familia es el maestro y sus hijos los pupilos. ]]> 2022-02-16 02:39:51 UTC https://padlet.com/luisavengaca/1k6uz55411rlltfs/wish/2049958583 1880 había 78 panaderías y pastelerías en la ciudad de México luisavengaca https://padlet.com/luisavengaca/1k6uz55411rlltfs/wish/2049966938 Los  indígenas seguían haciendo sus productos en hornos calabaceros y vendiéndolos en mercados. ]]> 2022-02-16 02:46:14 UTC https://padlet.com/luisavengaca/1k6uz55411rlltfs/wish/2049966938 siglo XX, los habitantes de la Ciudad contaban con afamadas panaderías luisavengaca https://padlet.com/luisavengaca/1k6uz55411rlltfs/wish/2049969434 "LA VASCONIA "]]> 2022-02-16 02:48:01 UTC https://padlet.com/luisavengaca/1k6uz55411rlltfs/wish/2049969434 Primeros años del siglo XX, la mecanización de la industria panificadora luisavengaca https://padlet.com/luisavengaca/1k6uz55411rlltfs/wish/2049971530 se inició con el usode revolvedoras para pan blanco]]> 2022-02-16 02:49:42 UTC https://padlet.com/luisavengaca/1k6uz55411rlltfs/wish/2049971530 1922 la panadería en México se caracterizó por la preponderancia del pan blanco en losanaqueles de los expendios. luisavengaca https://padlet.com/luisavengaca/1k6uz55411rlltfs/wish/2049972756 2022-02-16 02:50:38 UTC https://padlet.com/luisavengaca/1k6uz55411rlltfs/wish/2049972756 1923 a 1950, aproximadamente, empezaron a ofrecer bizcochería. luisavengaca https://padlet.com/luisavengaca/1k6uz55411rlltfs/wish/2049974570 2022-02-16 02:51:53 UTC https://padlet.com/luisavengaca/1k6uz55411rlltfs/wish/2049974570 Años 40 la historia del pan en México está estrechamente vinculada con lasorganizaciones patronales luisavengaca https://padlet.com/luisavengaca/1k6uz55411rlltfs/wish/2049976953 2022-02-16 02:53:34 UTC https://padlet.com/luisavengaca/1k6uz55411rlltfs/wish/2049976953 Década de los 50’s, (Antonio Ordóñez Ríos). luisavengaca https://padlet.com/luisavengaca/1k6uz55411rlltfs/wish/2049977871 permitiO que el Cliente seleccionara y colocara su Pan en la charola, iniciando con ello El Autoservicio en Panaderías. ]]> 2022-02-16 02:54:20 UTC https://padlet.com/luisavengaca/1k6uz55411rlltfs/wish/2049977871 Años 80 luisavengaca https://padlet.com/luisavengaca/1k6uz55411rlltfs/wish/2049980048  Se empieza a ver el arribo de una nueva generación de empresarios panificadores, con carácter universitario y especializado. ]]> 2022-02-16 02:55:59 UTC https://padlet.com/luisavengaca/1k6uz55411rlltfs/wish/2049980048 Actualmente luisavengaca https://padlet.com/luisavengaca/1k6uz55411rlltfs/wish/2049981299 cada estado, municipio y población, cuenta con su propio pan, sin importar su lugar dentro de la geografía nacional. Muestra de ello, son los múltiples panes ceremoniales arraigados a la cultura popular, elaborados especialmente para las fechas tradicionales, como el pan de muerto, la rosca de reyes, el pan de boda o el pan de jueves santo. ]]> 2022-02-16 02:57:06 UTC https://padlet.com/luisavengaca/1k6uz55411rlltfs/wish/2049981299